Jorge Mario Beroglio, más conocido como el papa Francisco, es el líder de la Iglesia católica. Pero pocos saben que, además de haber estudiado para sacerdote, es diplomado en química de los alimentos y es un apasionado de la cocina.
Roberto Alborghetti, uno de los biógrafos del papa, acaba de publicar En la mesa con Francisco (Larousse), un libro en el que explora la íntima relación del pontífice con la comida, sus ideas sobre alimentación e, incluso, comparte alguna de sus mejores recetas.
Hoy les propongo una receta inspirada en las tortitas mexicanas que en esta ocasión voy a renombrar como pastelitos de patata y camarón. Se trata de una manera diferente de consumir patatas, un vegetal tan versátil que en lo personal me encanta combinar de mil maneras.
Adicionalmente esta receta es bastante buena en esta temporada de primavera ya que puedes comer los pastelitos tanto calientes como fríos si buscas algo más fresco. Si los preparas con anticipación, simplemente colócalos en el refrigerador. Al día siguiente los pones un minuto en el microondas sin que esto cambie mucho su textura.
Para quienes les gustan las sopas y las cremas, esta receta de crema de patata y manzana es deliciosa. Y resulta muy sencilla y fácil de preparar. Además es una receta muy a tono con la celebración en el 2008 del Año Internacional de la patata decretado por las Naciones Unidas.
Los ingredientes: (para 3 a 4 raciones) 3 patatas, 1 manzana roja grande, 1 rama de cebollín, 1/4 de taza de leche, sal y pimienta. Aceite de oliva y unas ramitas de ciboulette para servir.
En Lima la capital de Perú, en una muestra de diversos platos preparados a base de patata, hicieron un Árbol de Navidad elaborado con diversas variedades de patatas.
La muestra fue organizada a propósito de la celebración del año internacional de la patata en el 2008.
El árbol de 2 metros y medio de alto estaba íntegramente decorado con varias clases de papas, algunas de ellas sometidas a distintos procesos, secas, dehidratadas, en polvo, etc.
Un árbol de Navidad definitivamente fuera de lo común y bastante original ¿no les parece?
Desde el pasado 18 de octubre en la sede de las Naciones Unidas se dio inicio oficialmente al Año Internacional de la Papa que se estará celebrando durante todo el año 2008.
La intención de las celebraciones durante el Año Internacional de la Papa es sensibilizar a la gente sobre la importante función de este tubérculo en el interés mundial para combatir el hambre, la pobreza, la malnutrición y los peligros que corre el medio ambiente.
La patata es un alimento milenario oriundo de América que en la actualidad se consume en todo el mundo, actualmente se cultivan papas en una superficie estimada de 195.000 kilómetros cuadrados en diversos países alrededor del mundo.
La verdad es que no creo que sea una comida muy sana, pero tiene una pinta deliciosa y es una forma muy original de presentar una patata frita.
¿Alguno lo ha probado?
Vía | Slashfood | Superlocal
Anoche nos apetecía picotear un poco de todo, después de tantos días comiendo fuera de casa el paladar nos pedía sabores de siempre. Entre los caprichos nos preparamos unas Papas con guacamole en cesta de queso, la combinación nos gustó, pero también acompañamos con unos nachos. Antes de que se diga nada, el guacamole es al gusto.
Los ingredientes 3 patatas grandes, 2 aguacates, 2 tomates pequeños o 1 grande, 1 cebolla tierna, cilantro, pimienta negra, unas gotas de lima, salsa harissa, queso emmental rallado, aceite de oliva y sal.
La preparación Precalienta el horno a 225º C. Lava bien las patatas y córtalas en gajos conservando la piel. Disponlas en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y rocíalas con aceite de oliva, pimienta negra y sal.
En la página del producto hay un vídeo de cómo funciona. Lo único que me causa un poco de suspicacia, es que es uno de esos productos que venden por televisión, que siempre me han parecido un fiasco, pero quien quita y éste funcione.
Su precio ronda los 20 dólares y si alguien lo ha probado que por favor me diga si estás genial como parece.
Vía | Apuntes de cocina