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Tarta de espárragos y queso. Receta para el Día de la Madre

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Tarta de espárragos y queso. Receta para el Día de la Madre

Para este Día de la Madre tienes la opción de invitar a comer a tu mamá a un restaurante elegante o que simplemente le guste. También puedes optar por organizarle una comida en casa con toda la familia, disfrutar plenamente un una gran comida y un gran momento.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y deliciosa de una tarta de espárragos y queso. Es una maravilla por la combinación de sabores cremosos del queso y ácidos de los espárragos. Es una idea bastante buena para un entrante caliente que puedes servir también con unas hojas verdes.

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29 postres típicos de mamá en versión moderna (porque los suyos son insuperables)

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29 postres típicos de mamá en versión moderna (porque los suyos son insuperables)

Cuando yo era pequeña no solíamos tener dulces a diario en casa, solo se reservaban para ocasiones especiales. Cada madre es única y no todas tienen que ser grandes reposteras, pero creo que todos recordamos esos postres típicos de mamá que son insuperables. Así que os propongo homenajearlas dándole una vuelta de tuerca a sus recetas con postres en versión moderna.

A mi madre nunca se le dio especialmente bien la repostería aunque tampoco se esforzó en intentarlo -y menos cuando yo empecé a trastear en la cocina-, pero tenía un repertorio de postres que para mí son inigualables. Recetas de toda la vida que saben a infancia, a hogar y a recuerdos: natillas, pan de Calatrava, arroz con leche... Nunca me saldrán igual, así que prefiero proponer recetas alternativas modernizadas y dejarle lo más tradicional a ella.

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Las 11 recetas que aprendimos de mamá para el Día de la Madre

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Las 11 recetas que aprendimos de mamá para el Día de la Madre

El Día de la Madre está a la vuelta de la esquina y para homenajearlas nos hemos sumergido en nuestros archivos y rescatado aquellas recetas que aprendimos de mamá. Muchas de ellas son grandes clásicos para todos, otras lo son para los editores que las hemos escrito pues forman parte de nuestra herencia gastronómica. No obstante todas tienen un denominador común y es que son gradísimas recetas.

Todas y cada una de ellas merecen un lugar de honor en nuestros recetarios, así que os animamos a que les echéis un vistazo y las probéis. Seguro que triunfan en vuestras casas igual que triunfaron en las nuestras cuando éramos chicos e igual que lo hacen ahora con nuestros hijos, amigos y otros familiares. Empezamos el paseo por las 11 recetas que aprendimos de mamá. ¿Te unes?

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Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces. Receta saludable para el Día de la Madre

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Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces. Receta saludable para el Día de la Madre

Cuando os enseñé algunas propuestas para regalar a mamá por el Día de la Madre, os insistía en que es fundamental acompañar los regalos materiales con algo personal, algo que pueda hacer que se emocione y note cuánto le queremos. Hoy he horneado este bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces, una receta saludable para el Día de la Madre que podéis preparar y llevar a su casa el domingo prolongando así la sobremesa o comida familiar, al menos hasta la hora de la merienda, lo que sin duda le va a encantar.

Se trata de un bizcocho muy suave, con un sabor estupendo, en el que los aguacates aportan su grasa saludable, además de un bonito color verde que se nota en el interior al hacer el corte. Al sustituir la mantequilla o el aceite por aguacate y reducir el contenido de azúcar, es un bizcocho que todos comeremos "sin remordimientos". Puro sabor y contrastes en cada rebanada, ya veréis cuánto os gusta.

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Deliciosas ideas de regalo para mimar a mamá en el Día de la Madre

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Deliciosas ideas de regalo para mimar a mamá en el Día de la Madre

Este domingo se celebra el Día de la Madre, y aunque mi compañero Pakus ya nos dio unas cuantas sugerencias estupendas para tener un buen detalle con ellas, seguro que a muchos de vosotros os ha pillado el toro como a mí. Pero todavía tenemos tiempo de preparar algún bonito regalo y yo me decanto por las ideas más deliciosas para mimar a mamá en su día.

