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Alitas de pollo teriyaki. Receta

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Alitas de pollo teriyaki. Receta

Hoy toca receta de carne, y en esta ocasión alitas de pollo teriyaki, una mezcla deliciosa de una de las partes del pollo más sabrosa y con el toque oriental que este tipo de marinadas aportan a las carnes. El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados, al horno o a la parrilla, en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla.

Yo en esta receta he empleado mi horno, pero ahora que pronto llega la época de barbacoas y comidas al aire libre, os invito a que las preparéis a la parrilla, pues yo las veces que las he tomado así me han parecido estupendas.

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Pechugas de pollo glaseadas con salsa teriyaki y piña. Receta

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Pechugas de pollo glaseadas con salsa teriyaki y piña. Receta

Convertir unas sencillas pechugas de pollo en un plato llenos de brillo y sabor es más fácil de lo que parece. tan solo con unos pocos ingredientes y fruta fresca, y ya podemos disfrutar de una ricas pechugas de pollo glaseadas con salsa teriyaki y piña, muy buenas para una cena ligera, pero que no sea aburrida.

En esta ocasión la salsa teriyaki no la vamos a utilizar de la preparada comercialmente o de la casera que ya os había enseñado a hacer en otra ocasión, sino que simplemente le aportamos su particular sabor gracias a la unión de tres ingredientes con los que formamos una mezcla muy fácil.

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Papillote de salmón con puerros, jengibre y salsa teriyaki. Receta

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Papillote de salmón con puerros, jengibre y salsa teriyaki. Receta

Cada día me gusta más la cocción en papillote, me parece más sana, con menos grasa y además siendo prácticos, muy limpia. Y uno de los ingredientes estrella para realizarla es el pescado, como en esta ocasión que os traigo un papillote de salmón con puerros, jengibre y salsa teriyaki, muy sanote, pero lleno de sabor.

La mezcla de ingredientes le da fuerza a este tipo de preparación que por lo general es más insulsa que cuando realizamos el pescado a la plancha, pero en esta ocasión esos toques orientales del jengibre y la salsa teriyaki le aportan un aroma distinto al clásico salmón que la hacen muy apetecible.

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Albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki. Receta

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Albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki. Receta

Las albóndigas son una simpática manera de preparar y comer alguna proteína, ya que las puedes servir con alguna salsa que les dará todo su carácter. Hoy te propongo hacer unas albóndigas de cerdo en salsa Teriyaki que tienen cierta influencia oriental.

Para los chicos, a quienes quizás no les agrade comer carne de cerdo asado, estas albóndigas pueden ser una buena alternativa para acercarlos a este tipo de proteína. Además como las vamos a cocinar en horno no llevan mucho aceite lo que las hace bastante saludables.

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Costillas de cerdo en salsa teriyaki. Receta

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Costillas de cerdo en salsa teriyaki. Receta

En casa nos gustan tanto las costillas de cerdo que las hemos cocinado de mil y una formas: usando el horno, a la barbacoa o guisadas, y tanto al natural como con adobos y marinadas previas a su cocción. Hoy quiero enseñaros una de las más ricas recetas que he hecho con este ingrediente, las costillas de cerdo en salsa teriyaki, que os encantarán en cuanto las probéis.

Con un cuenco de ensalada coleslaw o ensalada americana de col como guarnición, podéis compartir un costillar de poco más de medio kilo y quedar encantados con el resultado, os lo garantizo. La carne quedará tiernísima, algo crujiente en su exterior y jugosa por dentro, y los huesos se desprenderán sin ningún esfuerzo de la carne al cocinar esta pieza con esta receta.

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