El pulpo a la gallega, polbo á feira o pulpo a feira es una de las raciones que más nos gusta pedir en los bares y tabernas cuando salimos a tomar el aperitivo. Cocido, cortado a tijera y aliñado con sal, pimentón y aceite de oliva es...

La gastronomía de Galicia es una de las más famosas de todo el país, se caracteriza por un producto de calidad muy variado. Las aguas que bañan sus costas regalan a esta verde tierra productos del mar de una calidad insuperable. Pero...

Tengo acumuladas un montón de recetas pendientes que quiero probar, pero soy débil y de vez en cuando me cruzo con alguna idea sugerente que me conquista al instante. Es lo que me pasó hace poco con estos bollinos de nata gallegos,...

El Grupo Nove, del que ya os hablé en otras ocasiones, lo forman veinte cocineros gallegos de vanguardia entre los que se reúnen aparte del buen hacer en la cocina, varias estrellas Michelin y reconocidos premios gastronómicos. Estos,...