Cardamomo
DAP Selección
-
Para la playa, el campo o el coche: cinco neveras portátiles perfectas para mantener bebida y comida frías, incluso fuera de casa
-
Lidl tiene la máquina de hielo que nos evitará tener que bajar al súper a por bolsas: prepara nueve cubitos grandes en menos de 10 minutos
-
Una barbacoa para cada tipo de jardín o terraza: cinco modelos para invitar a familia y amigos a una buena comilona
-
Ikea tiene el sillón de ratán natural que suma lujo y estilo mediterráneo a cualquier espacio exterior de la casa
DAP Postres
-
Cómo hacer el mejor sándwich helado casero
-
Shrikhand, receta india de cuajada con especias
-
Cómo ablandar el helado duro como una piedra que acabas de sacar del congelador: cinco métodos rápidos sin arruinarlo
-
Pastel de chocolate en taza, listo en 15 minutos: la receta exprés al microondas para calmar el antojo de dulce sin ensuciar nada
-
El restaurante Paul Bocuse, toda una institución cerca de Lyon con dos estrellas Michelin, cerrará sus puertas en los próximos días
-
Es músico de profesión, pero una carambola del destino le llevó a ser cocinero: ahora tiene el restaurante más querido de Benicarló
-
Iván Cerdeño, el chef que ha llevado a otro nivel la gastronomía castellana: “Es una cocina de agudeza”
-
Ni Trancas ni Barrancas: el dueño de un restaurante dos estrellas Michelin podría ir a la cárcel por usar hormigas en un postre
-
Cada vez bebemos más cerveza sin alcohol, pero San Miguel quiere que tomemos un poquito: su nueva birra tiene menos de 3 grados
-
Durante siglos, marineros de medio mundo se morían de una enfermedad temida por todos: el escorbuto. Todos menos los vascos
-
Si cuelas el café de esta manera estás “dejando el sabor atrás”: los consejos de un barista experimentado para extraer todo el aroma
-
Uno de los mejores enólogos de España firma esta garnacha con 92 puntos Parker por menos de 10 euros
Noticias de Cardamomo en Directo al Paladar
El cardamomo es una especia que se utiliza mucho en la gastronomía de la India y en los países del medio oriente en la preparación de diversos platos como curry, arroces, postres, tartas y galletas entre otros. Además se usa para aromatizar bebidas tales como el té y el café en los países árabes.
En los países escandinavos suele utilizarse como ingrediente en repostería y panes especiados, acompañado de clavos de olor, canela y jengibre.
Es una planta que se cultiva desde la antigüedad y según la wikipedia es originaria de las selvas tropicales de la India meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra y en la actualidad se cultiva también en Nepal, Tailandia y América Central.
Aunque siempre me ha encantado el aroma y el sabor que el cardamomo da a las comidas, no la uso comunmente en mis preparaciones, sin embargo es una de las especias que traje en el equipaje de mi reciente viaje a Nueva York, así que ya he comenzado a experimentar con él y ya les daré algunas recetas.
Más información | Wikipedia | Karlosnet.com
- OTROS TEMAS:
- Recetas con Thermomix
- Postres
- Pollo
- Recetas Saludables
- Restaurantes
