Desde hace unos años estoy recopilando información y recetas, del Valle de Lecrín, para escribir un libro dedicado a esta zona de Granada, su riqueza cultural, enológica y gastronómica. Para ello convoqué a concurso a los habitantes...

Seguramente, la mayoría de nuestros lectores saben preparar esta tradicional tapa de boquerones en vinagre. Es un clásico en todas las bodegas, bares, restaurantes, chiringuitos y demás locales de copeo y tapeo. Sobran precedentes...

En Córdoba la tradición obliga a recorrer las tabernas en las que tan grande variedad de tapas se pueden degustar. Entre ellas, está este riquísimo plato de boquerones en vinagre que quiero compartir con vosotros. Los ingredientes: ½...