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En mis vacaciones he estado un par de veces en un restaurante indio y me han entrado unas ganas locas de repetir la salsa al curry y combinarla con un salteado de pavo y noodles.

Una de las cosas que más me gusta de ir a la costa son los centros comerciales que se crean en los núcleos de población anglosajona que viene a España a pasar sus vacaciones o incluso a vivir largas temporadas. En estos sitios podemos encontrar restaurantes, tiendas, etc., que de otro modo sería imposible, a no ser que viajásemos al Reino Unido.

Ingredientes para 4 personas

Para la salsa al curry utilizaremos la receta de cómo hacer salsa al curry. Tanto en ingredientes como en la elaboración. Si la queréis más potente podéis añadir más curry o incluso pimienta cayena. 300 gr de noodles, 400 gr de pechuga de pavo, 2 cebolletas, 1 pimiento rojo, sal y aceite.

Elaboración del salteado de pavo

Elaboramos la salsa de curry y reservamos.

Cocemos los noodles según instrucciones del fabricante. Sobre todo dependerá del tipo de noodle, tanto del ingrediente o ingredientes de los que estén hechos y grosor. Una vez cocidos los refrescamos para que no se sigan cociendo con el calor residual y reservamos.

A parte cortamos las pechugas de pavo en tiras, y las cebolletas y pimiento rojo en juliana media.

En una cazuela con un poco de aceite bien caliente saltemos la cebolleta y el pimiento en rojo durante un par de minutos. Añadimos el pavo sazonado y salteamos hasta que coja color.

Finalmente añadimos los noodles y mezclamos y servimos en cuencos individuales.

Servimos la salsa de curry por encima.

Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Media

Degustación

Haciendo la salsa curry me he acordado de una anécdota que nos ocurrió en el restaurante indio. Resulta que queríamos pedir un plato y el camarero nos dijo que no, mejor otro. Y le preguntamos que por qué. Nos dijo que era muy picante. Nos extraño y le dijimos que el picante nos gustaba. El nos dijo de nuevo que no, que era muy, pero que muy picante.

El caso es que podemos hacer nuestro salteado de pavo al curry suave, picante o muy picante. O tan picante que mejor no servirlo a paladares “spanish”.

En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa curry En Directo al Paladar | Receta de pechuga de pollo asada con salsa de curry

Quesadillas de pavo y aguacate. Receta con y sin Thermomix ideal para cenar viendo una peli

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Quesadillas de pavo y aguacate. Receta con y sin Thermomix ideal para cenar viendo una peli

No sé si os pasa lo mismo, pero cada vez intento complicarme menos para las cenas aunque intentando variar las recetas para no comer siempre lo mismo, tarea que parece fácil pero no lo es en absoluto. Los bao buns fueron el descubrimiento de la semana pasada y a esta le ha tocado esta receta de quesadillas de pavo y aguacate ¡Nos encantaron!

En realidad los ingredientes del relleno son un poco orientativos, por ejemplo podéis usar pollo si lo preferís o variar la cantidad de aguacate y lechuga según vuestros gustos. Estas quesadillas no llevan queso, pero creo que la próxima vez lo añadiré pues el resultado puede ser todavía más atractivo.

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Pavo relleno ¿Quién dijo miedo? Los mejores rellenos para esta Navidad

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Pavo relleno ¿Quién dijo miedo? Los mejores rellenos para esta Navidad

Si hay un plato típico en la Navidad en casi cualquier lugar del mundo, yo diría que este plato es el pavo navideño. Ya hagamos un pavo grande para toda la familia, una pavita más pequeña o cualquier otra especie de ave como la pularda para nuestro banquete, la tradición es hacerlo relleno y por eso, para perder el miedo a la tarea, os cuento cuáles son los mejores rellenos para esta Navidad.

Cualquier relleno de los que te sugerimos funcionará estupendamente, pero nos encantará saber con qué rellenáis vosotros el pavo / pollo / pularda o capón en vuestras casas. Dejadnos vuestras mezclas preferidas en los comentarios para que todos podamos aprender unos de otros.

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Ensalada de manzana a la mexicana. Receta de Navidad

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Ensalada de manzana a la mexicana. Receta de Navidad

La ensalada de manzana es unos de los platos típicos que se disfrutan en México en esta temporada navideña. Se le suele comer para la cena de Navidad junto al pavo relleno o como una de las múltiples preparaciones que forman el menú tradicional de noche vieja. Por lo general solemos tener en la mesa los inevitable y exquisitos romerito, el bacalao, el pavo relleno, algún plato de pastas y la ensalada de manzana.

Hoy te propongo esta receta de la típica ensalada de manzana a la mexicana que, a pesar se ser dulce, se come al inicio de la cena y no como postre. Algunas recetas familiares le agregan a esta ensalada otros ingredientes como melocotón o mucha más crema para que quede más acuosa. Como siempre cada versión es perfectamente válida y dependerá también de las preferencias personales. La receta de hoy es la que hacen en mi casa y espero les agrade.

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Las 67 recetas de carnes para esta Navidad

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Las 67 recetas de carnes para esta Navidad

¿Qué tal va ese estrés prenavideño? ¿Van cobrando forma los menús de las fiestas? Después de repasar las recetas imprescindibles de pescado, hoy os traemos las 67 recetas de carne para esta Navidad, otro pilar básico en las mesas. Hay muchas opciones cárnicas para ofrecer en estos días especiales, desde los platos más tradicionales hasta alternativas más actuales y algo exóticas.

