Publicidad
Publicidad

RSS Ramen

¿Qué es el ramen y por qué se ha hecho tan popular?

Comentar
¿Qué es el ramen y por qué se ha hecho tan popular?

Es extraño pensar hoy que hasta hace poco la gastronomía japonesa nos era tan desconocida y exótica. A pesar de que mucha gente sigue pensando que en Japón comen sushi a diario, que no se vea como algo raro ya me parece un gran avance. Pero el sashimi, makis y demás ya no son la novedad, el ramen es el plato japonés que más triunfa.

Gracias a mi afición por el manga y el anime conocí el ramen hace ya muchos años, cómo no, con Naruto. Al conocido personaje le encantaba devorar cuencos de sopa de fideos con ingredientes variados a la velocidad del rayo, como si fuera el más exquisito manjar. Ahora el ramen se cuela en la carta de muchos restaurantes, e incluso cada vez hay más locales especializados en este plato. ¿Cuál es su secreto?

Leer más »

¿Sabes cómo comer correctamente los alimentos extranjeros?

4 Comentarios
¿Sabes cómo comer correctamente los alimentos extranjeros?

La comida de distintos lugares del mundo cada vez es menos internacional, la verdad es que podemos encontrar restaurantes de todo tipo de cocina en cualquier ciudad, pero ¿sabemos comer correctamente los alimentos extranjeros?

No te pierdas este vídeo, que aunque está en inglés, es bastante sencillo para comprender que muchas veces no lo estamos “haciendo tan bien cómo creíamos”.

Leer más »
Publicidad

Ramen Dreams, la pasión de un cocinero japonés por este plato en un corto

9 Comentarios
Ramen Dreams, la pasión de un cocinero japonés por este plato en un corto

La frase que mejor resume el vídeo que os traigo hoy es, sin duda, "I love ramen". Y es que el protagonista de este cortometraje es un apasionado de este típico plato japonés, hasta el punto de que lo ha convertido en el centro de su vida. Cuando el director Michael McAteer se encontró con el chef Keizo Shimamoto quedó atrapado por su entusiasmo, y así surgió la idea de realizar juntos el cortometraje Ramen Dreams, "sueños de ramen".

El ramen es un plato tremendamente popular en Japón, que poco a poco va ganando terreno fuera de sus fronteras. Se trata básicamente de un cuenco de sopa con fideos de origen chino, pero las variedades que se pueden encontrar son casi infinitas, dependiendo del caldo y los ingredientes que se añadan. En Japón hay cientos de locales que ofrecen su receta particular de este plato, existiendo toda una cultura del ramen entre la sociedad nipona.

Leer más »

Museo del ramen

Comentar
Museo del ramen

Los japoneses me gustan por muchas razones pero tal vez la que más me gusta es el respeto que tienen por sus tradiciones. En este caso la tradición es el Ramen un plato con mucha historia, tanta como sus 4.000 años de vida - vida, por decirlo de alguna forma - y que tiene su propio museo en Japón, Yokohama.

Etimológicamente Ramen se forma de la unión de dos caracteres chinos derivados de la forma de preparar la pasta para hacer estos fideos. Por un lado ra que significa estirar y men, fideo.

Yo recuerdo que en hotel en el que estuve hace un tiempo, bastante, venían muchos grupos de japoneses y chinos y venían con sus botes de Ramen a los que solo tenían que añadir "jo wata" - como parecía que sonaba cuando pedían el agua caliente -. Y en cuestión de un par de minutos tenían su Ramen preparado para comer.

Leer más »
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos