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Un año más estamos a las puertas de la celebración de los Premios Óscar , que este domingo celebrarán ya su 90º edición. Un evento que se podrá criticar de muchas maneras, pero que para muchos es una de las citas imprescindibles del año. Lo que sin duda será otro espectáculo es la gran cena de gala tradicional que se servirá en el Governors Ball, un desfile sin fin de mini platos al gusto de todas las estrellas.

De nuevo el encargado de dar forma al pantagruélico menú es el austriaco Wolfgang Puck, quien cumplirá ya 24 años encargándose de la celebración oficial de la Academia tras la gala. Pero esta vez la fiesta será aún más a lo grande, pues se quiere conmemorar el aniversario de los Premios con un evento que homenajeará a los casi cien años de historia del cine con todo un despliegue de medios.

Tenemos en nuestro país la costumbre de "tirar la casa por la ventana" cuando nos juntamos toda la familia o invitamos a cenar a unos amigos, con motivo de las fiestas navideñas o casi con cualquier otra celebración. Sin embargo, la subida de precios que tienen algunos productos en las fechas señaladas los hacen prohibitivos para la mayoría de nosotros. ¿Cuánto pagarías por probar el original en vez del sucedáneo?

Recuerdo que un tío mío, al jubilarse me pidió que le consiguiera 500 g de angulas para una comida que iba a hacer con mi tía y con otro matrimonio que también se jubilaba y quería probarlas porque nunca había tenido ocasión de hacerlo y no quería quedarse sin haberlas comido, al menos una vez en la vida.

Hasta entonces sólo había probado las gulas, un sucedáneo bastante conseguido pero que nada tiene que ver con las deliciosas angulas. El capricho de ese medio kilo de angulas, a día de hoy le costaría más de 500 euros, frente a los poco más de 10 euros que le costaría la misma cantidad de gulas.

Si alguna vez habéis estado en restaurantes de lujo, habréis notado cómo va llegando la comida a la mesa a un ritmo bien orquestado, a la temperatura adecuada y perfectamente presentada. Para que esto ocurra es necesaria una perfecta coordinación entre sala y cocina así como que el trabajo en esta última este organizada como si de un reloj suizo se tratara.

Gestionar una cocina es complicado. Es como poner en marcha una operación militar en la que entran en juego muchas manos, muchas horas y también muchos becarios en prácticas. Porque, sí, estos también juegan un papel importante en las cocinas de lujo. No hay más que intentar replicar este tipo de servicio en nuestras propias casas para entender la complejidad de su organización.

La carrera de los Oscar de esta temporada llega a su fin este domingo. Como cualquier entrega de premios, tiene sus propias reglas y no representan el mejor cine, pero es el evento cinéfilo del año, siempre rodeado de glamour y estrellas. Nosotros no nos perderemos la ceremonia y aprovechamos además para celebrar la ocasión por todo lo alto en casa. Porque cualquier excusa es buena para sacar las mejores galas con recetas de lujo para celebrar que también merecerían su propio Oscar.

Las estrellas de Hollwood y demás invitados a la fiesta del cine podrán disfrutar de un extenso menú preparado como siempre para la ocasión, y es que la buena comida no puede faltar en cualquier celebración que se precie. Inspirados por el ambiente vestido y el lujo que rodea a los premios os proponemos una serie de recetas perfectas para organizar un menú de categoría con el que unirnos al evento, o para celebrar cualquier ocasión que se nos presente en casa.

Dicen que la crisis económica es ya cosa del pasado – aunque me temo que seguimos lejos de verla como un mal recuerdo -, que esta Navidad está siendo la de la recuperación y volvemos a gastar un poco más para permitirnos algún que otro lujo. Claro que hay caprichos y caprichos, y hay algunos que nosotros, meros comunes de los mortales, jamás nos atreveremos ni a imaginar. ¿Cuánto puede llegar a costar una cena de Navidad realmente lujosa?

Hay ciertos productos que tienen precios muy elevados por su calidad, su escasez o por el trabajo de artesanía que tienen detrás, y quien los prueba cree firmemente en que la inversión merece la pena. Otros se encarecen en parte por la especulación, y también hay algunos caprichos que no son más que elitismo puro, con extravagancias cuyo único objetivo es satisfacer la necesidad de exclusividad de aquellos privilegiados a los que le sobran los millones y no les importa añadir uno o dos ceros a las facturas navideñas.

