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Ya os hablé hace unos meses de mi experiencia con la Crock Pot cuando me planteaba comprarla, algo que ocurrió de manera casi simultánea y de lo que me siento feliz cada día que pasa pues su presencia en mi cocina me ha ayudado a cocinar sin apenas esfuerzo. Durante meses he cocinado con ella cada semana y hoy comparto con vosotros 10 recetas con Crock Pot para comer bien sin esclavizarse en la cocina.

De todas las ventajas que tiene la Crock Pot, la mejor (en mi humilde opinión) es la del ahorro de esfuerzo y tiempo. Esto revierte en más tiempo libre para hacer otras cosas y no compromete en nada el resultado de sus guisos, que salen insuperables. Si ya tenéis la olla, espero que estas 10 recetas con Crock Pot para comer bien sin esclavizarse en la cocina os ayuden a aumentar vuestro repertorio de recetas y, si no la tenéis, os animen a haceros con una y entrar en el maravilloso mundo de la cocina lenta.

En mi casa jamás han faltado limones en la despensa. He crecido algo mal acostumbrada, porque mi familia siempre ha estado ligada al mundo agrario y solo había que pasar por el huerto de mi abuelo para reponer los cítricos. Ahora que vivo lejos todavía me cuesta tener que comprarlos, pero sigo sin poder vivir sin limones. ¿Vosotros también sois apasionados del limón? Pues no os perdáis esta selección de recetas para aprovechar al máximo todas sus posibilidades en la cocina.

Los murcianos tenemos fama de echar limón a todo, pero me consta que no somos los únicos. Es indispensable el chorrico sobre las patatas fritas del aperitivo, en el arroz y la sopa justo antes de servir o sobre el pescado. Pero los limones también pueden utilizarse para cocinar, usando su zumo, piel o la fruta completa, tanto platos salados como todo tipo de dulces. El toque cítrico de un buen limón es refrescante y aromático, añade vitaminas, un poco de color y, sobre todo, muchísimo sabor.

Me cuesta muchísimo resistirme a un libro cuando tiene la categoría de Le Pain Quotidien Recetario. Aunque intenté no hacerle demasiado caso las veces que iba a la librería, al final he terminado sucumbiendo. Y es que, en cuestión de libros, tengo voluntad cero. Pero ha valido la pena dejarse llevar, pues todas las recetas son deliciosas.

Todas las recetas de este libro están basadas en las ideas que inspiran a Alain Coumont, artífice de la cadena de establecimientos de restauración con el mismo nombre que el libro: "alimentos sencillos, saludables y sostenibles para compartir con amigos y familiares alrededor de la mesa de cocina"

Hace unos días, mi amiga Henar me llamó para decirme que había encontrado un libro muy interesante, un recetario de cocina del siglo XIV y que me lo tenía guardado. Se trata del Libro de Sent Soví, un libro de cocina conocido por ser el primer recetario medieval de cocina española.

Esta edición venía de regalo con una revista y se trata de una edición de bolsillo de este recetario que por su singularidad e interés he querido enseñaros. El librito es interesante ya que tiene una redacción peculiar que resulta entretenida y con algunas ilustraciones de grabados de nobles en la cocina o en la mesa.

La cocina y las series de televisión son las dos aficiones – o vicios – que más ocupan mi tiempo cada día, por lo que me hace especial ilusión compartir con vosotros este tentador proyecto. Se trata del libro 'Del Sofá a la Cocina', un ambicioso recetario lleno de platos que aparecen en series de televisión impulsado por una pareja de seriéfilos cocinillas conocidos por su fantástico podcast del mismo nombre.

El libro es un proyecto personal de sus autores que se han atrevido a lanzarse a la autoedición mediante una campaña de financiación por crowdfunding en la que cualquier interesado en que salga a la luz puede colaborar con una aportación. Todo aquel que participe recibirá una recompensa en agradecimiento, incluyendo en todos los casos al menos un ejemplar del libro, el cual contendrá más de 100 recetas con referencias a más de 200 series de todos los tiempos.

