Cocina catalana - Directo al Paladar

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Yaya Wars/Interporc

Siete chefs catalanes cuentan sus trucos para darle una vuelta de tuerca a los clásicos canelones de San Esteban

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Viajes

Jordi Cruz: “El hecho de ser catalanes no nos tiene que limitar al pa amb tumaca y la butifarra”

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Chefs

Ferran Adrià: “Hoy la cocina popular catalana es el McDonald's”

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Chefs

La crema catalana para llevar en el Born (y recién quemada) que reivindica el dulce típico catalán frente a turistadas

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Viajes

Receta de pilotes de San Joan, las albóndigas catalanas más irresistibles

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Recetas de Carnes y aves

Las habas están en plena temporada, y nada mejor para cocinarlas que este clásico fácil de la cocina catalana

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Recetas de Legumbres y verduras

Espineta amb caragolins, receta del plato de caracoles más emblemático de Tarragona

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Recetas de Pescados y mariscos

Pilotes de Nadal o pelotas de Navidad, una receta tradicional de la Comunitat Valenciana y Catalunya

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Recetas de Carnes y aves

Salsa balandra, la receta catalana ideal para acompañar platos de pescado

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Recetas de Salsas y guarniciones

Pan de riñón, receta tradicional catalana adaptada a los hornos caseros

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Recetas de Panes

Cómo hacer pan Dalí, receta del pan de tres crostones tradicional de Cataluña

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Recetas de Panes

Clocha o clotxa, el bocadillo de los campesinos tradicional de Todos los Santos en las Terres de l´Ebre

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Recetas tradicionales

Receta de pollo a la catalana, el sabroso guiso perfecto para una reunión familiar

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Recetas de Carnes y aves

Tortilla payesa: receta fácil para una cena rápida, pero completa

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Recetas de Huevos y tortillas

El desconocido plato típico catalán que solo se come en una villa de Girona, una receta antigua que sabe a tradición

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Viajes

Receta de pastissets, las empanadillas rellenas de cabello de ángel típicas de Cataluña y Valencia

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Postres

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Recetas de Huevos y tortillas

Las legumbres también son para el verano: la receta ganadora de José Andrés para hacer una ensalada de judías

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Cultura gastronómica

Así se hace el auténtico pa amb tomàquet con los consejos de un chef barcelonés: cómo convertir en manjar el pan con tomate

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Cultura gastronómica

Pollo con langostinos, la receta del exquisito mar y montaña típico de Catalunya

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Recetas de Carnes y aves

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