Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.
2453 noticias publicadas
Octubre 2024
- 12 octubre
- Cómo hacer Vodka Sunrise: receta fácil del cóctel más refrescante
- Rosquillas caseras de limón: un dulce clásico y delicioso con el que triunfar está asegurado
- 09 octubre
- Receta de pastissets, las empanadillas rellenas de cabello de ángel típicas de Cataluña y Valencia
- 08 octubre
- Pupusas salvadoreñas, así se hacen las tortillas rellenas que son el plato nacional de El Salvador
- 05 octubre
- Cómo hacer bizcocho húmedo de plátano y coco, un dulce ultra jugoso, fácil y delicioso
- 04 octubre
- Bocaditos de calabacín y queso en freidora de aire, receta fácil y rápida de canapés sin pan para el picoteo del finde
- 03 octubre
- Cómo hacer coca de Montserrat, la receta tradicional catalana que es ideal para meriendas y desayunos
- 01 octubre
- Tortillas con quesillo, receta hondureña fácil, rápida y deliciosa
Septiembre 2024
- 29 septiembre
- Chipirones a la plancha: una deliciosa receta clásica española, ideal para compartir (aunque te va a costar hacerlo)
- 25 septiembre
- Plátano macho relleno, la receta hondureña más versátil (que puedes rellenar de lo que quieras)
- 24 septiembre
- Bicerin: así se hace el café con chocolate y nata típico de Turín
- Receta de orelletes: así se hacen las tortitas ibicencas más crujientes y deliciosas (que son un vicio)
- 23 septiembre
- Mejillones a la sidra: una receta fácil, exquisita y nutritiva que vas a querer hacer cada semana
- 20 septiembre
- Tallarín saltado criollo, una receta tradicional chifa que une lo mejor de la cocina italiana, peruana y china
- 19 septiembre
- Salsa mignonette, la receta ideal para para acompañar ostras (y otros moluscos)
- Merluza en salsa: una receta sencilla, pero sabrosa e ideal para las comidas de diario
- 15 septiembre
- Budin de salmón, receta tradicional de Noruega
- 12 septiembre
- Pollo tipakay, la deliciosa (y facilísima) receta tradicional chifa en la que se unen las cocinas de Perú y China
- 11 septiembre
- Mapu tofu, la sabrosísima receta china que te hará cambiar de opinión sobre el tofu
- 07 septiembre
- Queque canario: esta es la receta del bizcocho más sencillo y esponjoso que vas a encontrar
- Catrachitas hondureñas, la receta de tortillas de maíz fritas más adictiva, fácil y deliciosa para el picoteo del finde
- 04 septiembre
- Pella de gofio o gofio amasado: qué es y cómo se hace esta receta tradicional de la cocina canaria
- Blitva: receta croata de acelgas con patatas con que solucionar un primer plato o una guarnición en un santiamén
- 01 septiembre
- Gelatina mosaico, un postre sencillo y sin horneado que es perfecto para poner el broche de oro a cualquier comida
Agosto 2024
- 30 agosto
- Cómo hacer farinosa, el dulce tradicional de Pascua en la Comunidad Valenciana perfecto para desayunos y meriendas
- 29 agosto
- Cómo hacer stromboli en freidora de aire, la pizza enrollada que más juego va a dar a tus cenas y almuerzos
- 28 agosto
- Mis trucos para que el arroz blanco tenga más sabor y te quede siempre delicioso
- 27 agosto
- Ous al niu o huevos al nido, receta tradicional de Cataluña
- 23 agosto
- Berenjenas a la crema: una receta típica de Murcia en cuya sencillez está el secreto de su éxito
- 19 agosto
- Olla de la Plana, receta tradicional (e imperdible) de la Comunidad Valenciana
- 18 agosto
- Cómo hacer focaccia en freidora de aire, la receta más fácil del clásico pan italiano
- 16 agosto
- Raviolo de yema, ricotta y trufa: una receta de pasta casera fácil con que sorprender a los invitados
- 14 agosto
- Escabeche de puerros: una receta tan sencilla como lucida (que está para chuparse los dedos)
- 13 agosto
- Ensalada de burrata y ciruela (congelada): una receta rápida, fácil y de lo más refrescante que es ideal para mitigar el calor
- 11 agosto
