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Atención amantes de la gastro-historia: el Palacio Real de Madrid abre sus cocinas al público

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Atención amantes de la gastro-historia: el Palacio Real de Madrid abre sus cocinas al público

En contadas ocasiones, como la Noche en Blanco 2010 y el Gastrofestival 2013, se han abierto las puertas de la Real Cocina del Palacio Real de Madrid al gran público. Un momento extraordinario para conocer de cerca cómo se elaboraba el menú de reyes.

Desde hoy, las puertas de estas regias cocinas vuelven a abrirse. Formarán parte de las estancias incluidas en la visita habitual al Palacio Real o se podrán visitar de forma independiente. Estos son sus secretos.

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32 razones para no volver a un restaurante: FACUA recoge la desfachatez de algunos abusos en hostelería

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32 razones para no volver a un restaurante: FACUA recoge la desfachatez de algunos abusos en hostelería

Razones para no volver a pisar un restaurante o cafetería hay muchas, pero algunas pueden traspasar los límites del surrealismo. ¿Cobrar por usar el mantel? ¿Un suplemento por ir al cuarto de baño? ¿Incluir en la factura una pastilla para el dolor de cabeza? Son algunos de los 32 ejemplos que FACUA ha reunido como muestra y denuncia de los abusos que podemos sufrir los consumidores en locales de hostelería.

Claro que estamos en un país libre y cada hostelero puede llevar su negocio como le parezca, siempre que sean dentro de la legislación vigente. Irregularidades aparte -que las hay-, todos nos hemos encontrado con prácticas más que discutibles que seguro nos han perdido como clientes. Un mal día lo tiene cualquiera, pero los ejemplos que recoge Facua en su libro 'Timocracia', son para no volver nunca más a esos locales.

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Así es el club más exclusivo de Madrid al que solo podrás acceder si te alojas en su hotel

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Así es el club más exclusivo de Madrid al que solo podrás acceder si te alojas en su hotel

Si alguien quisiera dar una sorpresa a otro alguien -buena, a ser posible- existe un rincón en Madrid digno de las películas más taquilleras donde ella o él acaba con la tarjeta de un hotel, un número de habitación y un plan.

En Madrid se puede disfrutar de un lugar casi desconocido, solo accesible con un pase VIP: una llave negra, vinculada a una reserva de habitaciones cuyos precios oscilan entre 500 euros la noche en temporada baja y a partir de 800 euros la noche en temporada alta.

¿Buscas escenario para una ocasión especial? Así es el club más exclusivo -The Wellington Club- al que solo podrás acceder si te alojas en su hotel. Una propuesta para viajeros gourmet que quieran una experiencia diferente.

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La importancia de una carta bien hecha

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La importancia de una carta bien hecha

La carta es una valiosa tarjeta de presentación. Muchos restaurantes la miman con sumo cuidado, dedicando tiempo y recursos tanto a ofrecer un menú variado y equilibrado como a esmerarse en su diseño. Por desgracia, otros la descuidan hasta el extremo, desdeñando la importancia de una carta bien hecha, ofreciendo listas de platos realizadas sin gusto ni buen tino. La carta es por decirlo de alguna manera el D.N.I del restaurante, un papel que nos ayudará no solo a escoger los platos y bebidas, sino que también puede trasmitir confianza e ilusión.

Imaginemos: llegamos a un restaurante, nos reciben y nos entregan la carta. La abrimos esperando encontrar dentro el alma del establecimiento en el que vamos a pasar dos horas degustando la comida. Da igual que estemos en una casa de comidas o en un restaurante de altura, todos deseamos comer bien y limpio.

¿Que sucede cuando la lista de opciones es interminable? Entonces la elección se hace eterna y peligrosa, un establecimiento que ofrezca producto fresco no puede abarcar tanto, algo estará a punto de pasarse si no lo ha hecho ya. La opción ideal es una carta en la que no tengamos más de cinco platos por categoría. De esta manera, se asegura una rotación en el género, en la que nada se queda olvidado al fondo de la cámara.

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's Baggers un restaurant sin camareros en Alemania

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's Baggers un restaurant sin camareros en Alemania

Hay un restaurante llamado 's Baggers ubicado en Nuremberg, Alemania, que se jacta de ser el primero en ofrecer un servicio totalmente automatizado y es que en 's Baggers no hay camareros que atiendan a los comensales.

Los clientes del restaurante eligen lo que quieren en un menú touch screen (pantalla táctil) y les llega el pedido deslizándose a través de unas espirales que llegan a las mesas.

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