Era cuestión de tiempo que Moleskine sacara un diario de cervezas. Después de su recetario y diario de vinos no podía olvidarse de nosotros, los más cerveceros, para ofrecernos un lugar en el que registrar las cervezas que catamos, nuestras cervecerías favoritas y las recomendaciones de los amigos con la elegancia y el estilo inequívoco de sus cuadernos.

Se trata de un cuaderno de tamaño cuartilla (13 × 21 cm), con tapa dura grabada en relieve y 240 páginas para realizar nuestras anotaciones de forma ordenada, ya que en cada página tendremos un sitio determinado para apuntar diferentes datos de la cerveza, como el nombre, el tipo o la graduación alcohólica, por mencionar algunos.

Dice el argumento del libro que este NO es otro libro de cocina y la verdad que no lo es por la razones que da el propio argumento, se trata de las recetas de el Comidista o como un día decidieron llamarle en casa, Mikel López Iturriaga.

Y veamos, ¿por qué exactamente no es otro libro de cocina, de esos que inundan las estanterías de las librerías y que normalmente solo sirven para poner un peso y aplanar unas hojas, o para darle nivel a una mesa coja o cosas similares? Pues porque para los que seguimos de, más o menos, cerca y encima hemos tenido la suerte de, más o menos, conocerle sabemos que este libro está plagado de su personalidad. Y de verdad que eso es un sello de calidad.

Hace unos días mi madre vino con algo envuelto en una bolsa de plástico. Lo sacó como si no hubiese un mañana para aquello, con mucho cuidado. Tenía forma de libro y no defraudó, ¡era un libro! Resulta que me había traído El libro de Doña Petrona, exactamente una edición de 1945, porque vió que hace unas semanas había hablado de una noticia en la que hacía referencia a esta ilustre señora.

El libro la verdad que no es que haya pasado de generación en generación en mi familia, de hecho se lo tengo que devolver a mi madre. Lo compró de segunda, tercera o vete tu a saber de qué mano, en un viaje que hizo hace años a Argentina. Imagino la de ediciones y revisiones que tendrá este libro. Esta en concreto es la “vigésima edición, refomarda y aumentada por su autora”. De hecho lo que más choca es ver una fotografía en blanco y negro de una jovencísima Petrona C. de Gandulfo.

A veces, vagando por mi lector de feeds encuentro joyitas que no se pueden dejar pasar. Esta vez la pista estaba compartida a dos manos por Eduo y mi compañera Susana, y publicada por el Camarada Bakunin en Halon Disparado. Se trata de 'Así cocino yo', un recetario confeccionado de una manera singular por Aurelio Abacens, ingeniero industrial de profesión, y editado por la Sociedad Gastronómica Ernio.

La historia empezó en 1993, en un cursillo de cocina para ingenieros impartido durante una semana en la Escuela de Ingenieros de Gipuzkoa. El autor del recetario, ya jubilado, estaba entre los alumnos. Allí destacó por su interés, y con el tiempo realizó otros cursos de cocina de la mano de cocineros reconocidos. Al parecer sus apuntes llamaban la atención por su pulcritud y orden, siendo reclamados más tarde por el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Gipuzkoa para ponerlo a disposición de sus colegiados.

El otro día se organizó un concurso vía twitter y claro, al ver que el premio era el libro NOMA, tiempo y espacio en la cocina nórdica, me esforcé por ganarlo. Noma se considera el mejor restaurante del mundo y estaba ávido por tener en mis manos ese ejemplar.

El libro se acaba de publicar en español y es una auténtica joya. Y os preguntaréis por qué se merece esa categoría. Es sencillo, por lo que transmite ya su portada, por las cuidadísimas fotos de paisajes nórdicos o de ingredientes, por los relatos del cocinero y como no, por sus recetas.

Las imágenes juegan un papel clave en el libro, ya que están ordenadas por colores y en función del estado de ánimo. Una muestra más del creatividad y forma de pensar de Redzepi, el chef estrella de noma.