La cerveza siempre se ha asociado a una bebida popular y no excesivamente cara con respecto a los vinos y otras espirituosas, pero lo cierto es que poco a poco despunta con creaciones exclusivas por parte de los distintos maestros cerveceros que hacen que se lleguen a rozar precios hasta ahora insospechados.

Es el caso de alguna de las cervezas que os presentamos hoy aquí y que están consideradas como las más caras del mundo. Realmente tienen precios sorprendentes, algunas simplemente un botellín y casi todas con una historia curiosa detrás de ellas. ¿Queréis conocer algunas de las cervezas más caras del mundo?

Una edición limitada, de lujo y muy exclusiva es la que ha creado la casa escocesa de whisky Royal Salute, conocida por su clásico Chivas. El nombre de esta bebida, “Tribute de honor” , rinde homenaje a las joyas de la corona más antigua de la corona británica, el Honours of Scotland, envuelta en leyendas y misterios todavía inescrutables de la historia escocesa.

El whisky ha sido creado por el maestro mezclador Colin Scott tras la combinación de varios barriles de más de cuarenta y cinco años de edad, seleccionados de la bóveda de Royal Salute en Strasthisla (Escocia). Tras veintiún años de experiencia en el mundo del whisky, este experto ha creado una edición limitada de tan solo veintiuna botellas para celebrarlos, por lo que el número no es casual si no que es un homenaje a cada año que Colin Scott dedicó a su estudio y su mezcla.

Hacía siglos que no os traía uno de esos lujos al alcance de muy pocos. En este caso porque son solo 100 botellas las que se han hecho en una edición limitada del champagne Perrie-Jouët para celebrar su bicentenario. Pero es que además su precio se escapa, seguramente, al 99% del común de los mortales. Son 10.000 euros.

El champagne se llama Living Legacy. Es una botella magnum de Perrier-Jouët de 1998 y como su propio nombre indica está pensada para ser una leyenda viviente. Sí, porque la idea es que quien quiera comprar la botella la deje como herencia a sus generaciones y sea abierta dentro de 100 años.

El cofre dónde está la botella es espectacular, aunque sinceramente para mi estos precios no los vale ni el mejor de los tesoros. Aunque entiendo perfectamente que para una élite de personas tenga algún sentido. El aburrimiento.

Más información | Perrier-Jouët Vía | El Gran Catador En Directo al Paladar | Perrier Jouët descorcha el champán más viejo del mundo

En el año 2002 se dejó de exportar caviar negro ruso, una moratoria que se levanta en estos días de manera tímida y con alguna salvedad, ya que inicialmente solo se va a permitir exportar a la Unión Europea 150 kilos de caviar por año, procediendo este de piscifactorías radicadas en Kaluga y Samara. Esta cifra resulta prácticamente simbólica, siendo previsible que se incremente en el tiempo.

El gobierno ruso tiene previsto apoyar la apertura de nuevas piscifactorías, con el objeto de aumentar la producción de caviar negro. El esturión está en peligro de extinción, amenazado por la pesca furtiva, que realiza matanzas indiscriminadas para extraer las preciadas huevas.

El precio del caviar negro ruso supera los mil euros por kilo al por mayor, coste que una vez en los comercios especializados europeos se verá multiplicado. Tras casi diez años sin acceso a este manjar, el caviar iraní ha ocupado un lugar privilegiado en los mercados del lujo, volviendo a tener en la actualidad una seria competencia llegada del este.

Vía | El Día Imagen vía | Cavin en Flickr En Directo al Paladar | Tipos de huevas de pescado En Directo al paladar | Caviar de Chocolate de Paco Torreblanca

Es un lujo, pero no deja tener su aquel. Se trata de la fabricación de los soporte de botellas Grand Siècle de Laurent-Perrier. Se fabrican uno a uno de forma totalmente artesanal. Hoy he podido verlo de mano de mis compañeras de Embelezzia.

Estos soportes le dan un glamour al momento de servicio del champagne, creo que único. Se fabrican a mano, en estaño, de mano de la orfebrería de Anjou. Dentro se coloca un enfriador, en la base del soporte, que mantiene la botella fría a unos 10 ºC durante 1 hora.

Como detalles se hace el grabado del nombre de la casa del champagne y se le proporciona un sol que representa a Luis XIV. Ya que datan de esta fecha las primeras botellas y los primeros soportes utilizados para servir el champagne.

Vía | Embelezzia En Directo al Paladar | Moët & Chandon Imperial Ice, refrescante champagne veraniego