Los helados caseros nos gustan a todos, pero si los presentamos con sus complementos, formando un bonito postre, el éxito está prácticamente garantizado. Tal es el caso de este helado casero de frutos del bosque servido en tulipa, con...

Cuando probéis estos financiers de chocolate y frutos secos, aparte del sabor delicioso que les aportan estos, lo que va a predominar es su textura esponjosa y su marcado sabor a almendra. En este caso les he añadido chocolate negro,...

Siempre digo que no me gusta hacer bizcochos con la thermomix, no me quedan igual de altos que cuando utilizo un batidor de varillas. Pero esta receta de bizcocho de nata con crujiente de almendras es una verdadera excepción, pues...

Hay veces que el carnívoro depredador que llevo dentro se despierta enfurecido, reclamando un buen filete de carne; roja, a ser posible. Y aunque es cierto que si la carne es buena no hace falta salsa alguna, me gusta acompañarlo...

Normalmente los postres de cuchara no son los que más me tientan, suelo inclinarme más por las tartas y pasteles. Pero cuando vi esta receta de natillas de pistacho en el último libro de Ferran Adrià, pensé que tenía que hacerla. Y es...

Ya sabemos que la auténtica carbonara no lleva nata, pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de otros platos de pasta en los que sí usemos este ingrediente como base. Esta receta de pasta corta con salsa de nata y queso es...

No sé si os pasa, pero a veces, yo me lanzo a mezclar dos recetas que me gustan y el resultado a veces es increíble. Tal fue el caso de estas pechugas Villaroy al curry, que hice combinando la receta de pollo al curry con la de las...

Hoy os traigo un cake de plátano y nata que yo llamaría receta de aprovechamiento. Y es que en mi casa los plátanos sufren unas transformaciones rapidísimas que les hace pasar de estar verdes a muy maduros, pero tan maduros, que se...

Este pastel San Marcos es una de esas recetas que, a priori, parece complicada de hacer, pero que con un poco de planificación y la ayuda de la thermomix, se consiguen unos resultados espectaculares. Os aseguro que el esfuerzo es...

Cuando uno piensa en una salsa de nata para la pasta, le viene a la mente inmediatamente la carbonara, como si no hubiera otra y el resto fueran con tomate. Pero la verdad es que la nata es una magnífica acompañante de la pasta, y con...

Me gusta mucho el pescado y procuro incluirlo varias veces a la semana en nuestros menús diarios. Si no tengo muchas ganas de complicarme la vida en la cocina opto por asarlo junto con verduras y patatas, pero de vez en cuando se...

Hoy quiero contaros cómo hacer mantequilla a las finas hierbas ya que, aunque es una receta de lo más simple, luego tiene muchos usos en multitud de recetas, y para mi sorpresa, cuando en reuniones de amigos la utilizado al preparar...

Está quiche de tomates asados y Gruyère forma parte de mis cenas de fin de semana aunque no con tanta frecuencia como me gustaría, pues soy consciente de que a pesar de llevar mucha variedad de verduras y hortalizas, la quiche es una...

Es una lástima que la temporada de fresas no dure todo el año, porque esta tarta de requesón con fresones nos gustó tanto a todos que sería estupendo poder disfrutarla en cualquier estación. La mezcla de sabores es de lo más acertada,...

La idea de preparar estas galletas de mantequilla con forma de bolsita de té no es mía. Más quisiera. Es una variante de la receta de galletas de manteca de cacahuete de Caitlin Dunn, que recientemente compartió mi queridísima Señorita...

No sé qué será lo que tiene el puré de patatas que gusta a casi todo el mundo. Su textura suave y lo bien que acompaña a todo tipo de salsas lo convierten en una guarnición ideal, especialmente para los más pequeños. Además admite...