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Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo. Receta fácil y rápida

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Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo. Receta fácil y rápida

Sobre las legumbres hemos escrito en muchas ocasiones y siempre hacemos hincapié en lo sanas y nutritivas que son. No nos cansamos de gritar sus bondades ni de compartir recetas con vosotros como las alubias carilla con pulpo picante o las lentejas amarillas con sepia y verduras. Hoy vamos a aumentar el repertorio con una receta nueva: salpicón de legumbres con palitos de cangrejo.

Es un plato muy rápido de elaborar pues usamos legumbres cocidas y esto nos ahorra mucho tiempo de preparación. Su dificultad es nula, no hay más que picar unos cuantos ingredientes, mezclarlos todos y condimentar con una vinagreta. En menos que canta un gallo tendréis ante vosotros un rico salpicón de legumbres con palitos de cangrejo con el que solucionar una comida familiar.

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Salpicón de pollo. Receta fácil y rápida

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Salpicón de pollo. Receta fácil y rápida

El salpicón de pollo es un plato ideal para un domingo o un fin de semana en el que no quieres complicarte la vida en la cocina con platos muy elaborados que te consumen tiempo. Adicionalmente puedes servirlo como una opción de picoteo ya que cada quién puede hacerse unos ricos tacos de salpicón alrededor de unas buenas bebidas.

Hoy te propongo una receta muy sencilla y bastante rápida de salpicón de pollo que es una delicia para toda la familia. Como te lo comentaba anteriormente, es una magnífica manera de comer o cenar de manera totalmente informal. La otra ventaja es que lo puedes preparar unas horas antes y simplemente dejarlo en refrigeración antes de degustarlo. De hecho, es altamente recomendable comerlo un poco frio.

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Ensaladas de invierno: salpicón de merluza y gambas. Receta

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Ensaladas de invierno: salpicón de merluza y gambas. Receta

Aunque este año parece que no es tan crudo como en años anteriores, también en esta época nos gusta preparar ensaladas de invierno como este salpicón de merluza y gambas con el que resolver una cena sin complicarnos mucho.

En invierno también es muy conveniente tomar ensaladas, pero lógicamente nos toca adaptarlas para que sean más proteicas y nos hagan sentirnos bien pese a que la temperatura exterior sea más baja. Una buena forma de hacerlo es con recetas que usan pescado cocido y mariscos para enriquecer la habitual mezcla de hortalizas picadas.

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Aperitivo de salpicón de atún. Receta

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Aperitivo de salpicón de atún. Receta

Cuando uno cocina todos los días y por lo general casi siempre son recetas diferentes y pasas tres días sin cocinar, cuando vuelve a hacerlo (lo de cocinar, claro) es como reencontrarse con la cocina de nuevo. Así que hay que hacerlo de una forma con mucho sabor y si se puede hacer también sencillo, mucho mejor. Espero que os guste este salpicón de atún.

En este caso he hecho un salpicón muy sencillito. Solo de hortalizas y ya está. Aunque se le pueden añadir otro tipo de ingredientes. Ah, y yo al final le he añadido una gotita de vinagre de jerez al servirlo, y ha quedado genial.

Ingredientes para 4 personas

  • 250 gr de atún en aceite, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 pimientos del piquillo, 1/4 de pimiento rojo, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas.
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Salpicón de atún. Receta

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Salpicón de atún. Receta

Hace unos días compré un atún, lo corté en rodajas y lo comimos al horno (se me olvidó sacar fotos para traéroslo) pero bueno, a lo que iba, me quedó la parte del vientre, la cola y la cabeza, y tenía que aprovecharlo de alguna manera, así que se me ocurrió hacer esta mañana un salpicón de atún rápido antes de ir a trabajar, así estaría perfecto para comer mañana.

Ingredientes: un kilo de atún, 2 tomates grandes (sí sé que el salpicón de atún no lleva tomate, pero a mi padre le encanta con tomate, qué le vamos a hacer), 4 pimientos grandes (en este caso como lo hice rápido sin saber muy bien lo que tenía en casa le puse 3 verdes y uno rojo), 2 cebollas grandes, un manojo de perejil, vinagre, aceite de oliva virgen, aceite

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