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Hachis Parmentier de pollo. Receta fácil de aprovechamiento

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Hachis Parmentier de pollo. Receta fácil de aprovechamiento

El hachis parmentier es un plato originario de Francia en que básicamente se combina carne de ternera molida sobre la cual se añade puré y se hornea todo. La historia de esta receta encuentra su origen en algún momento de mediados del siglo XVIII cuando el Señor Parmentier, farmaceutico de profesión, decidió promocionar el consumo de patatas entre la población francesa. Para esto propuso un nuevo plato que tenía además el interés de ser elaborado con sobras de carne y de patatas. Así nacería uno de los más famosos platos de aprovechamiento que se tiene de la historia.

Hoy nos inspiraremos de la creación del Señor Parmentier para hacer una versión más moderna y colorida con esta receta de un hachis parmentier de pollo. Como quería añadirle un toque de verduras, opté por combinar el pollo con pimientos de varios colores y un poco de cebolla. El resultado es una nueva versión de un plato de aprovechamiento estupendo con mucho sabor y divertido.

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Las mejores 29 recetas de conejo de Directo al Paladar

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Las mejores 29 recetas de conejo de Directo al Paladar

El conejo es una carne blanca, muy apreciada por sus virtudes nutricionales ya que tiene un alto nivel proteico y muy bajo contenido en grasa, además de un sabor intenso, ideal para tomar en guisos, arroces y en multitud de recetas. Hoy os hemos preparado una selección con las 29 mejores recetas de conejo de Directo al Paladar.

Seguro que habéis visto en la tele el simpático anuncio del muchacho que llama a su abuela diciendo que ha comprado conejo y no sabe cómo prepararlo. La abuela, comienza a enumerar platos y platos, diversas formas de hacer el conejo, ya sea en salsa, al ajillo, al horno, con arroz, demostrando las mil y una posibilidades que tiene este plato. Pues bien, estas son nuestras propuestas.

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Pescado frito al coco. Receta fácil

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Pescado frito al coco. Receta fácil

Para estas vacaciones, la opción de recetas de pescado es ideal para poder comer una proteína sana y deliciosa. Si a esto le agregamos un sabor fuera de lo común para un plato salado, obtendremos una preparación que deleitará nuestro paladar.

Hoy te propongo esta receta de pescado frito al coco que es una magnífica alternativa a las tradicionales y típicas recetas de pescados en salsas o asados. El coco va a aportar una textura final muy interesante a la fritura mientras que su lado dulce aportará un fino equilibrio al conjunto. Para darle mayor intensidad te recomiendo servir este pescado con salsa Sriracha.

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Muslitos de pollo al yogur y paprika. Receta fácil

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Muslitos de pollo al yogur y paprika. Receta fácil

Debo de admitir que unos de los ingredientes que más me agradan son los muslitos de pollo, y a más pequeños mejor los aprecio. Me parecen perfectos para ponerlos a asar al horno con un montón de sabores diferentes y divertidos. Es por eso que no resistí la tentación de proponerte hoy una versión de estas piezas de pollo.

La receta de hoy consiste en unos muslitos de pollo con yogur y paprika. Es perfecta para la comida y es bastante sana ya que no contiene mucha grasa. La podrás usar si quieres cuidar lo que comes y si le añades unas verduritas, como lo haremos aquí, será un plato aun mejor.

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¿Dónde puedo comer un buen cocido en Madrid?

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¿Dónde puedo comer un buen cocido en Madrid?

El cocido madrileño es un plato popular que disfrutamos con frecuencia, tanto en nuestro menú semanal en casa como en los numerosos restaurantes donde ofrecen este tradicional plato de cuchara. Con el fin de ayudar a los lectores a encontrar una buena opción para probar esta receta basada en los garbanzos y aprovechando que la Ruta del Cocido 2016 funciona hasta el 31 de marzo, hoy queremos contestar a esta pregunta: ¿dónde puedo comer un buen cocido en Madrid?

Son muchos los restaurantes madrileños que tienen este producto en su carta, como no podía ser de otra manera al ser el cocido el típico madrileño. De hecho, algunos de los restaurantes más tradicionales tienen este plato en su carta como plato de bandera que se sirve todo el año. La tradición hace que haya hasta una forma típica de servir y comer el cocido, a través de sus tres vuelcos tradicionales.

