Panko
Hoy os traigo una nueva receta para aprovechar de una forma diferente el carpaccio de ternera que podemos comprar en el super, aunque también podemos hacerla espalmando unos filetes de ternera. Se trata de unos flamenquines de ternera y queso que he frito con panko.
Ingredientes 100 g de carpaccio de ternera, 8 lonchas de queso, 2 huevos, harina, pan rallado panko y aceite de oliva. Cómo hacer rollitos fritos de ternera y quesoExtendemos las lonchas de carpaccio de ternera, unas tres por rollito, y le ponemos una loncha de queso. Las enrollamos apretando bien.
A continuación las pasamos por harina, huevo y pan panko para freírlas en aceite bien caliente. Les damos la vuelta en el aceite hasta que estén bien doradas.
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