Chef - Directo al Paladar

Directo al Paladar

Menú
Nuevo
Buscar

Libertad, igualdad y ¿mantequilla? Los mitos y prejuicios de la cocina francesa a examen

Libertad, igualdad y ¿mantequilla? Los mitos y prejuicios de la cocina francesa a examen

Cultura gastronómica

Los dos amigos de Albacete que han puesto de rodillas a la crítica gastronómica hablan claro: “Vamos a por las tres estrellas”

Los dos amigos de Albacete que han puesto de rodillas a la crítica gastronómica hablan claro: “Vamos a por las tres estrellas”

Restaurantes

El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021

El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021

Actualidad

Así es Torre de Sande, el nuevo restaurante en Cáceres de Toño y José, enfrente de Atrio: “Aquí guisamos, no hay nada de pincitas”

Así es Torre de Sande, el nuevo restaurante en Cáceres de Toño y José, enfrente de Atrio: “Aquí guisamos, no hay nada de pincitas”

Restaurantes

Uno de los mejores restaurantes del mundo, Eleven Madison Park, reabre en junio reconvertido en vegetariano

Uno de los mejores restaurantes del mundo, Eleven Madison Park, reabre en junio reconvertido en vegetariano

Actualidad

El cocinero Jorge Muñoz deja Picones de María, el restaurante de moda en Madrid, tras poco más de un año de éxito desmedido

El cocinero Jorge Muñoz deja Picones de María, el restaurante de moda en Madrid, tras poco más de un año de éxito desmedido

Restaurantes

Los cinco trucos de los grandes chef para mejorar las albóndigas (y tres recetas con nombre propio)

Los cinco trucos de los grandes chef para mejorar las albóndigas (y tres recetas con nombre propio)

Curso de Cocina

De Euskadi a Marruecos, pasando por los mejores restaurantes del mundo: así es la cocina de Najat Kaanache

De Euskadi a Marruecos, pasando por los mejores restaurantes del mundo: así es la cocina de Najat Kaanache

Restaurantes

Tres recetas de carrilleras guisadas de tres grandes chefs (que llevan el plato a un nivel superior)

Tres recetas de carrilleras guisadas de tres grandes chefs (que llevan el plato a un nivel superior)

Ingredientes y Alimentos

Ángel León anuncia su último gran descubrimiento: un cereal marino sostenible cultivado por primera vez en Aponiente

Ángel León anuncia su último gran descubrimiento: un cereal marino sostenible cultivado por primera vez en Aponiente

Actualidad

Los secretos del único tiramisú de España con estrella Michelin, según los chefs de Orobianco

Los secretos del único tiramisú de España con estrella Michelin, según los chefs de Orobianco

Curso de Cocina

Los secretos del rey de la repostería navideña, Ricardo Vélez, para mejorar polvorones, roscones y turrones

Los secretos del rey de la repostería navideña, Ricardo Vélez, para mejorar polvorones, roscones y turrones

Cultura gastronómica

Hacer buen sushi en casa no es caro: seis sushimen nos cuentan qué pescados accesibles elegir

Hacer buen sushi en casa no es caro: seis sushimen nos cuentan qué pescados accesibles elegir

Recetas de Pescados y mariscos

De los clásicos de Dani García al mejor sándwich club del mundo: así se come en Four Seasons Madrid, el nuevo hotel más lujoso de España

De los clásicos de Dani García al mejor sándwich club del mundo: así se come en Four Seasons Madrid, el nuevo hotel más lujoso de España

Restaurantes

La patata, desde Perú hasta la península, pasando por Canarias: cinco chefs nos hablan de ella y de sus recetas predilectas

La patata, desde Perú hasta la península, pasando por Canarias: cinco chefs nos hablan de ella y de sus recetas predilectas

Cultura gastronómica

Hercules: el primer gran chef de Estados Unidos fue un esclavo negro

Hercules: el primer gran chef de Estados Unidos fue un esclavo negro

Cultura gastronómica

Los nueve libros de cocina favoritos de los mejores chefs del mundo

Los nueve libros de cocina favoritos de los mejores chefs del mundo

Cultura gastronómica

La Guía Repsol hace una gran criba en su selección de restaurantes: da 102 nuevos soles, pero quita 113

La Guía Repsol hace una gran criba en su selección de restaurantes: da 102 nuevos soles, pero quita 113

Actualidad

De "mujeres que guisan" a empresarias: profesionales de éxito no ven tanto machismo en el sector pero sí desigualdades a superar

De "mujeres que guisan" a empresarias: profesionales de éxito no ven tanto machismo en el sector pero sí desigualdades a superar

Actualidad

El chef Ángel León quiere que comamos los gusanos que usan en Cádiz como cebo de pesca

El chef Ángel León quiere que comamos los gusanos que usan en Cádiz como cebo de pesca

Actualidad

Noticias de Chef en Directo al Paladar

Chef:Libertad, igualdad y ¿mantequilla? Los mitos y prejuicios de la cocina francesa a examen.Los dos amigos de Albacete que han puesto de rodillas a...

Subir