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Nueve tartaletas rellenas dulces: fáciles y rápidas

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Nueve tartaletas rellenas dulces: fáciles y rápidas

Durante las épocas de fiestas y comidas familiares con amigos y familia, las tartaletas son siempre bienvenidas. Ya sea por parte de quien se encuentra al frente de la cocina, como de los comensales. Para los primeros, porque son muy socorridas y lucidas. Para los segundos, porque son deliciosas y un placer para el paladar. Hace poco os propusimos 23 tartaletas saladas con éxito garantizado, hoy os proponemos nueve tartaletas dulces fáciles y rápidas.

La elaboración de todas y cada una de estas nueve tartaletas dulces se puede simplificar al máximo si sustituimos la base casera por masa quebrada industrial. El resultado no será el mismo, pero es un buen atajo para cuando vamos pillados de tiempo. Es importante organizarse bien para que el montaje de estas tartaletas sea coser y cantar, para ello necesitamos tener los rellenos listos y las bases preparadas y ¡a correr!

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23 tartaletas saladas para triunfar en Navidades

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23 tartaletas saladas para triunfar en Navidades

En esta época de fiestas y comidas con familiares y amigos, las ideas para prepaparar se terminan y llega un momento en que ya no sabemos qué podemos cocinar. Por eso os proponemos 23 tartaletas saladas para triunfar en Navidades, seguro que entre ellas encoentráis alguna propuesta que os conquistará.

Al tratarse de un pequeño bocado, son fáciles de degustar y no resultan pesadas, además podéis preparar distintos rellenos para que haya variedad a la hora de presentarlas. Os aconsejamos terminarlas poco antes de servirlas, para que la masa no se reblandezca, no os llevará mucho tiempo si tenéis la base y el relleno listo, solo tenéis que montarlas antes de llevarlas a la mesa.

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Tartaletas rústicas de queso de cabra, cherry y jamón. Receta rápida y sin horno

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Tartaletas rústicas de queso de cabra, cherry y jamón. Receta rápida y sin horno

Los termómetros siguen registrando temperaturas calurosas en la mayoría del país y, por mucho que lo deseemos, la llegada del otoño no pasa de ser pura teoría. Por ello, al menos a la hora de la comida, sigue apeteciendo comer platos fríos y ligeros, como estas tartaletas rústicas de queso, cherry y jamón.

La ventaja que tiene este tipo de receta es que puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de consumir. Estas tartaletas rústicas de queso de cabra, cherry y jamón son muy versátiles y admiten todo tipo de quesos así como de tropezones. Se puede usar queso azul, jamón cocido, pavo, etc. Al gusto del chef y del comensal.

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Jam tarts o tartaletas de mermelada. Receta tradicional británica

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Jam tarts o tartaletas de mermelada. Receta tradicional británica

Si hay algo que los británicos bordan, en lo que a gastronomía se refiere, es el "afternoon tea". Quienes gustan de mantener las tradiciones, no perdonan acompañar su "cuppa" con un bocado dulce. La lista de caprichos es larga y en ella encontramos pasteles, pastas, bizcochos y un sinfín de delicias. Entre ellos, uno de mis favoritos, las jam tarts o tartaletas de mermelada.

A pesar de ser la sencillez hecha dulce, estas jam tarts o tartaletas de mermelada son maravillosas. Se pueden hacer con masa quebrada y mermelada comerciales, pero yo recomiendo hacerlas en casa. Como relleno, podéis utilizar mermelada de fresa, de naranja amarga, de higos con vainilla y jengibre, de pomelo rosa, etc. Cualquiera le va bien.

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Mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos. Receta de aperitivo

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Mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos. Receta de aperitivo

Sé que el dicho popular reza 'uvas y queso saben a beso', pero al mismo tiempo que llega la uva al mercado yo cada año me decanto más por otra fruta de temporada, los higos, que combinados con quesos nos regalan bocados exquisitos. Es una pareja perfecta para recetas resultonas como estas mini tartaletas de hojaldre con higos y dos quesos, un aperitivo fácil y delicioso.

Disponer en casa de unos cuantos moldes pequeños como los que he usado para esta preparación es un buen recurso para elaborar en un momento picoteos variados o mini dulces, especialmente si tenemos restos de masas que hayamos usado para otras recetas. El hojalde es muy práctico en este caso, aunque si nos ha sobrado masa quebrada o incluso filo o brick, también podríamos usarlas.

