Hoy en día nos preocupamos tanto por evitar los ultraprocesados y otros productos poco saludables que se nos olvida que también lo más natural puede tener sus riesgos. Se nos olvida que muchos aditivos garantizan la seguridad...

Las pautas de higiene son básicas en la cocina para evitar lo que se conoce como contaminación cruzada: transferir gérmenes de los alimentos crudos a los cocinados debido al uso de las mismas herramientas para manipular ambos (lo que...

La picaresca sigue siendo patrimonio nacional y la Unión Europea nos ha vuelto a pillar. En esta ocasión, el escándalo alimentario tiene que ver con el atún adulterado. Según ha informado el periódico El País este mismo martes, la...

El arroz cocido es una potencial fuente de intoxicaciones, debido a una bacteria llamada Bacillus cereus, presente en casi todos los arroces crudos. Las esporas de este microorganismo pueden superar las altas temperaturas y algunas...