El mes de mayo está casi finiquitado, las temperaturas siguen subiendo y en menos que canta un gallo nos tendremos que enfrentar a la apertura de las piscinas y al traje de baño. Quienes vayan con retraso con la famosa "operación...

Una semana más que tachar en el calendario y el ecuador del mes de mayo a la vuelta de la esquina. Con sus habituales cambios de tiempo, lluvias, soles y el calorcete que empieza a apretar. Se agradece. Aunque, con él, nos damos cuenta...

El falafel es una mezcla triturada de garbanzos hidratados en agua con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Esta masa se bolea, se fríe en abundante aceite y se sirve, generalmente, con pan de pita y salsa de yogur. Es una...

Hay épocas del año en que nos concienciamos de la importancia de comer sano y bien, ya sea porque queremos perder peso o porque perseguimos adquirir hábitos de alimentación saludables. Enero es uno de esos momentos en que la hartura...

Que todo el mundo a mi alrededor sepa de la afición que tengo por la cocina tiene a veces consecuencias maravillosas, como que mi madre vaya a la librería y vuelva con un libro de recetas para mí. El arte de cocinar platos saludables,...

Si ayer os hablé de un proyecto que ha nacido de la blogosfera gastronómica, 1080 fotos de cocina, hoy os traigo otro en formato aplicación para iPhone que espero os guste tanto como el de ayer, se trata de una Appetitool, un recetario...

El año pasado visité con asiduidad el hospital, pues un familiar tuvo problemas de salud, y en algunos momentos tuve que acudir a las máquinas de vending a quitar el hambre que deja una larga espera en urgencias. El panorama era...

Definitivamente y desde el 1 de enero podemos decir que las grasas trans ya son historia en los restaurantes de California. Ya os hablamos de esta medida tomada en 2008, a los restaurantes se les dio una moratoria de un año para que se...

En Directo al Paladar nos preocupamos constantemente de ofreceros un recetario actualizado, sano, equilibrado y variado, pero sabemos que muchos de nuestros lectores no tienen la oportunidad de comer todos los días en casa. Trabajo y...

Pues si, la granada posee más antioxidantes que otras frutas que presumen de ser muy antioxidantes, como son los cítricos, los arándanos, incluso más que el té verde o el vino tinto. Púnica granatum, el árbol o arbusto de la granada,...

Ayer leía con curiosidad un extracto de un estudio realizado por el Instituto de la Grasa, y que se ha publicado en la revista Food Chemistry, en el que se analizaban las virtudes de los altramuces, tan típicos como...

Estamos en la mejor época del año para comer sardinas y beneficiarnos de sus saludables ácidos grasos, sus proteínas y sus micronutrientes. Una fuente de salud sin duda. Lo más inteligente y además, satisfactorio, es consumir productos...

Gazpacho, tortilla de patatas, limonada son las elaboraciones con productos ecológicos, que el visitante podrá degustar este sábado y todos los segundos sábados de cada mes en Alhaurín el grande, con el propósito de promocionar, por...

Existe una relación directa entre la correcta alimentación del individuo y su estado de salud. La salud no solo es la ausencia de enfermedad si no que abarca otros parámetros como, la calidad de vida de la persona en concreto, el...

¿Qué pasaría si después de tanto meternos con las hamburgesas de Mc Donalds y Burguer King, resulta que son las mejores? Bueno, ¿o si no son las mejores, por lo menos son las menos malas? Pues parece que está es la conclusión que se...

La Comisión Técnica de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la Unión Europea ha dictaminado recientemente acerca de las declaraciones de las propiedades saludables de ocho productos. Como debería haber sido siempre, esta...