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Cómo hacer caramelo líquido casero

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Cómo hacer caramelo líquido casero

Hace tiempo que había visto esta receta de caramelo líquido en un foro de Thermomix y desde entonces no preparo otra. El caramelo líquido siendo como soy muy repostera, me soluciona muchas veces un postre de flan, de tortitas o unos profiteroles y me da pereza prepararlo, ya que el comercial no me gusta mucho.

De esta forma hago un día una buena cantidad y después lo mantengo en un bote cerrado durante unos meses, y no sabéis lo práctico qué es cuando en una receta nos pidan caramelo el tenerlo ya preparado. Aunque era una receta para Thermomix, yo lo he adaptado para hacerla en la cocina y obtuve los mismo resultados.

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Chocolate fudges o caramelos cremosos de chocolate. Receta

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Chocolate fudges o caramelos cremosos de chocolate. Receta

Desde siempre, mis caramelos preferidos han sido los blandos de café con leche. Nunca se me había ocurrido prepararlos yo misma, pero me pasaron esta receta de chocolate fudges o caramelos cremosos de chocolate y pensé ¿por qué no intentarlo? Tengo que deciros que están deliciosos, creo que a partir de ahora me paso del café con leche al chocolate.

Eso sí, me costó un poco que adquirieran la consistencia deseada. La receta original decía que había que dejarlos tres horas en la nevera, pero en mi caso no fue suficiente, así que terminé guardándolos un par de horas en el congelador y con el frío ya pude desmoldarlos sin problemas. No tardéis mucho en degustarlos una vez que los habéis desmoldado.

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Las gominolas y chucherías más escalofriantes para festejar Halloween

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Las gominolas y chucherías más escalofriantes para festejar Halloween

Halloween está a la vuelta de la esquina. Sin que ello suponga renunciar a nuestras propias costumbres, soy partidaria de "adoptar" aquello que pueda resultar divertido de las festividades ajenas, como estas gominolas y chucherías de aspecto escalofriante para festejar Halloween.

Vale, sí, admito que dan un poco de repelús así a simple vista. Esos sesos de calaveras y los miembros de muñeca son bastante repelentes, pero seguro que los más pequeños no los contemplarán con tanta aprensión y sólo pensarán en lo delicioso que debe estar el chocolate y las gominolas. Y si no, haced la prueba y ya me contaréis.

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El bastón de caramelo navideño y los mitos acerca de su origen

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El bastón de caramelo navideño y los mitos acerca de su origen

Cuando era niña siempre me fijaba cuando vía en películas y dibujos animados navideños en esos bastones de caramelo de color rojo y blanco, los candy cane. Parecía ser un elemento imprescindible en Navidad y yo ansiaba poder tener alguno, pero eran imposibles de de encontrar. Hoy en día ya se venden en todo tipo de tiendas, y es que se han terminado importando como tantos otros productos foráneos de estas fiestas. Pero, ¿cuál es su origen?

Mucha gente cree que son otro de esos típicos productos americanos que se expanden por todo el planeta, pero lo cierto es que su origen se remonta hasta el siglo XVIII en Europa. Existen muchos mitos y creencias en torno a dónde y cómo surgieron, y también respecto a su posible simbolismo, pero lo cierto es que, a día de hoy, no está muy claro cómo apareció por primera vez el típico y navideño bastón de caramelo.

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Cómo hacer salsa de toffee en diez minutos. Receta

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Cómo hacer salsa de toffee en diez minutos. Receta

Desde que la hice la primera vez, la he utilizado para alegrar postres, untar en galletas y tostadas, darle coberturas a los helados caseros, en fin, en mil recetas. Por eso creo que tenéis que saber cómo hacer salsa de toffee en diez minutos, porque sus aplicaciones son muchas.

Un sabor intenso a azúcar tostado, una textura espesa y con mucha cremosidad, son las características básicas de esta salsa basada en el caramelo líquido. Sus usos son excelentes tanto cuando la salsa de toffee está templada o caliente como cuando está en frío. Una vez hecha os durará unos días en la nevera.

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Cucharas de caramelo para una dulce Navidad

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Cucharas de caramelo para una dulce Navidad

Los bastones de caramelo son un clásico de la Navidad anglosajona, decoran el árbol y son un dulce habitual, así como un motivo decorativo recurrente. Pero por si no teníamos suficiente de estos palitos a rayas rojas y blancas, también hay cucharas de caramelo para una dulce Navidad.

En esencia son exactamente iguales a los bastones, están hechas del mismo tipo de caramelo duro con sabor a menta --que nunca me ha entusiasmado demasiado--, solo que en vez de un extremo curvado para poder colgarlos del árbol, ahora ofrecen un acabado con forma de cuchara, aunque un poco burda.

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Jelly bean obras maestras

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Jelly bean obras maestras

La empresa Jelly Belly, encargó a la artista Kristen Cuming varias piezas clásicas que recrean cuadros famosos, y que forman la colección “Jelly Bean obras maestras”. Dichos cuadros están hechos nada más y nada menos que con los famosos caramelos.

Piezas tan conocidas como La Joven de la Perla de Johannes Vermeer, que por cierto es una de mis preferidas, o la increíble Mona Lisa, están representadas exquisitamente, y nunca mejor dicho.

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Caramelitos de aros de cebolla

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Caramelitos de aros de cebolla

El día que vi estos caramelitos de aros de cebolla realmente mi mente se paralizó, se quedó completamente en blanco, vamos me tuve que resetear porque me parecía algo realmente... ¿cómo explicarlo? ¿aparentemente asqueroso?

Bueno, el caso es que yo soy un enamorado de los aros de cebolla y si son de fast food mejor que mejor. Pero de verdad que no me imagino chupando un caramelito y tener el gusto de aro de cebolla en la boca. Debe ser algo un poco surrealista.

En cada caja vienen 100 y cuestan 2 euros. En fin, un sustituto un tanto raro a los caramelitos de menta de toda la vida. Y eso sí, seguro que no son para dar buen aliento y besar después a alguien. A quien sea.

Vía | No puedo creer que lo hayan inventado En Directo al Paladar | Caramelos de morcilla sobre cama de Reineta En Directo al Paladar | Caramelos de Gin Tonic

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Chupando medusas

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Chupando medusas

Los mares de Japón están plagados de medusas, pero los habitantes del país nipón no desesperan, simplemente las cazan y las aprovechan de otra forma: cocinándolas. Este tipo de medusas, las aguaviva Nomura, miden dos metros y pesan mas de 200 kilos, así que imaginaos la de cosas que se pueden hacer con una.

Lo primero que se realizó con las medusas fueron galletas, que se venden en cajas de 10. Y ahora se comercializarán caramelos, que ofrecen un sabor dulce y salado gracias a una mezcla de sirope de almidón, azúcar y polvo de medusa, procedente de hervir la medusa en una pasta y pulverizarla después. Yo ya me veo en la oficina, con un ataque de tos y que de repente te ofrezcan un caramelo. Te lo comes y preguntas, agradecido, de qué sabor es. Vamos, yo se de más de uno que al oir medusa, se ahoga con el caramelo.

Cabe recordar que en nuestro país, Carme Ruscalleda ya las incluía en su menú desde hace unos años. Sinceramente, no me apasiona la idea de probarlas pero este paso la medusa se está convirtiendo en un manjar como la carne de serpiente. ¿Os comeríais unos caramelos de estos?

Vía | Yorokobu Foto | tuxmemento En Directo al Paladar | Carme Ruscalleda, medusa al pil-pil En Directo al Paladar | Helados de medusa, pronto en tu heladería más próxima

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