Tengo perdición por las bayas y las especias de todo tipo, así que no pude resistirme a comprar una bolsita de bayas de enebro al encontrarlas de oferta en una pequeña tienda. ¿Y qué se puede hacer con ellas, más allá de aromatizar el...

Casi siempre la carne para guisar me saca de apuros cuando no sé qué preparar para el menú de diario. Con poco trabajo consigues comida para unos cuantos, que se recalienta o congela perfectamente, por lo que este tipo de platos, sobre...

Hace apenas unos días os hablaba de mi experiencia con la Crock Pot y, la verdad, me ha encantado leer vuestros comentarios, comprobar cuánto os gusta a quienes la tenéis y usáis desde hace tiempo, así como de cuánta ayuda os ha sido...

Una combinación clásica para una comida completa es la de acompañar un plato de carne con su guarnición de patatas. ¿Y si mezclamos todo en una misma preparación? Este estofado de pavo con puré de patatas gratinado nos ahorra espacio...

Normalmente, los guisos de carne los hago de ternera, pero me apetecía probar esta receta de estofado de cerdo con menestra de verduras y lo cierto es que me pareció una forma muy buena de variar el estofado tradicional. Además, como...

Cuando era pequeña había algunas palabras de cocina que me daban mala espina, como potaje, cocido o estofado, y mi madre sabía que tenía que evitarlas para que yo comiera bien a gusto. Hoy me parece absurdo, la verdad, porque platos...

Esta receta de estofado de conejo con zanahorias y habas es muy sencilla y prepararla no os dará ningún trabajo. Por si acaso no os gusta comer la carne de conejo, podéis hacer este mismo plato sustituyendo su delicada carne blanca por...

De cuando en cuando me gusta preparar guisos tradicionales, aunque les intente siempre dar una vuelta o un toque personal. Por eso me encantó hacer el otro día unos contramuslos estofados con especias marroquíes, que llenaron la casa...

Este fricandó con setas, es un clásico que mi madre ha cocinado desde que tengo uso de razón. De hecho siempre estuve convencida que este, era un plato tradicional de la cocina su tierra. Con el tiempo me enteré que efectivamente era...

Yo creo que el carnicero del mercado de mi barrio me mima demasiado y sabe bien que ofrecerme cuando me ve. El otro día vio que le estaba haciendo ojitos a una pierna de ternera y me la ofreció cortada en medallones, lo que conocemos...

Me gustan las recetas de guisos clásicos porque permiten preparar un plato completo gracias a que sus ingredientes se cocinan juntos a fuego lento, sólo hay que vigilarlos de vez en cuando. Es el caso de este estofado de ternera con...

La primera respuesta que nos viene a la cabeza es ¡pues porque no somos cerdos! Bueno, eso está por ver :) Así planteada, la pregunta puede parecer una estupidez por tiene más miga de la que parece. Hace unos 10000 años, en algún...

Con respecto a este puchero de col rizada con salchichas de Frankfurt, tengo que hacer una pequeña confesión. Con la intención de aportar cosas distintas a los lectores de este blog, siempre estoy buscando recetas nuevas, que me llegan...

Este plato llamado goulash de Szegedin, es una plato de origen húngaro, es un deliciosos estofado que se debe confeccionar a fuego lento, para conseguir apreciarlo con todo su sabor. El nombre de goulash puede llevar a pensar que el...

La curiosidad es uno de mis principales motores de arranque y una de las cosas que me despierta más curiosidad es la cocina internacional, sobre todo la cocina africana. Por eso cuando tropiezo con la receta de un exótico plato de un...