La carne siempre ha sido un producto caro muy apreciado que se reservaba a las ocasiones más especiales. Por eso suele ocupar un papel privilegiado en los menús navideños, aunque la pieza en cuestión varía según cada región. Mi madre, por ejemplo, recuerda siempre sus navidades murcianas con pavo, mientras que mi familia política madrileña siempre ha preferido el cochinillo. ¿Necesitáis inspiración para elegir? Aquí tenéis opciones para todos los gustos.

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

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Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving

Cuando cada año me atacan los villancicos y los polvorones en fechas más tempranas, casi sueño con tener alguna festividad tan importante como es Acción de Gracias para los estadounidenses. Quien siga la prensa americana o sus series regulares habrá tenido ya un empacho de Thanksgiving desde la distancia, y es que acapara toda la atención estos días. Además del pavo, ¿sabéis cómo es el menú típico de Acción de Gracias? Os proponemos imitarlo con nuestra propia versión a través de estas recetas.

Ya hemos comentado que los platos típicos de hoy no tendrían mucho que ver con lo que comieron los peregrinos, pero poco importa. Las tradiciones evolucionan y se asientan en la cultura popular convirtiéndose en algo especial, y es que en realidad no hay dos menús de Acción de Gracias idénticos. Claro que están los “clásicos”, pero en cada casa hay variaciones según los gustos y costumbres propias de la familia. Así que no hay que seguir ninguna receta a rajatabla, pero con estas sugerencias podéis montaros un menú al estilo de Acción de Gracias delicioso.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas especiales para Acción de Gracias

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas especiales para Acción de Gracias

El Día de Acción de Gracias es probablemente el acontecimiento culinario familiar más importante en Estados Unidos.

A nivel gastronómico, es el equivalente a nuestra Navidad: todo el mundo se sienta a la mesa a disfrutar de un montón de recetas tradicionales, que hoy hemos querido recoger, con un giro especial, en nuestro paseo por la gastronomía de la red.

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Redondo de pavo y manzana en olla a presión. Receta libre de grasas

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Redondo de pavo y manzana en olla a presión. Receta libre de grasas

El pavo es una carne que tiende a ser seca, aunque hay ciertas piezas o ciertas maneras de cocinarlo que dan como resultado elaboraciones muy jugosas como es el caso de este redondo de pavo y manzana. Una delicia de receta. Fácil, rápida y muy agradecida en cuanto a que admite múltiples acompañamientos y que se puede comer tanto en frío como en caliente.

La rapidez en su elaboración y lo que contribuye a que el resultado sea tan jugoso es cosa de la olla a presión. El hecho de cocer el redondo de pavo y manzana en olla a presión evita que la carne se reseque, como ocurre cuando asamos al horno. Si a esto le añadimos la ausencia de grasas en la receta, tenemos antes nosotros una receta de matrícula de horno. Vamos a verla.

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¿Qué comen los deportistas para recuperar la figura tras el verano

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¿Qué comen los deportistas para recuperar la figura tras el verano

Las vacaciones de verano son un período en el que todos nos relajamos bastante en el tema de la alimentación: es muy normal salir un día sí y otro también con los amigos a tomar unas cañas acompañadas de unas tapitas, a cenar fuera, a tomar algo en una terraza... Y así, cuando volvemos a nuestras obligaciones en el mes de septiembre solemos hacerlo con unos kilos de más.

Llevar una alimentación equilibrada cuando estamos de vacaciones, aun cuando somos personas deportistas, no es tan sencillo. Por eso con el comienzo del nuevo curso es importante retomar una dieta saludable que nos ayude a volver a nuestra mejor forma y a maximizar nuestros entrenamientos. Esto es lo que comen los deportistas tras el verano para recuperar su peso.

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Tacos de pavo a la miel con almendras. Receta fácil

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Tacos de pavo a la miel con almendras. Receta fácil

Hoy vamos a preparar unos tacos de pavo a la miel con almendras, una sencilla receta que podemos tener lista en menos de 15 minutos y que sorprenderá a todos por su sabor intenso y lo jugosos que quedan estos trozos de pechuga de ave.

El sabor de la miel, la aportación de las ciruelas pasas sin hueso y el crujiente de las almendras, completan esta receta energética y sabrosa que repetiréis una y otra vez en cuanto la probéis, de lo rica que resulta. Ya veréis.

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Galettes de trigo sarraceno con espárragos y queso Comté. Receta sin gluten y sin huevo para el #DíadelCelíaco

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Galettes de trigo sarraceno con espárragos y queso Comté. Receta sin gluten y sin huevo para el #DíadelCelíaco

En los últimos años me he aficionado mucho a preparar crêpes y masas similares saladas para almuerzos y cenas sin complicaciones. Existen muchas variantes en casi todos los países de Europa, aunque las francesas son las más conocidas. Las elaboradas con trigo sarraceno se llaman galettes, y personalmente me gustan mucho. Encontré una versión muy sencilla sin huevo ni lácteos en una página suiza, así que la probé con esta versión de galettes de trigo sarraceno con espárragos, pavo y queso Comté.

Desde luego, es una receta sencillísima, perfecta para esos días en los que nos apetecen crêpes y no nos quedan huevos en la nevera, es apta para dietas sin gluten. Hay que tener un poco de cuidado al manejar la masa ya que es quebradiza, y recomiendo sazonarla bien ya que es algo más sosa, pero con un relleno sabroso y el toque de un buen queso como el Comté son un bocado más que digno.

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