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La contaminación con pesticida amenaza a los pollos en Holanda

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La contaminación con pesticida amenaza a los pollos en Holanda

La polémica por el uso del pesticida fipronil en granjas europeas ha escalado al siguiente nivel. Bélgica acusa a Países Bajos de saber desde noviembre de 2016 que este agente contaminante se había usado para desparasitar granjas avícolas, aunque no está permitido su uso en alimentos destinados al consumo humano.

Holanda rechaza las acusaciones y asegura que "se ajustaron a la normativa europea" (es decir, controlaron los niveles de toxicidad por debajo de lo permitido). En cualquier caso, esa información no llegó a Europa. De momento, 13 países -entre los que no se encuentra España- se han visto afectados por la sombra del fipronil.

La "crisis de los huevos" continúa y la contaminación con pesticida amenaza a los pollos en Holanda.

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Cocinando en casa, comiendo en el bar

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Cocinando en casa, comiendo en el bar

Dicen que la crisis económica agudiza el ingenio, así que mientras un diez por ciento de los bares holandeses afectados por ella están cerrando en Amsterdam, un grupo de jóvenes hosteleros han descubierto una fórmula para que su negocio no solo se mantenga, sino que se haya convertido en uno de los locales más solicitados y frecuentados de la ciudad. Basis, que se traduce como básico, está causando furor.

Aquí los clientes pueden llevar su propia comida ya sea preparada en casa o bien comprada en otros lugares, solo va a pagar las bebidas que consuman. El concepto en sí no es nuevo, pues ¿quién no recuerda los clásicos merenderos en donde te sacabas la cesta de picnic con todas tus viandas y solo te exigían pagar las bebidas? eso sí, era imprescindible que fueran compradas en el local. Aún me parece ver los carteles colgados en los troncos de los arboles avisando de esta norma.

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Un queso de casi nueve mil dólares

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Un queso de casi nueve mil dólares

Como nos informaba nuestra compañera Liliana hace unos días, el pasado mes de marzo se celebró el World Championship Cheese Contest, campeonato mundial de quesos llevado a cabo en Wisconsin y donde obtendría el máximo galardón un queso holandés, el Vermeer. Este queso, muy parecido en textura y sabor al Gouda, sorprendió al jurado por ser una variedad muy baja en grasa, superando contra todo pronóstico a dos quesos suizos, favoritos para llevarse el galardón y veteranos en este certamen pues ya habían disfrutado de ganar este premio en otras cuatro ocasiones.

Como ya es tradición después del concurso, se celebra una subasta con el fin de recaudar fondos consiguiendo este año la cuantiosa cifra de 140.000 dólares. Parte de este dinero fue obtenido al subastar el queso Vermeer ganador, que llegó a venderse por casi nueve mil dólares. Pero a pesar de que pueda parecer una cifra desorbitada por una pieza de queso, este holandés no fue el más caro de la subasta, siendo superado en precio por variedades suizas.

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