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33 ideas para aprovechar las yemas que sobran de otras recetas

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33 ideas para aprovechar las yemas que sobran de otras recetas

Aunque parece que hay días para todo, me gusta unirme al Día Mundial del Huevo porque me parece un producto y alimento fantástico, además de ingrediente básico en muchas recetas. Me alegra de que ya se estén olvidando los viejos mitos en torno a su consumo, pero hoy en día parece que las claras se llevan toda la atención. ¿Y las yemas?

Sí, la yema de huevo concentra prácticamente toda la grasa del mismo, pero sabemos que está llena de nutrientes muy saludables que sería una pena desaprovechar. Siempre sin volvernos locos y en una dieta equilibrada, la yema es además una delicia gastronómica y con propiedades culinarias fantásticas. Si os han sobrado yemas de otras recetas, aquí tenéis 31 ideas diferentes para aprovecharlas.

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Pastel de cerdo y huevo o Scotch egg pork pie. Receta tradicional británica

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Pastel de cerdo y huevo o Scotch egg pork pie. Receta tradicional británica

En la gastronomía británica hay dos grandes recetas que son los Scotch eggs o huevos a la escocesa y los pork pies o pasteles de cerdo (de los que no hemos publicado la receta, pero a lo que pronto pondremos solución). Si cada una de ellas, por separado, está deliciosa, juntar ambas recetas en este pastel de cerdo y huevo o Scotch egg pie es la bomba.

Aprovechamos el Día Mundial del Huevo para enseñaros cómo hacer el pastel de cerdo y huevo o Scotch egg pie, una elaboración que se puede adaptar al gusto de cada cual. La carne de cerdo se puede sustituir por o combinar con ternera y también se puede jugar con las cantidades y tipos de especias y condimentos que presentamos. Hemos usado masa quebrada preparada, pero si os animáis a hacerla en casa este pastel ganará mucho en textura y sabor.

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Recetas irresistibles y originales para celebrar el Día Mundial del Huevo

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Recetas irresistibles y originales para celebrar el Día Mundial del Huevo

Hoy, como cada segundo viernes de octubre, se celebra en el Día Mundial del Huevo, y en Directo al Paladar no podíamos faltar a la cita. Derribados los últimos mitos de salud y nutrición que habían ensombrecido un poco su popularidad, el huevo es un ingrediente básico en la cocina. Lo mismo nos soluciona un almuerzo o cena rápida que es la base de muchísimas recetas, desde tortillas y revueltos hasta dulces y panes.

Recordemos que además de los clásicos huevos de gallina podemos encontrar otros en el mercado para nuestros platos, como los de codorniz, y no viene mal recordar algunas pautas básicas para manejar este producto con seguridad. Como protagonista o complemento, el huevo puede dar mucho juego en la cocina y un año más queda demostrado con recetas tan variadas como estas.

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Cómo hacer mayonesa casera con clara de huevo. Receta de aprovechamiento exprés

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Cómo hacer mayonesa casera con clara de huevo. Receta de aprovechamiento exprés

En el Día Mundial del Huevo podemos hacer un pequeño homenaje a este producto esencial de nuestra dieta recordando algunas preparaciones donde juega un papel esencial. La salsa mayonesa o mahonesa es una de las básicas de cocina en las que interviene, aunque es cierto que podemos elaborar versiones veganas. El caso es que me llamó mucho la atención la idea de preparar mayonesa casera solo con clara de huevo, y obviamente tenía que probarlo.

Suelo tener en casa claras pasteurizadas que utilizo para muchas recetas diferentes, y a veces se me queda alguna sobrante en la botella. Esta receta es ideal para aprovecharlas, sobre todo porque funciona de maravilla, es facilísima y nos permite obtener una cantidad razonable de mayonesa a la que no tardaremos en dar uso. Es una preparación tan sencilla como juntar los ingredientes, introducir la batidora, darle al botón y esperar menos de medio minuto.

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Once formas de preparar huevo alrededor del mundo

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Once formas de preparar huevo alrededor del mundo

Los huevos son uno de los alimentos más populares alrededor del mundo y también uno de los más versátiles. Perfectos para comer a cualquier hora del día ya sean fritos, cocidos, pasados por agua, en tortilla, como ingrediente de otras elaboraciones, en dulce, en salada, sólo claras, sólo yemas, etc. Las formas de preparar huevo son múltiples ¡cuántas maneras hay de comer huevos!

