Tratar de emular una receta clásica de una de las más grandes cocineras de nuestro país, es todo un atrevimiento y obviamente, supone una dificultad para cualquiera. Pero dado el éxito de visitas de nuestro post sobre el bacalao de...

Cada año, la llegada de la primavera nos abre la veda para la enésima versión de la receta de las torrijas. Aunque siempre se ha dicho que si algo funciona, mejor no tocarlo, los reposteros y cocineros de obradores y restaurantes sacan...

No sé si os ocurre a vosotros, pero a mi me sobrecogen las ganas de dulce a menudo y si no tengo nada a mano me entran los siete males. Por eso me gusta tener recetas rápidas bajo la manga a las que pueda recurrir en momentos de...

Después del jolglorio y desenfreno del Carnaval llega la Cuaresma, un periodo de 40 días que se extiende desde el Miércoles de Ceniza hasta la Semana Santa. La tradición católica indica que es un tiempo de abstinencia que hoy se...

La receta de hoy es una cocina tradicional de la Semana Santa en nuestro país vecino. Se trata del bacalao dorado o bacalhau á Brás, una receta hecha con migas de bacalao desalado que al parecer fue inventada en Lisboa por el Senhor...

Cuando llega la Cuaresma, el bacalao se convierte en la receta estrella en todas las casas y se prepara de mil y una formas. Una de las más fáciles para iniciarse en el consumo de este delicioso pescado es la receta de bacalao con...

Esta receta de hornazo salmantino me la pasó mi amiga Rosa, una charra de pies a cabeza que sabe un montón de cocina. Me gustó mucho descubrir esta receta, tanto por su sabor, que es espectacular, como por la historia que esconde...

Creo que esta será la última receta de torrijas que publicaré para Semana Santa porque siendo la tercera versión creo que ya es suficiente por este año, y mejor será que cierre el cupo con estas torrijas glaseadas al caramelo salado...

En Portugal el bacalao es uno de los platos por excelencia, pero en Galicia pasa otro tanto de lo mismo. Siendo del interior de montaña, la ternera gallega está muy presente en nuestra gastronomía local, pero también el bacalao,...

Otra variedad de torrijas que se hace en mi casa con las torrijas de vino, todo un clásico de Semana Santa que sólo podían tomar los mayores y que a los niños no nos dejaban comer. En este caso las he elaborado con Pedro Ximénez pero...

Tal como os decía ayer los postres de Semana Santa me parecen de lo mejor que tenemos en nuestra gastronomía, y si no para muestra las torrijas. Algo tan simple y tan rico que además sirve apara aprovechar restos de pan duro. En este...

Tengo una amiga de Dijon, ciudad francesa cuna de la mostaza, que asegura que esta salsa se puede utilizar en todo y razón no le quito porque la suelo usar bastante en la cocina y no solo para acompañar carnes o salchichas. Una muestra...

Los dulces y postres típicos de Semana Santa están entre mis preferidos. Parece que la falta de carne se suplía con dulces, ya que por toda nuestra geografía existen diferentes recetas muy sabrosas e interesantes. Las flores fritas en...