El mejillón es un alimento rico para el paladar pero también para el organismo. Gran fuente de nutrientes, se distingue por su elevado contenido en proteínas y bajo contenido en grasa. Perfecto para quienes buscan controlar su peso,...

Sueñan con convertir la cocina en su profesión y forma de vida. No se conforman con una formación básica y unas prácticas en un restaurante adecuado. Su vocación y el amor que sienten por la cocina es grande y sus ambiciones se...

En ocasiones tengo la oportunidad de asistir a showcookings de importantes cocineros y compartir con ellos unas horas. Otras veces, me apunto a talleres en escuelas de cocina para aprender a cocinar algunos de sus platos. ¿Cómo son...

El pasado martes, me acerqué a las instalaciones de la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid para asistir a la presentación del nuevo curso de Alta Panadería de Le Cordon Bleu. El nuevo curso comenzó con una clase magistral de...

Tenía muchas ganas de conocer personalmente la sede en Madrid de la Escuela de hostelería Le Cordon Bleu, desde que abrió hace algo más de un año. Y hace unos días he tenido la ocasión, no sólo de conocer sus instalaciones sino de...

Desde hace unos días, ya se puede estudiar cocina en Le Cordon Bleu, en Madrid. Esta famosa escuela de cocina, se ha instalado en las aulas de la Universidad Francisco de Vitoria, brindando a los futuros profesionales de la...

Hace unos meses conocimos que Pronagar, empresa que comercializa agar agar en polvo del que os hemos hablado alguna vez porque es el que nosotros utilizamos, realizaba cursos de cocina con agar agar gratuitos, labor que desarrollan...

El próximo 21 de junio los ciudadanos de Madrid van a poder disfrutar de nuevo de un evento singular, se trata del Mercado Gastronómico, que cumple ya su quinta edición y que ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer cómo se...

A finales del próximo año Valladolid contará con una nueva Escuela Internacional de Cocina que anualmente formará a 500 profesionales, la ubicación de esta escuela se encontrará en unos terrenos que ha cedido el Ayuntamiento de...