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Cómo preparar en casa las extraordinarias tartas geométricas de Dinara Kasko

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Cómo preparar en casa las extraordinarias tartas geométricas de Dinara Kasko

En los últimos meses hemos asistido a una auténtica revolución en el mundo de la repostería, desde tartas virales con forma de cactus a catedrales de bizcocho.

La maestra repostera ucraniana Dinara Kasko es el último ejemplo de la pastelería elevada a la categoría de arte. Aplica sus conocimientos de matemáticas, arquitectura y tecnología 3D a sus creaciones, pero lo mejor es que comparte en su web esa sabiduría y las herramientas para hacerlo.

Os contamos aquí cómo preparar en casa las hipnóticas tartas geométricas de Dinara Kasko, gracias a los moldes que la pastelera diseña y pone a la venta en su web.

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El futuro de la refrigeración está al llegar (pero de momento no es más que otro proyecto)

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El futuro de la refrigeración está al llegar (pero de momento no es más que otro proyecto)

Imaginad lo bien que nos vendría un aparato que hiciera las funciones de abatidor de temperaturas y tuviera el tamaño de un microondas, en el que pudiéramos enfriar las cervezas en minutos o bajar la temperatura de un caldo de pescado o una fabada recién hecha para poder guardarla en la nevera sin tener que esperar a que se enfríe, y que estuviera bien de precio para que todos lo tuviéramos de la misma forma que otros electrodomésticos habituales. Pues parece ser que este proyecto está a punto y que el futuro de la refrigeración está al llegar, aunque de momento, no es más que otro proyecto.

Hace tiempo que soñamos con artilugios y utensilios que nos quiten trabajo y nos ahorren tiempo en la cocina. Yo mismo he escrito ya sobre cómo serán las cocinas del futuro o sobre los brazos articulados que aprenden a cocinar y pueden hacernos los platos de la familia o los de cocineros famosos, proyectos que aún son solamente eso, meros proyectos, aunque todos estaríamos encantados de verlos convertidos en realidad.

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Cannawine: el vino cannábico español que sortea leyes y busca su hueco en el mercado

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Cannawine: el vino cannábico español que sortea leyes y busca su hueco en el mercado

Podría parecer que algo que tenga que ver con el cannabis va a ser ilegal o va a rozar el límite de la legalidad, pero ya se sabe que quien hace la ley... Y el mejor ejemplo es una nueva bebida vínica con extracto de cannabis sativa L elaborada en Cataluña.

En el año 2010 se observó que existía un nicho de mercado interesado en este brebaje. Después de siete años, miles de pruebas, maridajes, catas... CannaWine, el vino cannábico español que sortea leyes, busca su hueco en el mercado.

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Se acabaron las colas para pesar fruta y verdura: Mercadona cambia el sistema a la línea de cajas

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Se acabaron las colas para pesar fruta y verdura: Mercadona cambia el sistema a la línea de cajas

Mercadona continúa con paso firme en la transformación de sus tiendas y modelo de negocio, del que ya hemos ido viendo algunos adelantos. La compañía de Juan Roig se está reinventando y la última novedad anunciada afecta directamente a la experiencia de compra, ya que los clientes dejarán de pesar la fruta, la verdura y productos de panadería.

Si no me falla la memoria, desde sus inicios siempre ha sido el usuario el encargado de coger, embolsar y pesar las frutas y verduras a granel, mientras que el pan al peso apareció hace unos años, conviviendo con las piezas ya empaquetadas. Esto siempre ha generado colas y algún que otro rifirrafe con otros compradores esperando el turno para usar el peso, pero ahora las balanzas estarán en la línea de cajas.

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Las 7 máquinas expendedoras de comida que nunca diríais que existen

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Las 7 máquinas expendedoras de comida que nunca diríais que existen

Recuerdo que cuando visité Suiza hace unos años me llamó mucho la atención que hubiera máquinas expendedoras de leche, yo que a lo máximo que llegaba era a saber de la existencia de las que despachaban chicles o paquetes de tabaco. Pero como las cosas han evolucionado una barbaridad hoy vamos a ver las 7 máquinas expendedoras de comida que nunca diríais que existen.

Hace unos días salió en prensa que un carnicero de Oviedo ha instalado en su negocio una máquina expendedora de cachopo, ofreciendo 12 variedades de esta receta típica asturiana ¿Os imagináis la cara de un japonés ante la maquinita? Seguramente la misma que puse yo ante la que expendía leche, por eso he decidido investigar un poco para saber qué alimentos pueden comprarse por este método.

