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Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet

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Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet

Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet: unos huevos al horno con bacon sobre hash brown. Este plato, el hash brown es un clásico desayuno americano consistente en unas patatas ralladas o cortadas en juliana muy fina, que se fríen o doran a la plancha, compactándolos como si fueran una tortilla.

Con este desayuno clásico de los Estados Unidos, el popular cocinero británico continúa conquistando el mercado americano gracias a su canal de YouTube en el que publica recetas y versiones evolucionadas de recetas tradicionales a las que da su toque personal. La receta es muy atractiva como ahora veréis.

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Gordon Ramsay. Cocina conmigo. Libro de cocina

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Gordon Ramsay. Cocina conmigo. Libro de cocina

Cuando una amiga te presta un libro, cuando esa amiga es una cocinillas redomada, cuando la gran mayoría de páginas de ese libro están marcados con post-its…la cosa pinta bien. Más que bien. La cosa pinta estupendamente. Y así es. “Gordon Ramsay. Cocina conmigo” no es otro libro de recetas y punto. Es un manual de cocina muy completo y tremendamente sencillo.

A través de “Cocina conmigo”, Gordon Ramsay cubre, de manera muy clara, las técnicas básicas que todo cocinero debe conocer y dominar para poder enfrentarse con decisión y confianza a los fogones. Incluye consejos de todo tipo que resultan muy útiles: desde cómo picar una cebolla hasta qué carne comprar y cómo conservarla, pasando por cómo hervir las láminas de lasaña para que no se peguen.

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Recetas de tostadas galesas de Gordon Ramsay

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Recetas de tostadas galesas de Gordon Ramsay

Esta receta de tostadas galesas de Gordon Ramsay la encontré en el último libro de este chef que me compré hace poco y no pude resistirme a prepararlas, pues aunque es una receta que he hecho anteriormente me encanta el toque personal que le da Ramsay.

El plato es más que una simple tostada, sólo hay que ver los ingredientes que lleva para darse cuenta de que el resultado es de los más sustancioso, aunque con el frío que está haciendo estos días es muy reconfortante llevarse un delicioso y completo bocado a la boca.

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Crema de tomate con pesto rojo. Receta de Gordon Ramsay

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Crema de tomate con pesto rojo. Receta de Gordon Ramsay

Del último libro de Gordon Ramsay es esta receta de crema de tomate con pesto rojo que preparé el otro día como entrante. A mí los tomates me gustan crudos y cocinados de cualquier forma y esta crema me entusiasmó.

Aunque la receta original no las lleve, podéis introducir otras hortalizas para conseguir un resultado más completo, aunque siempre poniendo más cantidad de tomates y conseguir así el contraste de sabores entre la crema y el pesto rojo. Por cierto, que aproveché para hacer un poco más de cantidad de este y la guardé en la nevera.

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Mis mejores recetas. Libro de recetas de Gordon Ramsay

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Mis mejores recetas. Libro de recetas de Gordon Ramsay

Confieso que este chef escocés es mi debilidad, me encantan todas sus recetas, por eso no pude resistirme cuando en la librería descubrí Mis mejores recetas, el último libro de Gordon Ramsay ¿o no quise resistirme? En realidad casi lo compré sin hojearlo, ya sabía que me gustaría. No me equivoqué.

Está claro que cuando un chef alcanza tal reconocimiento es porque sus propuestas rozan la genialidad, pero ¿cuáles son las recetas que prepara habitualmente en su casa, para la familia o los amigos? Esta es la premisa de la que parte este libro. Como explica el propio Ramsay: "Aunque también me gusta usar ingredientes de primera y sacarles el máximo provecho, mi forma de cocinar (en casa) se vuelve más simple y relajada"

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Mi cocina fácil. Libro de recetas de Gordon Ramsay

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Mi cocina fácil. Libro de recetas de Gordon Ramsay

De sobra sabéis mi pasión por los libros en general y de cocina especialmente, ya tengo una buena biblioteca que poco a poco amplío con libros de recetas de diferente temática y diferentes autores. El último que ha entrado en casa es Mi Cocina Fácil del chef británico Gordon Ramsay.

Creo que no hace falta que os hable sobre el controvertido chef galardonado con varias Estrellas Michelín, amado por muchos y odiado por otros, dada su particular forma de expresarse. Si alguna vez habéis visto el programa en el que participa, Pesadilla en la Cocina, os daréis cuenta perfectamente de lo que quiero decir.

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Pesadilla en la cocina en La Sexta con Alberto Chicote

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Hace unos días saltó la noticia, esperada por otro lado, del chef que presentará Pesadilla en la cocina en la Sexta. Será Alberto Chicote o “el cocinero que va con chaquetilla de colores” como un amigo me lo describió hace un par de semanas.

Pesadilla en la cocina es un formato televisivo de éxito en otros países del mundo anglosajón. Y es que no es para menos ya que cuenta con el singular cocinero Gordon Ramsay. En este programa vemos al chef de restaurante en restaurante como si fuese un asesor con el objetivo de reflotar el negocio desde todos los puntos de vista: de sala, en cocina, control de costes, cartas, etc.

La cuestión es que Gordon Ramsay despliega insultos por doquier, se mete por medio a las primeras de cambio y resulta un tanto inquisidor. Pues por el corto de La Sexta que podemos ver arriba, parece que Alberto Chicote no se queda corto y el personaje va a ser imitado. Ahora solo falta ver el resto del formato.

En Directo al Paladar | Próximamente podremos ver el programa “Pesadilla en la cocina” en Antena 3

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Próximamente podremos ver el programa "Pesadilla en la cocina" en Antena 3

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Próximamente podremos ver el programa "Pesadilla en la cocina" en Antena 3

Para los más cocinillas y teleadictos de Directo al Paladar es probable que esta noticia no os pille de sorpresa, tal vez a alguno sí, como por ejemplo a mí mismo cuando la he visto. Para el resto es conveniente explicar de qué va Pesadilla en la cocina para que lo entendáis.

Pesadilla en la cocina es el programa de éxito del afamado (¿e infame?) super chef Gordon Ramsay. Del que ya sabéis que a mi personalmente me cae un poco gordo, precisamente por lo que se sabe de él a través de sus apariciones televisivas. En este programa vemos al chef de restaurante en restaurante. La novedad es que va de asesor en restaurantes que están a punto de cerrar para reflotarlos o bien cerrarlos definitivamente.

Como reality que se trata tenemos a un cocinero que no le cabe el ego dentro de la camisa y por lo tanto tiene que exhibirlo de continuo. Mientras que los pobres dueños del restaurante no saben ni donde meterse.

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El Mundo en mi cocina de Gordon Ramsay

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El Mundo en mi cocina de Gordon Ramsay

Como os comenté, estas Navidades mi biblioteca de cocina ha aumentado considerablemente. Entre los libros nuevos debajo del árbol apareció El Mundo en mi cocina, Gordon Ramsay.

Curiosamente a mí el cocinero escocés no me hacía mucha gracia, quizás por sus apariciones televisivas donde no muestra su faceta más amable.

Sin embargo, con este libro he empezado a mirar su cocina de otra forma: con ojos curiosos y expectantes. He descubierto una cocina cosmopolita, innovadora e internacional. O lo que es lo mismo, que me voy a inspirar mucho de este recetario.

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