- Musabaha, la receta de desayuno libanés que recuerda al hummus (pero es mucho más fácil de preparar)
- 07 agosto
- Cookies americanas en freidora de aire, la receta definitiva: fácil y deliciosa
- Baleada hondureña, esta es la receta base que puedes enriquecer al gusto (aunque tal cual ya es deliciosa)
- 06 agosto
- Receta de mamaliga, el pan rumano más fácil y versátil: lo mismo se puede rellenar que usar como acompañamiento de guisos
- 05 agosto
- Dip de cebollas asadas y queso, una receta sencilla y económica ideal para todo el año
- 03 agosto
- Cómo hacer Pisco Sour: receta del cóctel peruano que ha conquistado el mundo
- Receta de rábanos encurtidos, el complemento perfecto para tus recetas de ensaladas, pinchos y aperitivos
- 02 agosto
- El bizcocho de limón en freidora de aire queda perfecto y no se pasa calor en la cocina: una receta sencilla y resultona
Julio 2024
- 28 julio
- Flanes de calabacín y parmesano, una receta fácil, pero sabrosa y lucida, ideal para disfrutar de la hortaliza reina del verano
- 26 julio
- Brownie en freidora de aire, la manera más sencilla y eficaz de preparar (a la perfección) uno de los dulces más populares de EEUU
- 25 julio
- Tarta de Santiago: la mejor receta del pastel más emblemático de Galicia
- 23 julio
- Calabacines rellenos en freidora de aire, un clásico delicioso que resulta sencillísimo de preparar
- 21 julio
- Leche asada canaria: el delicioso postre tradicional de las islas que recuerda al flan, pero es más fácil de preparar
- 20 julio
- Chacá o maíz caquiao: una receta dulce, prima hermana del arroz con leche, tradicional de República Dominicana
- 16 julio
- Melocotones al vino, receta tradicional tan sencilla como deliciosa
- 13 julio
- Antxovada, la polivalente salsa de anchoas catalana que lo mismo sirve para untar en pan que para potenciar el sabor de tus guisos
- 10 julio
- Receta de flan de huevo en freidora de aire: sale tan fácil y cremoso que ya no lo hago de ninguna otra manera
- 09 julio
- Receta de melocotón en almíbar casero, un postre fácil y rápido que hacer en verano para disfrutar todo el año
- 08 julio
- Receta de chaulafán, la versión ecuatoriana del arroz frito chino
- 07 julio
- Calamares rellenos en salsa, una receta para salir de la rutina y disfrutar comiendo sano y casero
- 06 julio
- Receta de mel i mató, el postre tradicional catalán que se elabora con solo tres ingredientes y sin horno
- 03 julio
- Cómo hacer sirope de chocolate en casa, receta fácil e ideal para acompañar tus postres, helados, tortitas y mucho más
- Receta de croquetas caseras de verduras, para empezar a picar y no parar
- 01 julio
- Cómo hacer trempó, la ensalada de tres ingredientes típica de Baleares con que refrescar tus menús de verano
Junio 2024
- 29 junio
- Cómo hacer en casa el mejor Tequila Sunrise, un cóctel refrescante que pide verano
- 28 junio
- Entomatada de res, la receta del tradicional estofado con salsa de tomate verde mexicano que se deshace en la boca
- 26 junio
- Chilaquiles rojos tradicionales: receta del clásico desayuno mexicano, tan delicioso que lo que querrás preparar a diario
- 22 junio
- Cóctel San Francisco sin alcohol, perfecto para refrescar cualquier momento del día
- 21 junio
- Alimoje, la salsa tradicional granadina que mejor combina con el bacalao (pero se puede echar en muchas más cosas)
- 18 junio
- Cómo hacer en casa pizza al taglio fácil, la receta para que te quede igual (de buena) que la que preparan en Italia
- 16 junio
- Receta de albaricoques asados, quedan exquisitos en freidora de aire y se tarda solo 10 minutos
- 14 junio
- Receta de polos de sandía, la mejor manera de refrescarse de forma natural, ligera y saludable
- 13 junio
- Ensalada de mejillones, una receta tan sencilla y lucida como nutritiva (lista en un santiamén)
- 11 junio
- Cacahuetes salados con miel en freidora de aire, receta para el aperitivo más fácil y sabroso
- 10 junio
