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El truco de Dabiz Muñoz para hacer las patatas fritas: “Hacerlo en tres cocciones es la repolla”

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Curso de Cocina

El truco de Jordi Cruz para hacer las patatas fritas más crujientes y ligeras: “Cocina seis minutos en el microondas”

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Cultura gastronómica

Este es el truco que usan los chefs para que las patatas queden perfectas en la sartén, pero yo también lo uso en freidora de aire

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Selección

Mitraillette: receta del famoso bocadillo belga

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Recetas de sándwiches y bocadillos

El error geográfico y militar que privó a Bélgica de la autoría de las patatas fritas: fue culpa del ejército de EEUU

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Cultura gastronómica

Qué es mejor elegir para el aperitivo: ¿patatas fritas o aceitunas? “En la misma ración hay el triple de calorías”

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Salud

El pulpo a la gallega está muy bien, pero la versión al ajillo del chef Madrigal con patatas fritas suena muchísimo mejor

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Ingredientes y Alimentos

Por qué Heinz presume ahora de que las cajas de patatas fritas de todo el globo tienen esta icónica y familiar forma

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Consumidores

Pedir patatas fritas en Estados Unidos o Reino Unido puede ser un lío. Esto es lo que tienes que saber para no equivocarte

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Cultura gastronómica

Yaroa dominicana: el invento callejero con carne y patatas que conquistó a todos

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Recetas de Carnes y aves

El chef José Andrés inventa los nachos españoles con dos productos típicos: “es una de las mayores contribuciones al mundo”

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Recetas de Aperitivos

Olvida los picatostes: el chef José Andrés ha dado con la guarnición perfecta para el gazpacho o cualquier sopa fría

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Ingredientes y Alimentos

Moules frites, los mejillones al estilo belga que nunca fallan

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Recetas de Pescados y mariscos

Sabemos que no son nada sanas, pero el problema no son tanto las patatas fritas, sino lo que dejamos de comer en su lugar

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Salud

Todo el mundo comprando las patatas fritas de bolsa, cuando podemos hacerlas caseras y en minutos con este cacharro

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Selección

Si las patatas fritas te salen sosas en la freidora de aire, con este ingrediente que ya usaba tu abuela estarán deliciosas

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Ingredientes y Alimentos

Esta es la razón por la que Five Guys sirve tanta cantidad de patatas fritas en sus restaurantes

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Consumidores

Los tres trucos de Martín Berasategui para hacer las mejores patatas paja: ni secas, ni blandengues

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Ingredientes y Alimentos

Preparamos patatas chips caseras en el microondas con este accesorio, en minutos y sin llenarlo todo de aceite

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Selección

La mejor forma de hacer unas patatas fritas congeladas crujientes no pasa por la freidora: este es el truco

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Ingredientes y Alimentos

Beber

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