Cualquier aguacatero sabe que para disfrutar en condiciones de esta fruta tiene que estar en su punto perfecto, y eso provoca que muchos aguacates se echen a perder por pasarse de maduración. Ahora una start-up apoyada por Bill Gates...

Somos libres de elegir lo que compramos y comemos, en función del gusto o por cuestiones de salud, modas o simple tradición. Un factor en alza que cada vez preocupa más a los consumidores es el impacto medioambiental que tendrá la...

Pronto volverá la temporada de barbacoas y me he obsesionado con la idea de hacer la hamburguesa más sostenible posible. Todo esto empezó cuando decidí calcular el impacto medioambiental de una hamburguesa en una comida sostenible que...

Hace poco conocíamos la campaña #DesnudaLaFruta que denuncia la invasión que vivimos de frutas y verduras envasadas con plásticos. Es una protesta directa contra distribuidores y comerciantes, pero también una llamada de atención a...

El "movimiento verde" está cobrando mucha fuerza en Centroeuropa en los últimos años, especialmente en Alemania, de donde nos llegan muchas noticias de prometedoras iniciativas. La última acción que está captando la atención de medios...

Si ya me gusta poco tener que usar bolsas individuales de plástico para comprar frutas y verduras, los supermercados que directamente empaquetan todos los alimentos frescos me ponen nerviosa. Por no hablar de tantos productos que...

Nuestro planeta está en peligro, eso no es ningún secreto, y panorama futuro se presenta desalentador. Somos millones de personas que arrasamos con la naturaleza, aniquilamos especies y estamos alterando para siempre el medio natural,...

Descubrir WarkaWater, las torres que convierten el aire en agua en pleno verano, cuando la escasez de agua se hace especialmente evidente es como un soplo de aire fresco ¿no os parece? El nombre de este proyecto, del diseñador italiano...

Debido a la crisis económica que sufrimos desde hace ya demasiado tiempo, cada vez nos vamos sensibilizando más con las grandes cantidades de comida caducada que los supermercados deshechan, y es normal que las empresas busquen...

Para elaborar una taza de café es necesario un largo proceso desde el cultivo de la planta hasta su comercialización. El café es la semilla del fruto del cafeto, cuya parte exterior, conocida como "cereza", se desecha, generando...

Hace unas semanas nos hacíamos eco del Día Mundial del Agua y comentamos algunos de los problemas a los que nos enfrentamos respecto a su acceso y uso en el mundo. Otra de las cuestiones que rodean al consumo del agua es la...

Hace unas semanas hice una receta de pan de molde casero en mi Thermomix. Por cierto, como bien señalaron algunos lectores en los comentarios en mi revisión de una Thermomix a los tres años, tener una es una buena idea, si tienes...

Siempre me ha fastidiado el excesivo uso de plásticos que se emplea en la industria alimentaria. Con el cobro de las bolsas de la compra parece que se ha frenado un poco el abuso, pero aún así seguimos acumulando en casa envases y...

La quinoa, también conocida como quínoa, quinua o kinwa, es uno de los productos que más rápidamente se han popularizado en los últimos años. Hoy en día su nombre cada vez sorprende menos y son más las personas que la consumen con...

El doble carácter que tiene la alimentación, pues es necesidad y elemento cultural, hace que sea uno de los campos donde vemos más propuestas creativas. Cada vez más nso encontramos con propuestas que combinan el diseño y la tecnología...

Solo es un modelo pero ¿y si existiese realmente? Bueno, pues seguramente seríamos unas personas más concienciadas con el medio ambiente. Se trata de una cocina que su principal característica es que cocina de forma eficiente...