Al regresar a casa después de varios días fuera necesito hornear pan para sentir que he recuperado de verdad la rutina. Siempre dejo mi masa madre a buen recaudo durmiendo en la nevera, pero también me gusta recurrir a recetas rápidas...

Hace semanas que no recomiendo ningún libro. Esta es una buena época para ello ya que, con las vacaciones y el tiempo libre con el que nos encontramos, podemos dedicarnos a la lectura. Por eso, hoy quiero escribir sobre Crust, uno de...

Siempre que acudo a la sección gastronómica de una librería, inevitablemente mis ojos recorren los estantes buscando nuevos libros sobre el difícil arte de hacer pan. Pero en este caso, Pan en casa del horno al corazón, me fue...

Últimamente os he presentado varios libros, y la verdad es que podría mostraros bastantes más, ya que poseo una biblioteca muy extensa, más de lo que debiera. Sabéis de sobra también que soy fan de Bertinet y de su técnica de amasado,...

Hoy una pizza con sabor gallego y es que es una receta de pizza con vieiras y Arzúa Ulloa. Sobre la pizza comentaros dos cosas principalmente, la primera es que desde que descubrí en Vigo hace tres meses una pizza con este queso creo...

Para mi, antes de conocer esta receta de pastel de carne, todos estos pasteles no eran más que la carne cocinada con puré de patatas arriba, al horno a gratinar y punto. Por eso cuando un amigo me comentó esta receta no dudé ni un...

Cuando normalmente oyes decir a la gente o incluso yo misma, que una receta de bollería o panadería no nos ha salido, todos los dedos acusadores de este fracaso suelen tener una misma dirección, casi siempre la culpa es para la...

Si lo recordáis, a principio de mes preparé una salsa de tomate y aceitunas negras que en mi opinión le quitaría el hipo al más pintado. Pues bien, tocaba ponerla en práctica y he preparado una pizza con salsa de tomates y aceitunas...

Hace unas semanas hice unos aperitivos de hojaldre entre ellos había uno de anchoas muy sencillo. Hoy es un poco más elaborado y mucho más aromático. Se trata de unos bocaditos de anchoas que pueden sorprender. Ingredientes Para la...

Preparar unos donuts caseros es algo realmente agradable y disfrutarlos en una merienda en familia o con amigos siempre es un éxito, y es que un tierno dónut recién hecho es irresistible. Normalmente se suelen preparar fritos, aunque...

Los moldes para empanadas son realmente prácticos ya que nos facilitan la preparación de una forma sencilla y cómoda, estos además de reunir todas estas cualidades son realmente preciosos, me encanta el toque otoñal que les otorga a...

Hoy vamos a descubrir una receta de las de "fondo de armario" que no pueden faltar en ninguna cocina, la masa o pasta brisa neutra, una masa del tipo "estirada" de tipo graso, ya que ente sus ingredientes se encuentra la mantequilla y...

Los carnavales están a unos días de finalizar y con ellos empezará la cuaresma y dentro de poco tendremos la Semana Santa encima. Uno de los postres más típicos que tenemos por esas fechas son las torrijas y lo mismo este año os...

Nuestro nuevo capítulo del Curso de Cocina con Thermomix está dedicado a la técnica básica de amasar con Thermomix. El secreto está en el botón “espiga” que nos permite amasar y refinar masas de forma profesional con un solo toque,...