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Tartar de atún. Receta

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Tartar de atún. Receta

Hace poco menos de un més, publicábamos una entrada sobre el ronqueo del atún rojo, un arte milenario japonés, en el que os contaba cómo se realiza el proceso y qué elaboraciones se pueden hacer con las distintas partes del atún. Una de ellas, este tartar de atún que, en el ronqueo al que asistí, me dieron a probar.

Todas me gustaron y tengo intención de elaborarlas una a una y de compartirlas con vosotros. Pero voy a comenzar por el sencillísimo tartar de atún que, aunque presentado de manera diferente, está elaborado siguiendo fielmente la receta del chef del restaurante japonés Wasabi & Roll, de Madrid, que es quien nos deleitó con su arte.

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Nuevo documental al estilo Supersize Me: Supercharge Me! 30 Days Raw

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Recientemente os hablé (brevemente) del documental Super Size Me. Insipirado en este documental tenemos Supercharge Me! 30 Days Raw un documental que pretende lo contrario. Alimentarse de productos crudos y orgánicos durante 30 días y según Jenna Norwood, la protagonista, ha conseguido cambiarle la vida.

Norwood después del documental se ha convertido en una verdadera fanática de los alimentos crudos y orgánicos. Visto, según ella, que solo produce beneficios.

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