- Cómo hacer costillas de cerdo en freidora de aire, tan tiernas y sabrosas que se deshacen en la boca
- 08 junio
- Receta fácil y rápida de helado de menta, posiblemente el más refrescante del mundo
- 07 junio
- Cómo hacer albóndigas en freidora de aire, la manera más cómoda de preparar el gran clásico de la gastronomía española
- 04 junio
- Salsa de tomates asados en freidora de aire, la receta definitiva (y también la más sencilla)
- 01 junio
- Polos de trufa, una receta deliciosa, fácil y rápida con solo tres ingredientes (y sin usar heladera)
- Tejas crujientes de queso, receta fácil del aperitivo original y adictivo que se prepara con un solo ingrediente
Mayo 2024
- 26 mayo
- Polos de naranja, receta casera de uno de los grandes clásicos del verano
- 25 mayo
- Receta de Bellini: el cóctel para el aperitivo más refrescante
- 19 mayo
- Arroz empedrado, receta tradicional española fácil y versátil (con que alimentar a toda la tropa)
- 18 mayo
- Polos de leche merengada, la receta más fácil, deliciosa y refrescante para días de calor
- 17 mayo
- Milhojas de tortillas y crujientes de parmesano, una receta original y sabrosa para sorprender a tus invitados
- 16 mayo
- Gramajo, la receta argentina de revuelto con jamón y patatas paja que es tan sencilla como deliciosa
- 12 mayo
- Carrueco o carruécano frito: la deliciosa (y sencilla) receta de calabaza típica de Jaén
- 11 mayo
- Cómo hacer zurracapote, la bebida riojana de vino, frutas y canela más refrescante
- 08 mayo
- Cómo hacer bubble tea, la deliciosa bebida de moda que es perfecta para combatir el calor
- 07 mayo
- Yakimeshi, la mejor receta de arroz frito japonés
- 05 mayo
- Patatas enmascaradas: cómo hacer el clásico de la cocina catalana (a mi manera)
- 04 mayo
- Dry Martini: cómo hacer en casa el cóctel favorito de James Bond
- 03 mayo
- Fresas maceradas al ron con crema helada, un postre elegante y delicioso para una ocasión especial
- 01 mayo
- Huevos en salsa de almendras, una receta granadina original, fácil y deliciosa
Abril 2024
- 30 abril
- Omurice, receta fácil de la tortilla con arroz japonesa que triunfa en todo el mundo
- 29 abril
- Ensalada de arroz con atún, receta todoterreno e ideal para cualquier época del año o día de la semana
- 27 abril
- Funnel cakes, una receta divertida de preparar y de comer que es ideal como postre o para la merienda
- 26 abril
- Torta o pan de aceite: la receta de pan más fácil que vas a querer hacer todas las semanas
- 25 abril
- Ensalada de coliflor: una receta básica y sencilla, pero sorprendente
- 23 abril
- Huevos a la donostiarra, la receta de las abuelas vascas al alcance de tu mano
- 20 abril
- Pastel sin horno de chocolate y naranja, receta fácil y rápida ideal para el verano
- 19 abril
- Cómo hacer trigo de Almería, un plato de cuchara tradicional fácil y repleto de sabor
- 18 abril
- Huevos en tempura con soja y sésamo, una receta de inspiración asiática para sorprender y disfrutar
- 17 abril
- Bienmesabe canario: receta del delicioso dulce tradicional con que acompañar infinidad de postres (o comer tal cual)
- 14 abril
- Almogrote canario, la receta del mojo con que dar salida a los restos de queso
- 13 abril
- Espresso martini, receta casera del mejor cóctel para los amantes del café
- 09 abril
- Escalope de berenjena: la irresistible receta vegana que no puedo dejar de preparar
- 07 abril
- Cómo hacer loubia, el potaje de alubias y verduras tradicional de Marruecos: una receta nutritiva, saciante y barata
- 06 abril
- Receta de galletas brownie de naranja, tan adictivas que no podrás dejar de comerlas
- Tortilla de calabaza y puerro: una receta fácil, rápida y resultona para variar de los clásicos
- 05 abril
- Pollo estilo KFC en freidora de aire: la receta del clásico norteamericano, pero bajo en grasas y más saludable
- 03 abril