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Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema. Receta

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Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema. Receta

Las cerezas o picotas son una fruta fantástica para hornear con ellas, pero también me gusta mucho aprovecharlas en postres al natural. Estas tartaletas ligeras de cerezas y queso crema son un postre sencillo para darnos un capricho sin pecar demasiado, con una base que no tiene nada que ver con las masas tipo hojaldradas o quebradas, pero que cumplen su función para un postre suave.

No he querido usar edulcorantes porque no me terminan de convencer, así que la masa no es muy dulce, pero podéis añadir más azúcar u otro ingrediente si la preferís más golosa. En realidad la estrella de este postre son las cerezas o picotas, así que hay que elegirlas bien sabrosas, aromáticas y jugosas, que al trocearlas inundarán con sus jugos la crema sencilla de queso del relleno.

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Tartaletas de limón y merengue. Receta sin gluten

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Tartaletas de limón y merengue. Receta sin gluten

Ultimamente no hago más que publicar recetas dulces sin gluten. No penséis que soy celiaca, no. Todo esto viene de mis estudios y por el proyecto de fin de ciclo que he tenido que realizar recientemente: pastelería al alcance del celiaco. Las tartaletas de limón y merengue son uno de los dulces que se incluían en el.

Pero con estas tartaletas terminan mis incursiones en el mundo de la pastelería sin gluten. Aunque he disfrutado mucho en mi búsqueda de alternativas y el proceso de adaptación de pasteles clásicos a la dieta celiaca, así que puede que anime a investigar de nuevo. Sea como fuere, os aseguro que todos los dulces que he publicado, especialmente estas tartaletas de limón y merengue, están para chuparse los dedos y nada tienen que envidiar a sus homónimos con gluten.

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Tartaletas de sobrasada con miel y piñones. Receta

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Tartaletas de sobrasada con miel y piñones. Receta

Este año en la Feria Medieval pusieron un puesto de comida balear y por supuesto no podía faltar la sobrasada. Enseguida me puse a buscar opciones para elaborar algún canapé con este delicioso ingrediente y di con esta receta de tartaletas de sobrasada con miel y piñones.

Aunque la receta está hecha con Thermomix, no resulta complicado entender cómo se hace de forma tradicional, así que me he animado y el resultado es muy rico. Por favor utilizad miel muy suave de flores, y si no os gusta mucho, bajad la cantidad para no "matar" el sabor de la sobrasada mallorquina.

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Tartaletas de compota de manzana. Receta

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Tartaletas de compota de manzana. Receta

No siempre disponemos del tiempo que nos gustaría para cocinar por ello cuando tengo una visita inesperada para tomar café recurro a lo que tengo en la nevera habitualmente para "salvar" el postre. En este caso estas tartaletas de comporta de manzana surgieron precisamente así, con muy poco tiempo de aviso para improvisar un postre individual.

Podemos intercambiar la fruta por la que más nos guste aunque es interesante elaborarla previamente en compota para reducir el tiempo de horneado. Si probamos con frutas más jugosas, escurriremos parte del almíbar para que la masa no se quede blanda. Buscamos que la masa quebrada siga crujiente una vez rellenemos las tartaletas.

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Ideas sencillas para rellenar nuestras tartas dulces y saladas

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Ideas sencillas para rellenar nuestras tartas dulces y saladas

Sea con relleno dulce o salado, las tartas y las tartaletas apetecen siempre. Es tan extensa la variedad de rellenos que pueden ponerse que resulta un reto para la imaginación más desbordante. Por su naturaleza, sirven para todo: fiesta dada en casa, coctel o aperitivo. Incluso constituyen una buena entrada, un plato principal o un postre de bandera. Y, si sobra algo, ¿qué mejor tentempié?

Se cree que las tartas y tartaletas datan de la Edad Media, cuando al ser un lujo los platos, se cocía pan en forma de galleta y se empleaba para servir comida sobre él. Este pan, que hacía las veces de vajilla, resultaba más bien duro e indigesto, así que se reemplazó por otra masa más elaborada buscando que resultara también más apetitosa.

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