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Un invernadero sostenible en el supermercado: el proyecto alemán que quiere cambiar nuestra forma de cultivar

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Un invernadero sostenible en el supermercado: el proyecto alemán que quiere cambiar nuestra forma de cultivar

El "movimiento verde" está cobrando mucha fuerza en Centroeuropa en los últimos años, especialmente en Alemania, de donde nos llegan muchas noticias de prometedoras iniciativas. La última acción que está captando la atención de medios de todo el mundo es el promovido por InFarm, que ha instalado en un supermercado de Berlín un invernadero en el que se cultivan las verduras y hierbas que los propios clientes pueden recolectar para llenar sus cestas.

Se trata de un proyecto piloto que ya lleva unos meses funcionando y que se preveé que continuará por lo menos hasta final de año, teniendo en cuenta la buena acogida entre el público. Este invernadero sostenible se enmarca dentro de la filosofía de trabajo de Infarm, cuyo equipo pretende cambiar nuestra forma de obtener productos vegetales en la ciudad mediante los cultivos en interior. Para ello promueven un uso de las últimas tecnologías enfocado a sistemas hidropónicos.

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Catamos el vino azul español que se ha hecho famoso en el mundo entero

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Catamos el vino azul español que se ha hecho famoso en el mundo entero

Hace unos días me llegó la información sobre la existencia de Gik, un vino azul sin reglas de cata y lógicamente me llamó la atención ya que hasta ahora, el vino era blanco o tinto, con algunos tonos intermedios como los claretes, rosados y otros tonos más o menos dorados.

Profundizando en la información, me pareció divertido saber que el vino tenía este color tan peculiar de forma intencionada ya que en realidad es un vino al que se añaden unos pigmentos vegetales para provocar su peculiar color casi índigo, que recuerda al curaçao azul.

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Cómo saber si una fruta está madura sin estropearla: un láser podría ser el futuro

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Cómo saber si una fruta está madura sin estropearla: un láser podría ser el futuro

Para un productor de frutas y verduras es fundamental saber cuándo sus árboles y plantas ofrecen sus frutos en el momento justo de maduración. Existen diversos métodos para asegurarse, pero implican tener que echar a perder una parte de la cosecha. El futuro en este campo podría estar en la tecnología láser, tal y como se ha publicado en un reciente estudio.

Podemos decir que hay dos tipos de personas: las que prefieren la fruta más verde y los que la disfrutamos más madura. En realidad hay un término medio en el que se mueve el mercado de frutas mundial, el punto óptimo de maduración para que el consumidor la disfrute tras su compra. Recolectar una manzana demasiado pronto o algo tarde podría ser fatal para los beneficios, por lo que es una cuestión fundamental para los profesionales de la agricultura.

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Rotimatic.La máquina para hacer panes planos que revoluciona el mercado

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Rotimatic.La máquina para hacer panes planos que revoluciona el mercado

Hace unos meses, la empresa Zimplistic, ubicada en Singapur, anunció la salida al mercado de una máquina para hacer rotis, un pan plano que se consume cotidianamente en India. Para dar a conocer el Rotimatic, la empresa difundió un video que tuvo en poco tiempo más de dos millones y medio de visitas. La expectación levantada ha sido tanta que aunque el producto no empezará a distribuirse hasta 2015, la empresa ya ha recibido peticiones por valor de 4 millones y medio de dólares.

La empresa pretende que el Rotimatic sea una revolución doméstica como la que supuso la lavadora o el lavavajillas y libere a millones de mujeres de trabajo de hacer los rotis en casa. Algo que parece un poco exagerado sobre todo teniendo en cuenta que el precio de 599 dólares no parece que esté al alcance de todo el mundo.

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El recetario en las gafas. Canal Cocina lanza una nueva app de recetas para Google Glass

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El recetario en las gafas. Canal Cocina lanza una nueva app de recetas para Google Glass

No han salido todavía al mercado del gran público, pero las Google Glass ya han creado expectación. Y es que este prototipo de asistente virtual de alta tecnología creado por Google, está dando que hablar y cada vez son más las posibilidades que se abren para ellas en un futuro muy próximo.

Tal es así que Canal Cocina ya ha creado la primera app de recetas de cocina en español para Google Glass, con una selección de los mejores platos del canal de la mano de chefs como Kisko García, Pepe Solla, Susi Díaz, Ricard Camarena, Pepe Rodríguez o Ángel león.

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