- Aguapanela o agua de panela: la bebida colombiana más versátil para tomar caliente o bien fría
- 02 abril
- Quesadillas de mozzarella y pera con nueces y rúcula, la receta exprés de snack saludable que se hace en sandwichera
- 01 abril
- Frijoles colombianos, un cremoso plato de cuchara tradicional, muy fácil y repleto de sabor
Marzo 2024
- 31 marzo
- Cobbler de fresas y grosellas, un postre de origen norteamericano fácil, rico y vistoso que admite (casi) cualquier fruta
- 30 marzo
- Queso asado canario: una receta sencillísima y perfecta para el picoteo del finde
- 26 marzo
- Mona de Pascua de chocolate: el dulce más tradicional del domingo de Pascua en Cataluña
- 23 marzo
- Cómo hacer desarme asturiano o potaje de desarme, un plato de cuchara tradicional e ideal para Cuaresma y Semana Santa
- 22 marzo
- Gallina en leche: receta del pastel de almendra jienense típico de Cuaresma y Semana Santa
- 21 marzo
- Receta de bizcocho de aceite de oliva, no hay otro con más sabor ni tan jugoso como este
- 16 marzo
- Pan ciabatta (o chapata), la receta del pan italiano que no necesita amasado
- Receta de jarullos, el plato tradicional murciano de patata y bacalao
- 15 marzo
- Panadons de Cuaresma, receta tradicional catalana de empanada de veduras
- 13 marzo
- Receta de bundt cake de tahini y agua de rosas: así se hace el bizcocho definitivo
- Panetes de Jaén, receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa (para aprovechar el pan seco)
- 12 marzo
- Receta de capirotada: así de fácil se hace el postre mexicano típico de Cuaresma y Semana Santa
- 10 marzo
- Hornazos dulces de Jaén, receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa
- 09 marzo
- Cozonac, receta del pan de Pascua típico de Rumanía
- 08 marzo
- Tarta de arándanos: receta de postre fácil y delicado que gusta a todos
- 06 marzo
- Cómo se hacen las galletas maamoul, receta tradicional de la repostería de Oriente Medio y el Golfo Pérsico
- 05 marzo
- Barritas de crumble de frutos rojos, el snack dulce más delicioso y fácil (que querrás hacer todas las semanas)
- 03 marzo
- Codillo al estilo alemán, una receta que sorprende por lo fácil que es de preparar y lo sabrosa que queda
- 02 marzo
- Jericallas, receta tradicional mexicana de un postre súper delicioso e ideal para cualquier ocasión
- Wan tun frito, una receta fácil y para picotear durante el finde, lista en apenas 15 minutos
Febrero 2024
- 28 febrero
- Babka de chocolate, receta típica de Semana Santa en Europa del Este
- 25 febrero
- Olla aranesa, receta tradicional de la cocina catalana propia del Valle de Arán
- 24 febrero
- Receta de bizcocho de yogur de limón, el clásico que siempre sale bien y que más gusta
- 22 febrero
- Cómo hacer garibaldis: los pequeños, pero grandiosos, pastelitos mexicanos que nos han robado el corazón
- 21 febrero
- Treacle tart o tarta de melaza: la sencilla y clásica receta británica que es un festín para los sentidos
- 20 febrero
- Gazpacho de mero, receta del guiso marinero típico de Alicante más suculento y reconfortante
- 18 febrero
- Pastel crujiente de manzana y papel de arroz en freidora de aire: receta fácil y rápida
- 17 febrero
- Cóctel penicillin: la exquisita (y casi adictiva) bebida con que entonar el cuerpo en días fríos o cualquier otra época del año
- Lacón con grelos: un plato único contundente tradicional de la cocina gallega
- 15 febrero
- Tortas galesas o Welsh cakes: la receta tradicional de la repostería británica más fácil y deliciosa (ideal para la hora del té)
- Cómo hacer lahmacun: el pan turco, fácil de preparar, que me gusta más que el kebab o la pizza
- 14 febrero
- Romanescu con bechamel al horno: una receta sencilla, pero deliciosa, ideal para comer a diario
- 10 febrero
- Piruletas de manzana y chocolate: receta fácil y rápida para soprender en San Valentín
- 09 febrero
- Cómo hacer el salmón al microondas para que quede jugoso y ¡en cuatro minutos!
