El salmorejo es una elaboración tradicional de la cocina cordobesa de la que ya hemos hablado y preparado a la manera tradicional, así como con Thermomix. Nunca nos habíamos animado a preparar ninguno de sus variantes hasta hoy. Nos...

El pasado 24 de Abril se celebró en Córdoba el día del salmorejo. Este plato tradicional consiguió ser probado por más de quince mil personas, ya que fue servido en bares, restaurantes, hoteles, hospitales, colegios, incluso en la base...

En verano cambian los hábitos alimenticios. Mientras todos aseguramos que comemos menos por eso del calor, la verdad es que a la vuelta de vacaciones, en septiembre, muchos nos damos un aire a la orca Willy, que no perdonamos un polo...

Esta receta de tataki de atún con salmorejo, supone una combinación de sabores, temperaturas y texturas tan alucinante, que estoy deseando contaros cómo prepararla. Espero que os guste tanto como a mí. Además es una preparación muy...

Este fin de semana se está celebrando el quinto Evento Blog España en Sevilla (EBE10), ciudad que durante tres días prácticamente queda tomada por una legión de bloggers. Abundantes desayunos, tapas por la Alameda de Hércules, y...

Si hay algo que me gusta mucho de la cocina es la historia de la cocina. Hay que tener en cuenta que muchas de las recetas que hoy conocemos pueden ser creadas hace unos años, unas décadas o incluso unos siglos. En unos casos vienen...

Ayer tuve la oportunidad de ir muy temprano a Ca la Nuri, mi verdulería y frutería de confianza, y entre otras exquisitas frutas vi que la Nuri ponía encima del mostrador unas hermosas papayas. No es una fruta que en casa consumimos...

Bueno, hoy nos toca una receta de la gastronomía canaria, el conejo en salmorejo, uno de esos platos con sabor fuerte y picón que preparan en las islas, perfecto para acompañar unas papas arrugadas y un buen vino del norte de Tenerife....

Esta es la elaboración de salmorejo que siempre ha preparado mi madre, en cada provincia andaluza tiene sus particularidades, incluso varían en cada pueblo. A nosotros nos gusta especialmente este de la zona de Andujar (Jaén), ¿tú lo...