Cous cous

El llamado cuscús, cous-cous, alcuzcuz o kuskusús, es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro, y a veces de cebada o de trigo verde, este último en Tunicia especialmente.

Historia del cous cous

Los franceses descubrieron este manjar en la época de Carlos X, durante la conquista de Argelia.

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