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Acabo de regresar de un viaje corto por Dublín y estoy deseando contaros los descubrimientos gastronómicos que hecho, los lugares donde he comido y las recetas que he aprendido. Hoy, me gustaría contaros mi experiencia sobre la visita a la Guinnes Storehouse en Dublín y explicaros qué hacer y qué comer en sus instalaciones. Como veréis a continuación, es una visita muy recomendable si pasáis unos días en la capital de la República de Irlandao hacéis una visita corta.

Como uno de los destinos imprescindibles en un viaje corto a Dublín, y uno de sus mayores atractivos turísticos, la visita a la fábrica de Guinness, donde podemos descubrir la historia de esta cerveza, saber cómo se elabora, aprender a servir una pinta correctamente, sorprendernos con sus divertidos anuncios publicitarios y pasar una mañana estupenda rodeados de todo tipo de productos relacionados con este producto genuínamente irlandés.

Situada en la fábrica de cerveza de St. James's Gate, en pleno centro de Dublin, nos encontramos con la Guinness Storehouse o el Hogar de Guinness. Los amantes de la cerveza acuden a visitar a diario la que ya se ha convertido en una de las atracciones más visitadas del país y que puede ser el viaje de los sueños del Día del Padre.

El Guinness Storehouse ofrece un viaje a través de la historia de la cerveza favorita de Irlanda. El recorrido comienza en el fondo del vaso de pinta más grande del mundo y continúa a lo largo de siete plantas repletas de experiencias interactivas que conjugan el vasto patrimonio cervecero de la casa con la rica historia de Irlanda. Arriba del todo espera la recompensa: la pinta perfecta en el famoso Gravity Bar. Esto es lo más para cerveceros.

Con los ojos como platos y la boca abierta, así me quedé un ratito cuando descubrí esta tarta Guinness en Cocina Lab. Cuando una cree que lo ha visto todo, llega algo que le sorprende y le intriga. Y no he parado hasta que la he tenido entre mis golosas manos, pringadas de frosting de queso y negro bizcocho; podéis adivinar que, en efecto, me he chupado los dedos.

Buscando el origen de este pastel, todas las pistas llevan a Nigella Lawson, periodista británica muy conocida en aquellos lares. He introducido algún cambio, y la he traducido para realizarla con Thermomix 21, aunque también se puede hacer sin ella, todo es mezclar y calentar con alegría.

Ingredientes para ocho raciones

Para la base: 310 gr de cerveza Guinness, 250 gr de mantequilla sin sal, 80 gr de cacao en polvo, 400 gr de azúcar, 150 gr de nata líquida, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla en polvo azucarada, 250 gr de harina y 2 cucharaditas y media de bicarbonato.

Para el frosting: 300 gr de queso blanco, 150 gr de azúcar glass, 200 gr de nata para montar muy fría.

Según el Libro Guinness de los Récords el champán más viejo del mundo es un Perrier Jouët 1825.

Pues bien, 184 años después de la cosecha, más concretamente el fin de semana pasado, la “grande maison” de Éparnay junto con la prestigiosa casa de subastas Sotheby’s, descorcharon una botella de ese P-J 1825 en una cata memorable ofrecida a 12 de los mayores expertos mundiales en vino.

Tom Stevenson, Richard Juhlin, Michel Bettane y Roger Voss, entre otros, han sido algunos de los afortunados catadores que fueron invitados al acto y que pudieron probar 20 de los prestigiosos vinos de la casa, entre ellos siete añadas anteriores a la I Guerra Mundial: 1825, 1846, 1858, 1874, 1892, 1906, 1911. Casi nada.

El pasado fin de semana en la ciudad de Soria se realizó el bocadillo más grande que se haya hecho hasta ahora con una sola pieza de pan.

El bocadillo midió 50 metros de largo y estaba relleno de diversos tipos de embutido.

El pan fue elaborado por el panadero Manuel Pereira "Pamillo", quien invirtió 7 horas para su fabricación y utilizó 220 kilos de harina y un horno móvil que él mismo diseñó.

Con este bocadillo el panadero entra al libro Guiness, pues el récord hasta ahora lo tenía un bocadillo hecho en Vigo que midió 46 metros.

El bocadillo gigante acompañado por un barril de 80 litros de vino fue degustado por más de 500 personas el pasado fin de semana en el marco de la celebración del mercado medieval de la ciudad de Soria.

Vía | Yahoo Noticias
En directo al paladar | más noticias sobre el récord guiness

El pasado sábado 26 de Julio se celebró en Graus el Día de la Longaniza. Miles de personas llegadas desde diversos lugares se dieron cita en la villa Ribagozana para vivir una jornada de lo más festiva.

Con más de 15 años de antigüedad se lleva celebrando esta fiesta que entrona a la longaniza de Graus, embutido con la C de Calidad. Al principio la fiesta era normalita, con la degustación de producto pero luego le dieron una vuelta de tuerca haciendo la longaniza más larga del mundo, con más de medio kilómetro y así consiguieron el Guinness. Un año después fueron a por otro récord, el de la parrilla más grande del mundo con 25 metros cuadrados y también llegó el Guinness a Graus.

Nuestro compañero de Vitónica Juan Lara nos ha enviado una receta elaborada por su hermana Inma con muy buena pinta, se trata del Pastel "Porter" o pastel con cerveza negra, una rica elaboración que seducirá los paladares más cerveceros y golosos.

Es sabido el gusto de los irlandeses por la cerveza, lo que les lleva a utilizarla en muchas de sus preparaciones culinarias. Un pastel Porter es aquel que utiliza la cerveza negra como ingrediente esencial para dar un sabor característico e imprimir textura. La cerveza utilizada en este caso es una Guinness, pero cualquier otra será bienvenida (una Beamish por ejemplo).

Siguiendo la tentación de aparecer en los medios y en el libro Guinness, aparece la tableta de turrón duro más grande del mundo, y también la más cara suponemos, pues esta tableta de 1.020 kilos de turrón tiene un precio de 6.000 euros.

La creación viene de la mano de la empresa Productos Garrido de Rute (Córdoba) y se jacta de haber superado la que elaboró el pasado año el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Turrón de Alicante y Jijona, que entró en el libro Guinness de los Récords con la pastilla de Jijona de 140 kilos, 30 metros de largo y 1,6 centímetros de grosor. De ella os hablamos en Directo al Paladar.

Nos encanta el pan con aceitunas, de hecho en alguna que otra ocasión elaboramos pan de aceitunas negras, aunque nunca lo hemos elaborado con aceitunas arbequinas. Hoy hemos conocido una noticia curiosa, la inauguración de la X Fira de l’Oli Verd de Maials (Lérida) fue todo un acontecimiento, especialmente por la presentación del pan de olivas arbequinas más largo del mundo que acaba de ser incluido en el libro Guinness de los Récords.

Como anunciábamos hace unos días, la localidad almeriense de Pulpí tenía intención de entrar de nuevo en el Libro Guinness de los Récords con la ensalada más grande del mundo, y así ha sido, sobre estas líneas podéis ver una “ensaladera” que tiraría para atrás a los que no les gusta comer verde, es que las dimensiones asustan, pero seguro que estaba riquísima, además porque estaba elaborada con ingredientes de primera calidad.