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06 mayo 2008

La catastrófica subida de precio de los alimentos

pepekitchen

La generalizada subida del precio en los alimentos se achaca a diversas causas, como las recientes catástrofes en Asia, terremotos, huracanes e inundaciones por todo el Mundo, previsiblemente causados por el cambio climático, y que ha generado subidas en el precio del arroz, uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Las agencias de la ONU especializadas en alimentación, como la FAO, se reúnen en estos días en Berna, Suiza, para tomar medidas para intentar corregir esta peligrosa subida de precios.

Pero la causa más importante de esta subida, según la ONU, es que Estados Unidos y Europa han hecho subir los precios al destinar grandes porcentajes de sus cosechas de maíz a la fabricación de biocombustible. Así, para reducir el cambio climático se está condenado al hambre a millones de personas del tercer mundo. Triste paradoja.

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11 marzo 2008

Chefs contra el hambre

Eliana

Por el blog Milsabores me he enterado de un excelente proyecto de la FAO en el marco de la iniciativa América Latina y Caribe sin hambre. El proyecto llamado Chefs contra el hambre, busca que prestigiosos chefs del mundo unan esfuerzos para ayudar a los más necesitados en proporcionar información práctica y accesible, que les permita con los alimentos a los que tienen acceso, poder preparar diversas comidas que resulten nutritivas y sabrosas.

Los tres objetivos que buscan según lo que aparece en en la página del proyecto son:

1. Apoyar visitas en terreno para dar cursos de cocina a comunidades de bajos recursos y que sufran de problemas de desnutrición, a fin de que aprovechen mejor los ingredientes a los que tiene acceso.

2. Se financiará la impresión de varios recetarios de platos prácticos, rápidos y sencillos para estas mismas comunidades, realizados con ingredientes fáciles de obtener en la zona y con un buen nivel alimenticio. De igual forma, los recetarios incluirán recomendaciones básicas de higiene alimentaria.

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15 octubre 2007

Mañana, más de 150 países celebrarán el Día Mundial de la Alimentación

Calamar

Mañana, día 16 de octubre de 2007 se celebra el Día Mundial de la Alimentación.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), organiza como cada año este evento en más de 150 paises de todo el mundo.

Este año el tema del evento es “El Derecho a la Alimentación”, para recordar que este derecho humano básico es a menudo ignorado. Según la FAO, 850 millones de personas continúan sufriendo hoy una grave inseguridad alimentaria.

La legislación internacional define el derecho a la alimentación como el que tiene toda persona a contar con un acceso regular a alimentos suficientes, adecuados en el aspecto nutricional y culturalmente aceptables para llevar una vida sana y activa. Es el derecho de toda persona a alimentarse a sí misma con dignidad, más que el derecho a recibir alimento.

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04 octubre 2007

El Derecho a la Alimentación, ¿un derecho universal pero no una obligación?

VelSid

El próximo 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación que, como cada año, organiza la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) desde su proclamación en 1979. En su día los gobiernos reconocieron el Derecho a la Alimentación como un Derecho Universal y así se reconoció en la Declaración Universal de los Derechos Humanos. La celebración coincide con la creación de la FAO el 16 de octubre del año 1948.

Desde entonces, se suponía que los gobiernos contribuirían a garantizar este derecho, ayudando a reducir el hambre y la malnutrición que sufren muchos países del mundo. Muchas ONG’s de distintos países realizan un llamamiento a sus respectivos gobiernos y a la población en general, denunciando que este derecho universal no se cumple, basta con ver las cifras de la mortalidad que causa el hambre.

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05 julio 2007

El biocombustible propicia un encarecimiento de los alimentos

VelSid

No hace mucho mencionábamos en Directo al Paladar que se había alcanzado un nuevo récord en la producción mundial de cereales y que la causa era la creciente demanda de este alimento para elaborar biocombustibles.

Hoy conocemos un informe elaborado por la OCDE (Organización para la cooperación y el desarrollo económico) y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en el que nos informan sobre las subidas de los productos agrícolas, y cómo escalaran peldaños en el aumento de su precio hasta alcanzar un 50% más en 10 años.

Un deficiente superávit de las cosechas junto a una creciente demanda para elaborar biocombustibles, son un peligroso cóctel para los bolsillos del consumidor y especialmente para los bolsillos más desfavorecidos del mundo.

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16 mayo 2007

La FAO pone en marcha un curso sobre seguridad alimentaria

Mercedes Piky

Internet vuelve a convertirse en la herramienta utilizada por las instituciones para fomentar la seguridad alimentaria y nutricional. La agencia de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en colaboración con la Comisión Europea, ha puesto en marcha un curso sobre esta materia que se desarrollará a través de la red.

Compuesto de 3 módulos, el curso tratará temas como la malnutrición, la evaluación práctica del estado nutricional y se explicarán los conceptos más habituales utilizados en materia de seguridad alimentaria. Pero además, se ofrece una visión general de las principales fuentes de información acerca de la nutrición, y se busca un análisis integral de la situación nutricional.

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