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En los últimos días se ha hablado mucho de un macro-estudio favorable a la comunidad cafeinómana de todo el planeta: tres tazas de café al día (no 33, vamos a calmarnos) pueden reducir las probabilidades de morir. Dicho así, parece el Santo Grial. Y no. Ni vamos a tener un corazón de hierro ni va a sustituir la dieta sana y vida saludable, que son las claves encubiertas para alargar la vida.

Un café con cuatro cucharadas de azúcar o siete galletas, multiplicado por tres, es la misma bomba de relojería que antes de la publicación de estas investigaciones. Los cafés de máquinas de vending que todos conocemos ya son un expediente aparte.

Cafeteros: no vais a ser inmortales con tres tazas de café. Pero es interesante saber qué dicen los estudios y qué opinan los expertos.

Estoy preocupada. Vivir rodeada por el Mediterráneo significaba hasta hace poco, que las especies autóctonas de peces que podíamos encontrar en el mercado eran garantía de seguridad, pero ahora resulta que estudios demuestras que hay microplástico y mercurio en nuestros pescados. Total, que para nuestra salud, tanto da consumir variedades grandes traídas del otro lado del mundo como pequeñas conseguidas a escasos kilómetros.

El pescado es una de las bases de la dieta mediterránea, junto a las frutas, verduras, aceite de oliva o carne, pero esta forma de alimentación ya no resulta tan segura como es de preveer. Llegará un momento, no tan lejano, en el que no sabremos qué podemos consumir sin poner en peligro nuestra salud ¿No os parece una perspectiva aterradora?

Siempre que se usa el término "fósil viviente", nos pueden venir a la cabeza imágenes como las de los tiburones, las tortugas, o los esturiones. Pocas veces se nos ocurre pensar en que las plantas, y más concretamente algunas de las plantas que nos comemos también lo son.

Muchos pensaréis que el motivo es porque casi todas lo son. Pues no. Por ejemplo, el tan natural tomate era más bien verde y muy pequeñito y la zanahoria morada. Pues bien, el aguacate, como algunas otras frutas tropicales también lo podríamos considerar un fósil viviente. La cuestión es, ¿por qué no se extinguió hace tiempo?

Combatir las deficiencias en vitaminas es una tarea a la que se está dedicando un grupo de investigación de la Universidad Tecnológica de Queensland de Australia. Estos científicos han desarrollado un tipo de plátanos denominados superbananas australianas que tienen importantes poderes curativos, ya que están enriquecidas con alfa y beta caróteno, que el cuerpo humano puede transformar en vitamina A.

El proceso de desarrollo de este alimento está bastante avanzado y de conseguirse, podría mejorar la vida de millones de personas en África. En breve comenzarán los ensayos clínicos en humanos que tratarán de comprobar si la ingesta de estos plátanos vitaminados produce una disminución de los casos de ceguera y otras enfermedades derivadas de la falta de vitamina A.

Yo mismo lo he comentado cuando hablé de la dieta ancestral de los esquimales. Y, de hecho, es algo que se repite en muchas otras páginas de internet. Los esquimales parecen estar muy sanos, y tener baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, a pesar de su alto consumo de grasas.

Aunque parezca algo difícil de entender, resulta que según el tipo de café que se prefiera elegir se puede revelar características de nuestra personalidad. Según este estudio, escoger habitualmente un café negro sobre uno con hielo o con leche, va más allá de una decisión casual, pues revela rasgos de nuestra persona y estilo de vida que incluso nosotros mismos podemos desconocer.

Esta es a la conclusión a la que se ha llegado después de que I love coffee realizara una encuesta entre más de un millar de consumidores habituales de café, y que así nos reflejan en esta infografía. En el estudio se incluían siete estilos distintos de café, desde el clásico café negro, pasando por el expreso hasta el café con leche e incluso variedades preparadas con leche de soja. ¿Quieres conocerte un poco más según el café que tomas? ¡Pues no te pierdas estas conclusiones!

Si el otro día os hablaba de la cerveza concentrada, idónea para llevar a la playa o a las excursiones para no cargar mucho peso, hoy he sabido de una investigación que están llevando a cabo en Australia, para obtener una cerveza con alcohol que no produce resaca.

Lo peculiar de esta cerveza sin resaca del día siguiente, es que a la formula habitual de la cerveza se le añaden electrolitos, --como los que tienen las bebidas que toman los deportistas--, para conseguir una bebida isotónica que ayude a evitar la deshidratación posterior a su ingesta.

Seguro que muchos de vosotros recordáis esa película en la que Julia Roberts encarna el papel de Erin Brockovich como administrativa de un buffet de abogados, y acaba ganando un caso de millones de dólares contra una una gran empresa. Esta empresa, en una de sus instalaciones había dado lugar a filtraciones, que habían envenenado un acuífero cercano, y provocado cáncer entre cientos de personas.

Pues bien, ¿y si te dijera que posiblemente Erin Brockovich no tuviera razón, y que realmente nunca hubo o no se pudo demostrar una relación causal entre los vertidos químicos, y el cáncer?

Hoy os quiero hablar de uno de esos experimentos con dietas extremas que resultan sorprendentes. Hace tiempo ya os hablé de una persona que hizo una dieta que consistía en comer 30 patatas al día. Al contrario de lo que muchos podrían pensar, esta dieta no hizo que la persona engordara, sino todo lo contrario. Además, tuvo algunos efectos secundarios curiosos. Este tipo de experimentos, no tienen validez científica, pero sí que permiten poner en duda hipótesis bastante extendidas.

El caso que os voy a contar hoy es si cabe aun mas sorprendente. Se trata de una dieta que consiste en tomar bollos del tipo “círculo rojo” durante bastante tiempo, junto con doritos, o donuts. Lo que muchos llaman “comida basura“. La dieta se hizo famosa por su nombre en inglés la Twikie Diet.

A veces pienso que hoy en día se hacen estudios de casi todo, algunos, realmente singulares, reflejan situaciones en las que, lo confieso, nunca hubiera reparado, pero cuyas conclusiones encuentro muy interesantes. Así me ocurrió cuando supe de un curioso estudio que revela que según la decoración del restaurante podemos consumir más calorías.

Este estudio me recuerda a aquel otro que revelaba que según la colocación de los productos en un supermercado, compramos más o consumimos menos ¿Tan manejables somos? Ahora resulta que si el ambiente del restaurante es más refinado y relajado se nos corta el apetito, alargamos las comidas y consumimos menos calorías, por el contrario, si el ambiente es más ruidoso y estridente, engullimos más rápido y consumimos más calorías.