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Muchas veces nos juntamos los amigos en casa con cualquier disculpa. Para ver un partido de fútbol, para celebrar un cumpleaños o simplemente para disfrutar de esas ocasiones especiales en las que nos juntamos y comemos y bebemos juntos. Por si no sabéis con qué sorprenderles, os recomiendo que preparéis unas costillas al kalimotxo, una receta fácil para reuniones de amigos con la que tendréis el éxito asegurado.

Se trata de uno de esos platos divertidos de comer, ya que se comen con las manos igual que las alitas de pollo al curry o mis preferidas, las alitas de pollo con salsa satay. Además, a todos les resultará muy curioso saber que se han preparado cociendo en kalimotxo, la mezcla de vino y refresco de cola que les recordará sus años jóvenes.

Esta es una de esas recetas que me apetecía probar pero que no sabía si iba a gustar al resto de mi familia, aunque estas costillas al horno con miel han sido un descubrimiento para todos, nos ha gustado muchísimo y ahora tendré que repetirla a menudo.

Incluso las que sobraron se las comió mi hijo para cenar. Así que si preparáis más cantidad de la necesaria no os preocupéis, estará igual de buena tanto si la recalentáis como si no. Ya me contaréis.

Las costillas de cerdo se pueden preparar de mil y una formas, y prácticamente todas están deliciosas. Podemos asar este corte entero, separar las costillas, y hacerlas con muchas marinadas pero para mí, las North Carolina Ribs es la receta para hacer las costillas de cerdo perfectas.

Realmente, hay tres recetas que me gustan y me parecen infalibles para preparar las costillas al horno o BBQ Ribs. De hecho, uso una u otra de las tres dependiendo del tamaño de las costillas y de que quiera prepararlas enteras o separadas.

Para costillas grandes, me gusta hacer la receta de las BBQ Ribs al estilo New York, la receta de mi amigo Marco, que hace una doble cocción y quedan tiernísimas. Para costilla de tamaño mediano, prefiero la receta de costillas asadas al estilo de Luisiana, con especias cajún y cáscara de naranja. Y cuando tengo costillas pequeñas y sabrosas, esta es mi receta preferida, similar a las famosas costillas de cerdo de la cadena de restaurantes Tony Roma's.

Durante años pensé que las costillas de cerdo al horno, aún siendo deliciosas, eran un bocado un pelín seco para mi gusto. Hasta que descubrí la cocción doble o combinada de olla a presión y horno. Esta técnica no solo reduce considerablemente el tiempo de elaboración, sino que trae como resultado unas costillas al horno tiernas y jugosas.

Si a esta técnica le añadimos un glaseado a base de miel de ajo negro, entonces el éxito está garantizado pues obtendremos un plato para chuparse los dedos. Otra ventaja es que podemos semi-cocinar el costillar y dejarlo pendiente de ser horneado, con lo que es una receta muy adecuada para ocasiones en las que andamos ajustados de tiempo para cocinar. Vamos con la receta.

La cocina americana no es precisamente una cocina famosa por sus notas gourmet, pero indudablemente ha conseguido introducirse en todos los lugares del mundo con sus recetas más populares. Por ese motivo hoy queremos enseñaros las 13 mejores recetas de platos americanos, que sin duda disfrutaréis.

Platos tan emblemáticos como las hamburguesas, las costillas de cerdo a la barbacoa o la New York Cheesecake son tan populares que todos los comemos con frecuencia tanto en casa como cuando comemos fuera. Por eso estamos seguros de que nuestra selección de recetas de platos Made in USA os va a encantar.

Las costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa son un clásico que no puede faltar en las barbacoas americanas. Ahora que se acerca el veranito y con él las cenas al aire libre, nada mejor que tener una receta a mano como esta de hoy, para triunfar entre tus amigos. Yo la he preparado como podéis suponer en un horno convencional, pero me imagino su sabor si tuviera la posibilidad de hacerla en un horno de leña y se me hace la boca agua.

La costilla de cerdo es una pieza muy sabrosa y a muy buen precio, y si a eso le añadimos una salsa entre dulce y picante con la que primero sazonar el costillar y luego acompañar la carne si sois de los que os gusta mojar en las salsas, pues hace que esta receta deliciosa sea una de las preferidas a la hora de escoger entre las variedades de carne para asar al horno.

Cada año, somos muchos los que organizamos una reunión de amigos en casa para ver la gala de entrega de los premios Goya, y en mi caso, trabajando mi mujer en producción de cine, es algo que me toca cada año. Si vas a montar una cena de amigos, te vendrá bien nuestro recopilatorio dedicado a Los Goya: las 23 mejores recetas para celebrar una fiesta del cine en casa.

Hay varias cosas a tener en cuenta si vas a montar una de estas reuniones y es la hora de comienzo de la gala y su gran duración. Por ese motivo, creemos que lo mejor es pensar en aperitivos y cosas de picar, para acompañar las bebidas durante las primeras horas, desde que va llegando la gente hasta que comienzan los premios más importantes, y después platos más contundentes que nos ayuden a aguantar hasta el final de la noche, pero que no tengan mucho trabajo y podamos tener incluso preparados de antemano.