RSS Comida para llevar

¿Campo o playa? La típica pregunta se repite cada año cuando llega el verano, aunque yo tuve la suerte de tener las dos cosas cada año. Sea cual sea nuestro destino, a todo el mundo le gusta disfrutar de un picnic veraniego en buena compañía, mucho más si hay buena comida. Con estas 101 recetas para llevar de playa y picnic no tenéis excusa para repetir los mismos platos de siempre.

Para que un picnic sea un éxito solo necesitamos cierto equipamiento básico y un poco de planificación previa. ¿Cuáles son las mejores recetas para llevar? Sobre todo, platos que aguanten bien el camino, que sean fáciles de comer y que no causen digestiones pesadas. Ya todo depende de lo elaborado que queramos que sea el menú, desde cómodos bocadillos hasta un buen despliegue a base de tuppers, nevera portátil y mantel de cuadros.

En verano, con el buen tiempo, los días más largos y las vacaciones, apetece más comer fuera de casa. Es un buen momento para organizar barbacoas en el jardín, realizar excursiones o incluso pasar unos días de acampada. Sin embargo, conviene tener en cuenta algunos consejos para mantener la seguridad alimentaria en nuestras comidas al aire libre.

Si bien es importante mantener unas normas básicas para garantizar la seguridad de las comidas, en verano aumentan los riesgos de intoxicaciones alimentarias. Por eso nunca hay que perder de vista ciertas pautas para evitar malas experiencias y así disfrutar sin problemas de nuestras vacaciones, sobre todo si tenemos niños.

Desde que mi novio tiene que llevarse la comida de casa para almorzar en la oficina, no puedo evitar fijarme en todos los modelos de fiambreras, porta alimentos y similares que me encuentro. Siempre me ha gustado el estilo de las bento, las típicas cajas japonesas, pero ahora me han cautivado otro tipo que desconocía. Al menos a mí me parece preciosa esta fiambrera pintada a mano de estilo indio.

El nombre original de esta variedad de porta comidas es tiffin carrier, y al parecer hace referencia a un tipo muy concreto de fiambreras que se popularizaron en países asiáticos como la India, Malasia o Singapur. Consisten en una serie de varios recipientes, entre dos y cuatro, que se apilan unos encima de otros haciendo más fácil sus transporte. Suelen ser metálicos y permiten llevar separados diferentes tipos de alimentos.

Si os ha tocado vivir estos días en las zonas afectadas por la ola de calor, seguro que os pasa como a nosotros en casa, que nos apetecen más por estas fechas platos frescos. Así que las ensaladas están cobrando especial protagonismo últimamente, pero hay que intentar variar. En el caso de esta refrescante ensalada colorida de bulgur, también resulta estupenda para llevar de picnic.

Suelo tener en mi despensa gran variedad de granos y cereales, pues me gusta combinar distintos tipos a la hora de preparar platos como este. Si no tenéis bulgur se puede emplear cuscús o incluso arroz, aunque personalmente me encanta la textura de este, obtenido a partir de los granos de trigo. Al emplear ingredientes en crudo, la ensalada resulta de lo más refrescante.

Ya sea si tu niño va al colegio o si tu pasas largas horas en el trabajo y necesitas elaborar platos para comer fuera de casa, hoy te ayudamos con algunos consejos para lograr un tupper nutritivo y seguro, que te permita comer como en casa, pero fuera de ésta.

Llevar el tupper a la oficina o al cole no implica comer siempre lo mismo o darle miles de vueltas a un mismo sándwich, porque hay muchas preparaciones que pueden ayudarnos a lograr un tupper nutritivo y seguro en el marco de una dieta saludable.

Hace un tiempo, mi queridísima Marta Miranda (Fiona por aquel entonces) y yo éramos los reyes del tuper, la fiambrera y la comida para llevar en general. Así que, aprovechando la iniciativa bloguera y tuitera que ha declarado hoy el día del tuper, he decidido rescatar lo mejor de Directo al Paladar para el #DíaDelTuper.