- 07 febrero
- Receta de galinhada, el arroz más típico de Brasil
- 06 febrero
- Puerros con miso: una receta sabrosísima que conquista por su sencillez
- 05 febrero
- Berenjenas califales: crujientes por fuera y melosas por dentro, así se prepara la deliciosa tapa de la cocina cordobesa
- 03 febrero
- Brochetas de calabacín y queso feta: una receta fácil, saludable y repleta de sabor que se prepara en un santiamén
- 01 febrero
- Torta de San Blas: receta del dulce vasco que sabe a tradición
Enero 2024
- 28 enero
- Riñones al Jerez: la receta tradicional que te hará amar la casquería
- 27 enero
- Cómo hacer una michelada: la receta más fácil del legendario cóctel de cerveza mexicano
- 24 enero
- Streusel: qué es, cómo se hace y para qué se utiliza esta elaboración típica de la repostería alemana
- 23 enero
- Montadito piripi: receta de uno de los más míticos bocadillos sevillanos
- 21 enero
- Pastel de berenjena: receta fácil, barata y deliciosa
- 20 enero
- Natillas de naranja: receta de un postre tradicional fácil, rápido y delicioso
- 19 enero
- Empanadas argentinas de carne: la mejor receta, la más deliciosa y la que te va a llevar al estrellato
- 16 enero
- Pollo a la mostaza con costra: una receta resultona (y crujiente) para vestir de fiesta una comida de diario
- 15 enero
- Nuggets de pollo en freidora de aire: la versión más saludable del clásico de la comida rápida americana
- 14 enero
- Langostinos adobados, una receta fácil y lista en cero coma para disfrutar de todo el sabor del marisco
- 13 enero
- Pimientos de Padrón en freidora de aire o cómo hacer la receta del clásico aperitivo con el mínimo de grasa
- 09 enero
- Receta de picatostes en freidora de aire, la receta más fácil y ligera de este gran básico de la cocina
- 07 enero
- Granola en freidora de aire: una receta tan fácil y deliciosa que querrás hacer todas las semanas
- 06 enero
- Palitos de hojaldre y pesto en freidora de aire: receta de un aperitivo exprés y fácil que volará de tu mesa
- 05 enero
- Crujiente por fuera y jugoso por dentro, la receta de brócoli rebozado te hará cambiar de opinión sobre esta verdura
- 04 enero
- Patatas al vapor, la receta más ligera para guarnecer todo tipo de platos
Diciembre 2023
- 30 diciembre
- Pastel árbol de Navidad: una receta lucida, original y sabrosa con que poner el broche de oro a tus menús festivos
- 29 diciembre
- Galletas de ricotta y limón, receta para un desayuno (o merienda) navideño original y sabroso
- 26 diciembre
- Empanadillas de verduras en freidora de aire, una receta de aprovechamiento para dar salida a las sobras de Navidad
- 23 diciembre
- Cómo hacer pan de Cádiz, el dulce gaditano más tradicional de Navidad
- Brownie de Navidad, un postre divertido y delicioso para variar de los clásicos
- 21 diciembre
- Cómo hacer pan de Cádiz, el dulce gaditano más tradicional de Navidad
- 17 diciembre
- Albóndigas de pollo con salsa de limón, una receta fácil y deliciosa que se va a quedar en tu recetario para siempre
- 16 diciembre
- Cañas de hojaldre rellenas de crema de turrón, un dulce con sabor a tradición y aires navideños para salir de lo habitual