A esto hay que añadir que cada país y rincón del planeta tiene una forma diferente de preparar y comer huevo y que nos hemos dado una vuelta por el para descubrirlas. Hoy, Día Mundial del Huevo, queremos compartir con vosotros once formas de preparar huevo alrededor del mundo con las que esperamos sorprenderos y abriros las ganas de meteros en la cocina para ponerlas en práctica. ¿Las vemos?

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Receta de frittata de patata, feta y pesto para el Día Mundial del Huevo

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Receta de frittata de patata, feta y pesto para el Día Mundial del Huevo

Hoy andamos de celebración. Y no solo nosotros, sino el mundo entero, pues el segundo viernes de octubre es el Día Mundial del Huevo. Así que nos hemos unido a la fiesta y nos hemos puesto a cocinar este rico y sano alimento, con una receta de frittata de patata, feta y pesto que, podríamos decir, es la prima hermana italiana de nuestra tortilla de patatas.

Es un plato contundente y muy saciante. En mi casa somos muy glotones y el tamaño de esta frittata de patata, feta y pesto fue suficiente para alimentar cuatro bocas dejando un par de raciones de sobra. Podéis usar pesto preparado, pero el plato ganará mucho si usáis pesto de albahaca casero. Ni color.

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Las propuestas más apetecibles para celebrar el Día Mundial del Huevo

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Las propuestas más apetecibles para celebrar el Día Mundial del Huevo

Hoy, como cada segundo viernes de octubre, se celebra el Día Mundial del Huevo. Un alimento esencial en la dieta y gastronomía de la mayoría de países, del que los editores de Directo al paladar somos forofos y amantes. Prueba de ello es que esta no es la cantidad de recetas que publicamos con el huevo como protagonista o ingrediente de peso. Por eso, hoy queremos celebrar el Día Mundial del Huevo con las propuestas más apetecibles.

Esta no es la primera vez que homenajeamos a tan versátil y útil alimento. Es posible que quienes mejor memoria tengan recuerden la entrada de Minue de hace dos años, en la que nos deleitó con las mejores recetas de huevos y tortillas publicadas en Directo al paladar hasta la fecha. Pero hoy, para no cansaros con repeticiones, seleccionamos las propuestas más apetecibles de huevo publicadas después de aquella fecha.

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Día Mundial del Huevo, las mejores recetas de huevos y tortillas de Directo al Paladar

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Día Mundial del Huevo, las mejores recetas de huevos y tortillas de Directo al Paladar

Hoy se celebra el Día Mundial del Huevo, un alimento esencial en nuestra dieta y nuestra gastronomía, base para un sinfín de preparaciones y platos, que hoy queremos homenajear con las mejores recetas de huevos y tortillas de Directo al Paladar.

Sinceramente, no me imaginaba que durante los últimos años hubiéramos publicado tantas recetas en las que el huevo fuera protagonista, ni que existieran tantas formas diferentes de prepararlo, pero sí, el elenco de recetas es tan grande que podríamos estar casi un mes comiendo huevos cada día sin repetir receta.

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El 14 de octubre será el Día Mundial del Huevo

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El 14 de octubre será el Día Mundial del Huevo

Blanco, con cáscara y con una larguísima lista de beneficios y propiedades. El huevo es un indispensable en nuestras cocinas y el próximo día 14 de octubre se celebrará el Día Mundial del Huevo, en el que profesionales, consumidores y médicos se unirán para informar sobre los beneficios de este alimento.

Esta iniciativa surgió hace quince años y cada año se han ido sumando países de todos lados del globo, desde Estados Unidos pasando por Australia o China. Mediante campañas publicitarias, festivales, recetas, concursos de cocina o cocineros de renombre como prescriptores de este alimento.

El objetivo principal de esta iniciativa es divulgar que el huevo es una fuente perfecta de proteínas, con un alto índice nutritivo, con un precio asequible y presente en nuestra dieta en múltiples formas. Desde Directo al Paladar nos sumaremos a esta iniciativa en Octubre. ¿Os apuntáis?

Vía | ThinkEgg (en) Foto | MinimalistPhotography101.com En Directo al Paladar | El huevo es saludable y bueno para perder peso. Derribando mitos

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