Archivos en Directo al Paladar

30 de septiembre de 2011

Restaurantes contra el hambre 2011

Bacalao con tapenade de aceitunas negras y tomates. Receta

Si el mundo fuera una aldea de cien habitantes...

Comida e Internet en Genbeta

Hamburguesa de pollo, aguacate y mozzarella de búfala. Receta

¿Vale la pena probar el Kopi Luwak, el café más caro del mundo?

Receta de hamburguesa Tex-Mex con guacamole

29 de septiembre de 2011

Cómo conservar las hierbas aromáticas

Las bebidas, siempre olvidadas al momento de cuidar la dieta

Hamburguesa Nostra nació "por convencimiento de que una carne de la mejor calidad sólo puede derivar en las mejores hamburguesas", entrevistamos a Juan Pozuelo

Receta de noodles de arroz con espárragos y pollo

Sabor a humo en las hamburguesas

28 de septiembre de 2011

Abastos 2.0 en Santiago de Compostela

Sal de Añana, once meses en los mercados

Pan de ajo enrollado. Receta

27 de septiembre de 2011

El placer del jamón recién cortado

26 de septiembre de 2011

El concurso "Cocinero del Año" llega a Gijón

Hamburguesa al estilo griego. Receta

Un consumo moderado de vino reduce el riesgo de padecer diabetes

Receta de dulce de membrillo

Menú semanal del 19 al 25 de septiembre de 2011

25 de septiembre de 2011

La 4ª Copa Jerez se queda en España

Filetes de pescado con anchoas en salsa de alcaparras

Paseo por la gastronomía de la red CXI

24 de septiembre de 2011

Las mejores hamburguesas de Barcelona

23 de septiembre de 2011

Cuando cocinas hamburguesas en casa ¿cómo las preparas? La pregunta de la semana

"Somos lo que hacemos, somos lo que comemos" del FC Barcelona

Ribs barbacoa. Receta

La banda sonora de Mugaritz

22 de septiembre de 2011

Obesos y delgados tenemos diferentes respuestas cerebrales frente a la comida

A la rica chirla española

Receta de fulful bhar

¿Por qué algunos libros de recetas son malos?

Tomates asados con nata. Receta

La cocina latina cautiva Estados Unidos

Receta de raclette de langostinos y piña

Un litro de luz

Soufflé de salmón ahumado. Receta

21 de septiembre de 2011

Ruta de la tapa multicultural de Lavapiés

Receta de macarrones con yogur

El libro de Doña Petrona, edición de 1945

Berenjenas con queso. Receta

Preparaciones a la benedictina

Huevos a la benedictina con salmón. Receta

Alfredo's Barbacoa. 30 años de hamburguesas en Madrid

Ensalada balinesa de pollo. Receta

El huevo, un ingrediente injustamente maltratado

20 de septiembre de 2011

¿Y si tuviesemos está eco-cocina?

Ensalada de arroz basmati con hinojo y atún en escabeche. Receta

La verdadera receta de la paella. Debate en la feria Gastrónoma

Las mejores hamburguesas de Madrid

Qué es historiar

Receta de fritada de bacalao con verduritas

19 de septiembre de 2011

I Feria del jamón ibérico de bellota

Receta de mini pizzas de pistachos y queso brie

La mayor "berenjenada" del mundo para denunciar el cultivo de transgénicos en la India