- Probamos la nueva freidora de aire Cosori DC601 Turbo Blaze: gran capacidad y hasta un 46% más rápida y eficiente
- 14 diciembre
- Árboles de Navidad rellenos de caramelos, una receta facilona y muy lucida que encanta a niños y mayores
- 13 diciembre
- Cómo hacer berberechos al vapor: receta básica e infalible
- 12 diciembre
- Cómo preparar la mariscada gallega perfecta
- 11 diciembre
- Tostas de ajo, queso y jalapeños en freidora de aire, una receta fácil y deliciosa que se prepara en un santiamén
- 10 diciembre
- Cómo hacer nachos en freidora de aire: esta es la mejor manera de preparar este clásico de la cocina tex-mex
- 09 diciembre
- Mazapán de Soto: la receta más fácil del dulce navideño típico de La Rioja
- 07 diciembre
- Quiche de puerros, cebolla y beicon: receta fácil
- Cómo hacer merlitones, los poco conocidos pasteles madrileños de almendra y huevo que merece la pena rescatar
- 06 diciembre
- Cómo cocer cigalas para que su carne quede firme, tersa y deliciosa
- 04 diciembre
- Cómo hacer parmigiana bianca de calabacín y patata, una vuelta de tuerca a la tradicional receta italiana
- 02 diciembre
- Patatas volcán con queso y beicon, una receta de tres ingredientes sabrosísima y muy fácil de preparar
- Caramelos de hojaldre, dátil, queso y nuez, una receta de aperitivo para picar esta Navidad
- 01 diciembre
- Cómo hacer parmentier de patata, una guarnición sencilla y económica que gusta a todos
Noviembre 2023
- 30 noviembre
- Sándwich Reuben: receta de un clasicazo fácil de la comida rápida americana
- 29 noviembre
- Cómo hacer galletas bastón de Navidad: un clásico para endulzar las Fiestas
- 27 noviembre
- Receta de zalamandroña: la ensalada granadina de origen mozárabe repleta de verduras y bacalao
- 25 noviembre
- Bundt cake de chocolate y vino tinto, un bizcocho irresistible para darse un capricho en Navidad (o en cualquier otro momento)
- Carrilleras en olla exprés, de cerdo ibérico y con salsa de piña: receta (tuneada) de Jose Andrés que es perfecta para Navidad
- 23 noviembre
- Albóndigas con queso y salsa de cebolla: después de ver esta receta no vas a querer hacerlas de ninguna otra manera
- 19 noviembre
- Sopa de alubias negras y champiñones en olla exprés, un plato de cuchara fácil, rápido y nutritivo
- 17 noviembre
- Receta de trucha a la riojana, un clásico de la cocina tradicional popular que cautiva por su sencillez
- 16 noviembre
- Donut burger, así se hace la receta de hamburguesa con donuts en vez de pan que arrasa en EEUU
- 15 noviembre
- Pan de cristal, receta de un pan crujiente y etéreo que es perfecto para desayunos y meriendas
- 14 noviembre
- Quiche de espinacas, una receta elegante para protagonizar tus menús de Navidad
- 08 noviembre
- Cómo hacer panko casero, receta fácil del pan rallado japonés que cambiará tus empanados para siempre
- 06 noviembre
- Solomillo de cerdo a la cerveza, la receta que todos mis invitados me piden cuando vienen a casa
- 04 noviembre
- Cómo hacer provoleta al horno, un clásico argentino que harás en 10 minutos (y repetirás seguro)
- 03 noviembre
- Pan de queso y patata en sartén: una deliciosa receta con la que conquistar los paladares más exigentes