El conejo es una carne blanca, muy apreciada por sus virtudes nutricionales ya que tiene un alto nivel proteico y muy bajo contenido en grasa, además de un sabor intenso, ideal para tomar en guisos, arroces y en multitud de recetas....

El conejo es una de las carnes más sabrosas y magras y con menos grasas que podemos comer. Al ver un anuncio en la tele sobre las bondades de esta carne, se me antojó preparar un guiso de conejo. Ayer lo compré y hoy he preparado este...

Hoy he preparado una lubina a la sidra con almejas, una preparación sabrosa de inspiración asturiana, que me gusta como alternativa a la lubina a la sal o a la lubina abierta y asada en el horno con patatas a la panadera panadera que...

En ocasiones nos emocionamos con los platos que nos recuerdan a la familia, en especial los que traen aroma a la casa de los abuelos. Hoy he querido hacer una de esas recetas, un guiso de pollo de corral a la sidra con manzana y...

Procuro tener siempre limones en casa, me gusta mucho usar su zumo para aliñar muchos platos, por eso cuando mi hermana me pasó esta receta de lomo al limón, pensé que tenía que gustarme a la fuerza, como así fue. Además el lomo de...

Si os gustan los platos de cuchara bien sabrosos y con una salsa que pida pan a gritos, no os podéis perder este guiso de calamares con chorizo. Una combinación que en principio puede parecer extraña, pero que resulta realmente...

Me encantan los guisos de carne poco tradicionales como este de pollo con azafrán, pasas y piñones de hoy, donde los distintos ingredientes conjuntan a la perfección dando lugar a una carne original, distinta, y que sirve para variar...

Esta receta de carbonade flamande o carbonada flamanda de ternera es un plato típico de Flandes. Su nombre proviene del italiano “carbonata” que significa cocido sobre brasas. Se trata de un plato que se cuece en un recipiente tapado y...

Tuve la suerte de aprender esta receta de guiso marinero de rape de un auténtico "lobo de mar", acostumbrado a prepararla a bordo de su barco, sin ninguna de las comodidades que tenemos en nuestras cocinas. Reconozco que fue todo un...

La ternera con guisantes es un plato de los de toda la vida, recuerdo haberlo comido muchísimo cuando era niña y después ya en mi casa ha sido también un plato habitual durante mucho tiempo. Esta versión de ternera con guisantes y...

Los guisos de carne son un plato muy socorrido. Se pueden hacer para comer en el momento y también son idóneos para fiambrera, admitiendo también su congelación si no llevan patatas. Hoy quiero enseñaros una receta de estofado de...

En España disfrutamos de pimentón de excelente calidad, como el célebre de la Vera, aunque yo barro más hacia casa y siempre tengo pimentón murciano en la despensa. Sin embargo, también me gusta disponer de la variedad húngara,...

Siempre que publico una receta con conejo, me pasa lo mismo. Hay muchas personas que les da no sé qué pensar en comer esta carne tan deliciosa, blanca, sana y barata. Si ese es vuestro caso, lo único que puedo decir, es que esta receta...

Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de bonito con tomate es una receta de aprovechamiento de sobras, las que más me gusten, y que siempre vienen bien en estos tiempos de dificultades y recortes. Había preparado un bonito con...