La cocina peruana ha sido uno de nuestros últimos grandes descubrimiento, o redescubrimientos, y se dice que está de moda. El ceviche ya nos tiene conquistados pero es solo un ejemplo de una gastronomía riquísima, fruto de muchas...

Hace unas semanas nos hacíamos eco del programa que San Sebastián Gastronomika ha preparado para su nueva cita en el mes de noviembre. Como ya sabréis, este año uno de los países invitados es Perú, cuya cocina se está situando en la...

Espárragos verdes listos para embarcar tras haber pasado el control de seguridad Nuestra sociedad ha perdido el norte, se nos ha ido la olla. En algún momento que no consigo definir con claridad el capitalismo se nos fue de las manos y...

Perú se convertirá el próximo mes de septiembre en el centro de la gastronomía mundial, al celebrarse la cuarta edición de la feria gastronómica Mistura a la que acudirán los cocineros más importantes del momento. La ciudad de Lima...

Mario Vargas Llosa ha sido capaz de emocionarnos con sus palabras y crear mundos maravillosos y personajes entrañables. Y a partir de hoy también podremos disfrutar de un plato de cocina peruana que le rendirá homenaje. El famoso...

Con el divertido nombre de picarón, vamos a cocinar un postre típico de Perú, son unos roscos fritos, cuyo ingrediente principal es la calabaza o zapallo como en el caso de esta receta, aunque también es muy corriente encontrar...