Receta de raviolis con crema de azafrán

Menú semanal del 12 al 18 de septiembre de 2011

Receta de hamburguesa con queso de cabra y mermelada de tomate

18 de septiembre de 2011

Paseo por la gastronomía de la red CX

Qué es encamisar

Matoke o estofado de plátanos con pollo. Receta ugandesa

Tres interesantes soportes para cocinar con el iPad

Proyecto Papeo, una idea de Gastón Acurio que llevará la comida a las calles

17 de septiembre de 2011

¿Cuál ha sido la mejor hamburguesa que has probado? La pregunta de la semana

Ensalada de canónigos, dátiles y naranja con aroma de albahaca. Receta

16 de septiembre de 2011

Alerta sanitaria en China por intoxicaciones alimentarias

Ensalada de vieiras picantes. Receta

Una fabada de altura

Tartaletas de chocolate y caramelo. Receta

15 de septiembre de 2011

El aceite de oliva se etiquetará como beneficioso para la salud

Cómo mejorar unos pinchos morunos del supermercado

Los cinco placeres gastronómicos de... Ana Turpin

Las hamburguesas también pueden ser saludables

14 de septiembre de 2011

"El asesor" en Canal Cocina

Capaccio de ternera con vinagreta de miel. Receta

Los futuros cocineros serán universitarios

13 de septiembre de 2011

Descubriendo los picantes del mundo, la harissa

Receta de pita con falafel

Cocina asiática para sibaritas

Receta de ensalada de lentejas con chorizo

Merkén, de los mapuches al mundo

Menú semanal del 5 al 11 de septiembre de 2011

Empecemos a conocer la cocina nikkéi y la cocina chifa

12 de septiembre de 2011

Pollo al limón con pasas. Receta

La UCLM recupera tres centenerares de variedades de tomates en peligro de extinción

Cuarto de libra barbacoa. Receta

El G-9 de la cocina manda un mensaje a los jóvenes

Receta de macarrones árabes

Quinoa "el cereal" que no es cereal

11 de septiembre de 2011

Paseo por la gastronomía de la red CIX

10 de septiembre de 2011

Oktoberfest, la fiesta de la cerveza en Valencia

Tetera con diseño de reloj de arena

9 de septiembre de 2011

Qué es la cebada

¿Qué opinión os merece la nueva corriente de hamburguesas de calidad? La pregunta de la semana

Tengo sangre de sibarita

Saquitos de pesto y zamburiñas

Ferran Adrià en Mistura 2011

Receta de pizza con salsa de tomate y aceitunas

8 de septiembre de 2011

Las legumbres: ingredientes que no pueden faltar en una dieta saludable

El 14 de octubre será el Día Mundial del Huevo

Ensalada de tomate rojo y verde con vinagreta de anchoas. Receta

Tercera edición de Sugar09 en Madrid

Receta de lomo de cerdo asado con hinojo

Ponga un vaso cráneo en su mesa

Receta de salsa de caramelo salada

7 de septiembre de 2011

La revolución de las hamburguesas

Receta de noodles con escalivada

El viaje gastronómico de José Andrés en TVE

Subasta de quesos de oveja latxa por Internet desde el Mercado de Ordizia

Receta de arroz negro

Nespresso versus Iperespresso de Illy, más munición para la guerra de cápsulas de café

6 de septiembre de 2011

Aroma árabe: recetas y relatos de Salah Jamal

Salteado de garbanzos con pollo y verduras. Receta

Ollas ecológicas de Kuhn Rikon

Carpaccio de champiñón. Receta

Menú semanal del 29 de agosto al 4 de septiembre de 2011

5 de septiembre de 2011

El Arte de la Felicidad: Jornada literato-gastronómica con Carmen Posadas

La gastronomía que prefiere el turismo

Receta de escalivada con anchoas y vinagreta de albahaca

Un documental para entender cómo se comporta el gluten en el pan

Receta de flamenquines de jamón y queso

Conociendo pescados I: la dorada y el sargo

¿Existe realmente adicción al chocolate?

La cocina francesa de Joanne Harris. Libro

Tortilla picante de patatas y guindillas. Receta

4 de septiembre de 2011

Paseo por la gastronomía de la red CVIII

My Brett, una tabla de cortar que quiere ser un iPad

Redondo de ternera a la naranja. Receta

3 de septiembre de 2011

Inducción, vitrocerámica o gas, ¿Cuál preferís para cocinar? La pregunta de la semana

Euro-Toques cocinará por Lorca

Receta de pizza margarita con masa de centeno

2 de septiembre de 2011

Appetitool, un recetario con información nutricional en tu iPhone

Receta de salsa de tomate y aceitunas negras

Un queso Cabrales de cinco mil euros

Galette de pera caramelizada. Receta

Construir con bizcochos

Nidos de gulas y caviar de salmón. Receta

1 de septiembre de 2011

Fiambres y embutidos: ¿aptos en una dieta saludable?

Truvia, un edulcorante sin calorías

Endivias con maíz. Receta

Proyecto 1080 fotos de cocina

Receta de pan bagna

Los astronautas deberán saber cocinar