La verdad es que, echando un vistazo a todo lo que se ha ido proponiendo y enseñando, uno se sorprende de los auténticos manjares que la gente se lleva a la oficina. Pero luego, pensándolo bien, y teniendo en cuenta lo importante que es comer bien para trabajar a gusto, lo raro sería que metiéramos comida de avion en el tuper.

Sin más dilación, nuestra selección.

Animo lectores y lectoras, ya estamos a jueves, un día en el que la jornada de trabajo se ve dulcificada por la esperanza de un viernes corto y un fin de semana libre por delante. Si además de estas perspectivas lo mejoramos con un menú para comer y llevar al trabajo sabroso y diferente, seguro que nuestra jornada laboral resulta un poco menos pesada.

Hoy nos obsequiaremos con una ensalada de patata que tiene un invitado de lujo: un pulpo tierno maquillado y empolvado para la ocasión con pimentón dulce. Y nuestro bocado va de la mano de una mojama que vive un apasionado romance con el queso brie. Buen apetito, ya queda menos para el descanso.

Ensalada de pulpo con patatas

Las ensaladas de patata tienen mucho éxito, ya que este tubérculo cocido y frío resulta sabroso, fácil de combinar, nutritivo y refrescante. Hoy la hemos combinado con pulpo, ambos son excelentes compañeros de viaje, y el pimentón dulce no hace sino unirlos recordando al exquisito pulpo a feira.

Hoy tenemos un menú nuevo que llevarnos a la boca cuando llegue la pausa de la comida y todos en el trabajo comiencen a rebuscar en el maletín. Algunos se comerán su pitanza sin que nadie les dedique una triste mirada, pero nosotros hoy vamos a flotar seguro con esta ensalada de judías blancas con bacalao, y pita de arenque ahumado con pepino.

Un menú como de vigilia, confeccionado para amantes del pescado pero sin la incomodidad de tener que comprarlo fresco, limpiarlo, ni prepararlo, ya que el bacalao viene enlatado y el arenque ahumado y envasado, listos para preparar el tupper y salir corriendo.

Ensalada de judías blancas con bacalao

Una ensalada de legumbre al menos un día por semana hará posible que a pesar de comer fuera y de tupper no renunciemos a este alimento tan necesario. Preparada en ensalada, con una ligera vinagreta, refrescará incluso en verano.

Ahora que las vacaciones de Semana Santa han llegado completamente a su fin y hasta los niños vuelven al colegio, toca retomar la vida cotidiana con alegría. Y desde luego, si hay algo que alegre el día, eso es comer bien.

Esta semana, aprovechando que ahora sé lo bien qué se llevan algunas frutas con el vinagre de Módena, os he traído una rica ensalada de naranja y frutos secos. Para acompañar, una mezcla que a mi me encanta en un bocado: pita de jamón con queso brie.

Ensalada de naranja y frutos secos

La fruta no suele ser muy dada a colarse en las ensaladas —la manzana y la piña suelen ser las más afortunadas— pero ahora que las naranjas está tan dulces, es el mejor momento para preparar está ensalada de naranja. Si además le añadimos frutos secos y un chorrito de vinagre de Módena, miel sobre hojuelas.

En pocos días estaremos de vacaciones y podremos olvidarnos de los jefes, el trabajo pendiente y el maldito despertador. Pero quedan todavía varias jornadas que salvar, y para hacer más dulce la espera, nada mejor que un buen menú para llevar y comer en el trabajo.

Hoy comparto con vosotros una ensalada de arroz con remolacha que, con más o menos variantes, comencé a hacer hace muchos años, recién inaugurada mi independencia. La servía cuando tenía algún invitado en casa, y llamaba la atención por su color rosa, además de ser un buen plato "festivo" para presupuestos limitados como era el caso.

Para acompañarla he creado un bocado con un toque exótico, una combinación de sabores que me acompaña en el pensamiento desde que hice un taller de sushi y conocí las posibilidades de la papaya, el jamón y las hierbas aromáticas. Que sea buen provecho.