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Nueve razones para comer pizza

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Nueve razones para comer pizza

¿Hace falta contarlas? Porque estoy seguro de que si hiciéramos una encuesta, la mayoría de las personas contestarían sin dudar que les encanta la pizza, siendo éste uno de los platos que más se comen cada día en cualquier lugar del mundo.

La pizza, ya sea casera, congelada, cocinada en un restaurante italiano o encargada por teléfono a una empresa que nos la traiga a casa es un plato que nos gusta a todos. Pese a todo, si hace unos días os hablábamos de las pizzas más desagradables en Qué asco, pizzaargh!!, hoy os damos nueve razones para comer pizza.

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Clumsy, un conjunto de taza y plato muy limpio

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Clumsy, un conjunto de taza y plato muy limpio

En este mundo hedonista en el que vivimos no dejamos de ver propuestas adecuadas a las más nimias necesidades. Algunas nacen solo como prototipos (afortunadamente) y otras pueblan los estantes de los comercios con mayor o menor fortuna. Hoy vemos un conjunto de plato, taza y paño de cocina llamado Clumsy que nos resulta tan curioso como poco práctico.

Se trata de un plato partido en dos en el que se puede encajar un pequeño paño con el que limpiar el líquido derramado. En principio puede parecer útil, pero no podemos evitar hacernos alguna pregunta al respecto. Se supone que cuando terminamos de desayunar o tomar un café, si hemos manchado la mesa tendremos a mano algún trapo de cocina, esponja o bayeta con la que hacer la limpieza habitual; entonces ¿de qué nos vale tener un pañito incrustado en el plato? puede resultar verdaderamente incómodo retirar la taza y partir el plato para utilizar el paño.

No me convence el invento, no ofrece nada que una servilleta de papel no pueda suplir. Es un prototipo diseño de Olga Kravchenko.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Tazas medidoras con forma de matrioskas
En Directo al Paladar | Mori cups, tazas para invidentes

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Plato de sal

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Plato de sal

Hace unos cuantos años ya nos despedimos de los platos blancos, los colores y formas diferentes a los círculos entraron en nuestra mesa. Después llegaron los platos de pizarra y ahora llegan los platos fabricados con sal del Himalaya.

Son pequeños bloques de sal procedentes de yacimientos minerales, recortados con forma rectangular y listos para utilizar. A la vez que te permiten sorprender a los comensales, también puedes cocinar encima de ellos tus carnes o pescados favoritos.

Estarán disponibles a finales de este mes a un precio de 30 euros. Además, al ser naturales cada plato es único, no habrá dos con el mismo color rosado. Una buena idea para regalar este veranito.

Vía | Compradiccion
Más información | Sur le table
En Directo al Paladar | Tipos de sal empleadas para cocinar
En Directo al Paladar | Cocinar en bloques de sal

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BroadBar, resturante con plató de televisión

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BroadBar, resturante con plató de televisión

Nos enteramos vía los compañeros de El Diario del Viajero que en Barcelona han abierto recientemente un restaurante muy curioso.

Verán, lo novedoso del caso es que se cena en un plató de televisión mientras se está grabando la programación.

Así es, en el restaurante BroadBar de la calle Aribau 191, mientras los comensales cenan, asisten en directo a un espectáculo que va siendo grabado para la televisión por internet del mismo nombre: BoadBartv.

Y no solo cenar, al finalizar la grabación la sala se convierte en un lounge bar; un club musical donde alargar la noche...

El café teatro del siglo XXI.

Vía | Diario del Viajero | AbsolutBCN Más información | Broadbar En Directo al Paladar | Bar hecho de hielo en Dubai En Directo al Paladar | Bar de oxígeno en Barcelona, Shadow Lounge

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Platos para tapas con LEDs, creación del laboratorio Arzak

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Platos para tapas con LEDs, creación del laboratorio Arzak

En la celebración de las Sesiones Magistrales que se están celebrando en la Primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura: d’Pintxos, estamos disfrutando de las creaciones de grandes profesionales de la cocina.

Os mostraremos cada una de ellas, pero primero queremos mostraros la presentación de uno de los pintxos que realizó Elena Arzak. Como podéis ver en la imagen, los Carabineros con toque de morcilla se ofrecen sobre un plato con LEDs, una presentación impecable.

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