Recetas fáciles de toda la vida en el menú semanal del 4 de mayo

Inauguramos con el próximo menú semanal un nuevo mes con el que ya se vislumbra el verano pidiendo la vez, aunque esperemos que todavía tengamos primavera por unas semanas. Nadie querrá complicarse a la vuelta del fin de semana largo, así que vamos a cocinar platos fáciles sin salirnos mucho de lo cotidiano.

Vamos dando paso cada vez más a ensaladas que nos apañan una comida o una cena, o que pueden servir de primer plato y guarnición, sin olvidarnos nunca de nuestras raciones de legumbres y procurando variar también en las verduras de temporada. Lo bueno es que tenemos muchas recetas que se adaptan a lo que tengamos por la nevera o nos ofrezcan en el mercado con mejor pinta. En casa seguimos comprando fresones todas las semanas; el fin de semana es un buen momento para hacer algunas recetas con fresas para un postre especial con ellas.

Lunes

• Comida. Primer plato de remojón granadino seguido de unas lentejas estofadas sin grasas.
• Cena. Ensalada de coliflor.

Martes

• Comida. Escalopes de pollo con guarnición de arroz blanco y unos espárragos verdes a la plancha.
• Cena. Tortilla de verduras aprovechando los espárragos que sobren y las verduras que tengamos.

Miércoles

• Comida. Ensalada de rúcula con tomate seco y queso parmesano de primero  y un principal de almejas con alubias.
• Cena. Salmón en salsa cremosa de espinacas, ajo y limón.

Jueves

• Comida. Macarrones a la boloñesa.
• Cena. Ensalada de pasta usando macarrones que nos hayan sobrado cocidos de la mañana.

Viernes

• Comida. Curry de garbanzos con melocotón en almíbar acompañado de tabulé fresco con hierbabuena o de arroz basmati.
• Cena. Tacos de atún acompañados de una ración de guacamole, pico de gallo y sus totopos caseros.

Sábado

• Comida. Pollo al horno con cerveza con guarnición de puré de patatas cremoso y unas judías verdes a la mantequilla.
• Cena. Tostas o tostadas de boniato al gusto con lo que tengamos.

Domingo

• Comida. Arroz con sepia y verduras acompañado de una ración de  alioli.
• Cena. Crema de espinacas en el microondas.

Aperitivos y picoteos

• Croquetas de pollo con sobras de pollo asado
• Mejillones al vapor
• Boquerones al limón 
• Patatas bravas

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Kladdkaka, pastel de chocolate sueco
• Crema de yogur griego con frambuesas
• Magdalenas de zanahoria

En DAP | Esta es una de las carnes más saludables, pero ya casi nadie la come: es incluso mejor que el pollo

En DAP | Qué nos cuentan las servilletas de los bares, según el fotógrafo que ha coleccionado miles: no limpian nada, pero son historia de España