En mi casa solo había regalos en Navidad y cumpleaños, pero el Día de la Madre sí era un poco más especial. Mi padre nunca se acordaba de cuando le tocaba a él, pero a mi madre sí le hacía mucha ilusión cuando los niños nos esforzábamos en prepararle algo por su día. Y echando la vista atrás me doy cuenta de que casi siempre había algo comestible, ya fuera comprado o casero. Así empezó mi andadura con esto de la cocina.

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17 ideas para regalar a mamá por el Día de la Madre

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17 ideas para regalar a mamá por el Día de la Madre

Aún faltan más de quince días para el domingo 7 de mayo en el que celebramos el día de la Madre en nuestro país y va siendo hora de empezar a pensar qué regalo vamos a hacer a nuestra madre. Para ayudaros en esa tarea, hemos buscado 17 ideas para regalar a mamá por el Día de la Madre.

No sé las vuestras pero a mi madre le encantan los regalos personales por lo que cuando le he regalado algún electrodoméstico o algún regalo relacionado con la cocina, siempre he preferido acompañarlo de algo que convierta ese regalo en algo especial que ella asocie al cariño con el que lo he elegido.

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27 cosas que decía tu madre y que tú ahora también repites

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27 cosas que decía tu madre y que tú ahora también repites

En cada casa hay frases características que todos identificamos con nuestro sello familiar. Y entre esas frases, hay muchas que tienen que ver con el lenguaje de la cocina, que sin saberse bien cómo, van pasando de generación en generación, aunque muchas veces no sepamos cómo ha sido el proceso. Es el caso de estas 27 cosas que decía tu madre y que tú ahora también repites, una selección de frases que seguramente reconoceréis como propias o habituales, también en vuestras casas.

Probablemente algunas de estas frases se habrán adaptado en las distintas Comunidades al habla y los dichos locales, por lo que muchas de ellas os sonarán familiares. Otras proceden de mi familia y la de mis amigos, a quienes hice una pequeña encuesta para enriquecer el listado. Hay algunas muy divertidas, otras ingeniosas, sarcásticas y todas ellas con el encanto del recuerdo de nuestras madres.

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37 regalos cocinillas para el día de la madre

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37 regalos cocinillas para el día de la madre

Se acerca el día de la madre y aunque ya se sabe que a las madres se les quiere todo el año, esta fecha es buen momento para agasarla con un regalo un poco más especial. Nosotros hoy os traemos una selección de 37 regalos, especialmente dedicada para madres foodies, cocinillas o simplemente aficionadas a la cocina.

Regalos de todos los precios, para que sea cual sea tu presupuesto puedas escoger un regalazo o simplemente un detalle para hacerla un poco más feliz.

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Siete cosas que debería estar prohibido regalar el Día de la Madre

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Siete cosas que debería estar prohibido regalar el Día de la Madre

Llega el Día de la Madre y los regalos de índole culinario son muy socorridos, tal y como pudimos comprobar en el pasado Cazando Gangas. Sin embargo, regalar cosas para la cocina es también muy delicado, y podemos acabar metiendo la pata catastróficamente.

Hoy vamos a ver siete cosas que debería estar prohibido regalar el Día de la Madre, porque son regalos capaces de estropear un día que reconoce la labor y el esfuerzo de nuestras progenitoras. Para compensar, también veremos regalos equivalentes que sí son más adecuados.

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13 postres para el Día de la Madre más dulce

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13 postres para el Día de la Madre más dulce

Queda muy poco para que llegue el Día de la Madre de este año y seguro que ya estáis planeando preparar algo especial. En Directo al Paladar siempre os animamos a dedicar estas celebraciones a disfrutar de una buena comida familia con un menú especial para homenajear a nuestras madres. Y como no puede faltar el dulce, os dejamos ideas de 13 postres para el Día de la Madre.

Cuando empecé a hacer mis pinitos en la cocina siempre me dedicaba a los dulces, y por eso aprovechaba ocasiones como estas para sorprender a nuestra madre con un postre especial. Tenemos recetas para todos los gustos, con propuestas en las que nos pueden ayudar los más pequeños o ideas algo más elaboradas para culminar un Día de la Madre de lujo.

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