Azahar
Publicidad
Publicidad
Directo al Paladar TV
Noticias de Azahar en Directo al Paladar
Para complicar la discusión que se genera siempre que hago un mousse sobre si es mejor de nata o es mejor con claras, hoy os traigo un mousse de las cosas. Se trata de una receta de mousse de chocolate blanco y azahar.
Ingredientes
250 gr de chocolate blanco, 100 ml de leche, 300 ml de nata (35 % mg), 1 cucharadita de esencia de azahar, 2 claras de huevo. Para decorar 100 gr de chocolate negro.
Elaboración del mousse de chocolate blanco
Derretimos el chocolate blanco junto con la leche en un cazo y dejamos que se enfríe una vez que estén bien disuelto.
Mientras montamos la nata en un bol hasta que quede bien montada. Y en otro bol montamos las dos claras de huevo.
Primero mezclamos con cuidado el chocolate blanco derretido con la nata y después con las claras. Servimos en vasitos, copas u otro sitio y dejamos enfriar en la nevera durante unas 2 horas hasta que se endurezca.
Derretimos el chocolate negro y ponemos un poco encima de cada mousse. Dejamos que se endurezca de nuevo y servimos.
Tiempo de elaboración | 20 minutos Dificultad | Media
Degustación
El contraste amargo del chocolate negro con el dulce del mousse de chocolate blanco y ese toque de azahar es una combinación muy buena para sorprender en cualquier comida con un postre magnifico.
En Directo al Paladar | Mousse de chocolate y frambuesas con gelatina de hierbabuena. Receta En Directo al Paladar | Copa de mousse de chocolate y azafrán. Receta
Publicidad