Hoy he preparado un aperitivo muy especial. Se trata de una receta del clásico 1080 recetas de cocina de Simone Ortega, la receta de los mejillones empanados, un bocado fácil y rápido que alegrará la hora del tentempié este verano.
Es una receta que no tiene ninguna complicación pero que sorprenderá a todos los que nunca hayan probado esta forma de tomar mejillones, crujientes gracias a la fritura y jugosos en su interior al estar previamente cocidos.
Hoy hemos preparado un delicioso bocado ideal para el aperitivo, o para una cena de picoteo. Se trata de la receta de coixinhas de frango, una receta procedente de Brasil que recibe este nombre por su apariencia similar a los muslos de pollo (coixinhas en portugués).
Es una receta similar a nuestras croquetas en el sentido de que es una masa rellena, empanada y frita, pero ni la evoltura ni el relleno tienen nada que ver. Las coixinhas son crujientes por fuera y algo cremosas por dentro y se pueden hacer rellenas tanto de pollo -lo habitual dada su forma- como de otros ingredientes.
Este fin de semana se juegan en Brasil los dos últimos partidos del Mundial de Fútbol 2014, el sábado el del tercer y cuarto puesto entre Brasil y Holanda, y el domingo la final entre Argentina y Alemania. Como es un acontecimiento que sólo tiene lugar cada cuatro años, seguro que muchos os juntaréis con los amigos para verlo, y si tenéis pensado servir algo de comer, nada como estos perritos calientes personalizados para la final del Mundial.
Se trata de una serie de hot dogs que ha preparado la cadena de perritos calientes brasileña WDOG con motivo del Mundial, decorando los panecillos con los colores de cada bandera, y utilizando ingredientes típicos de cada país.
En los restaurantes que recrean la típica comida americana nunca faltan aperitivos de de pollo rebozado, muy prácticos a la hora de compartir con las manos, y suelen gustar a todo el mundo. Hace tiempo vi por la red una idea interesante que puse en práctica aprovechando que teníamos invitados en casa para ver un partido de fútbol. Estas delicias de pollo al horno con Doritos volaron en minutos..
Es una receta muy sencilla que funciona sorprendentemente bien. Las piezas de pollo se rebozan primero ligeramente en harina y huevo con leche para cubrirlas después con Doritos triturados. Al cocinarse en el horno ahorramos tiempo y calorías, y la capa exterior queda crujiente y muy sabrosa, siendo perfectos también para mojar en salsas.
Aunque el pasado viernes cayese derrotada la Selección española en su primer partido, todavía queda mundial de fútbol para rato y siguen siendo muchas las ocasiones de disfrutar viendo un partido en compañía de amigos o familia. Por ese motivo, nuestro Paseo por la gastronomía de la Red de esta semana, está dedicado a platos para compartir viendo el fútbol.
Con estas recetas podréis triunfar en las reuniones en casa, compartiendo platos sencillos, pero dándoles un toque especial para que sean más atractivos para vuestros familiares y amigos, que seguro los encontrarán deliciosos, pase lo que pase con el partido.
Los ingredientes son sencillos y fáciles de conseguir. Los arenques se encuentran en el supermercado de Ikea o en cualquier tienda especializada en alimentación y su sabor dulzón encaja muy bien con el hinojo y la mantequilla.
Las pastas de untar siempre son una buena solución a la hora de preparar una cena de picoteo y este hummus con pimiento y pistachos tiene el éxito asegurado en cualquier reunión. Si os gusta el hummus, esta versión os va a encantar por el toque de sabor extra que aporta el pimiento y la textura crujiente de los pistachos.
Además de su estupendo sabor, tiene la ventaja de que se puede preparar en pocos minutos recurriendo a cosas que tengamos en la despensa por lo que podréis improvisar un delicioso aperitivo si se os presentan invitados inesperados.
Ayer se inauguró el Mundial de Brasil con la victoria de la anfitriona frente al equipo al que Chicote le copió el equipaje, Croacia, y hoy le toca el turno a la selección española. Como siempre, en Directo al Paladar mostraremos nuestro apoyo con los mejores aperitivos para el Mundial.
Serán aperitivos de todo tipo, desde los clásicos reinterpretados hasta innovaciones sorprendentes, así como referencias a la cocina de los países a los que nos enfrentamos, para conocer un poco al enemigo antes de verse en el campo de batalla, y podréis encontrarlos agrupados bajo el tag Aperitivos para el Mundial.