Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 2495 noticias publicadas

Febrero 2020

  1. 17 febrero
  2. Los mejillones están a muy buen precio, (y te damos seis buenas ideas para disfrutarlos)
  3. 15 febrero
  4. Siete tortillas originales para el picoteo del finde
  5. 14 febrero
  6. Janoko, el restaurante que te reconciliará con la cocina venezolana
  7. 12 febrero
  8. Calamares a la plancha, la receta infalible
  9. 11 febrero
  10. Once regalos de última hora por San Valentín para hacer feliz a tu pareja cocinillas
  11. 10 febrero
  12. Siete recetas con fresas para alegrar tus postres con productos de temporada
  13. 09 febrero
  14. Longanizas guisadas con pisto, receta ideal para la cena
  15. 03 febrero
  16. Tortilla de gulas, ideal para una cena ligera
  17. Llegan las primeras alcachofas al mercado y hemos seleccionado estas seis recetas para celebrar que empieza su temporada

Enero 2020

  1. 31 enero
  2. Casa Vallecas, el restaurante que justifica por sí solo visitar la localidad soriana de Berlanga de Duero y su menú micológico
  3. Tomate cherry, la mejor opción para comer un tomate sabroso en invierno (y siete recetas para sacarle todo el partido)
  4. 30 enero
  5. Cómo congelar pescado y marisco en casa de manera correcta y segura
  6. 29 enero
  7. Espaguetis con salsa de tomate y gambas, receta de pasta sencilla y llena de sabor
  8. 28 enero
  9. Salmón al horno a baja temperatura: la forma ideal de cocinar este pescado para que nunca se pase
  10. Se notan las ganas de volver a la cocina en nuestro Paseo por la gastronomía de la red
  11. 27 enero
  12. Guía práctica: despiece de los cortes del cerdo ibérico más sabrosos (y en qué recetas puedes utilizarlos)
  13. 25 enero
  14. Los Goya: las 23 mejores recetas para celebrar una fiesta del cine en casa
  15. Ocho restaurantes donde probar en Madrid la auténtica comida china
  16. 24 enero
  17. El tomate azul o morado, sus características y usos en la cocina
  18. 23 enero
  19. Nueve originales recetas con legumbres para renovar tu recetario
  20. 21 enero
  21. Cómo elegir el mejor aguacate del mercado: seis claves para no equivocarte
  22. 20 enero
  23. Canelones Rossini, la receta original que nunca falla
  24. 18 enero
  25. Cinco recetas con una salsa deliciosa ideales para compartir en el picoteo del finde
  26. 17 enero
  27. Pollo asado con vinagre, cúrcuma y aceitunas, el sorprendente plato para una comida familiar
  28. 14 enero
  29. Penne con tomates cherry asados, la receta de pasta más sencilla y sabrosa
  30. Las mejores recetas ligeras para comer bien y eliminar los excesos en el Paseo por la gastronomía de la red
  31. 10 enero
  32. Jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas, la receta ligera llena de sabor
  33. 09 enero
  34. Sartenes y ollas de rebajas en El Corte Inglés y Amazon para renovar tu cocina al mejor precio

Diciembre 2019

  1. 30 diciembre
  2. Se acerca la temporada de trufa: te enseñamos a distinguir las diferentes variedades y te damos 9 recetas para cocinar este hongo
  3. 28 diciembre
  4. Siete platos que puedes tener listos con antelación si organizas en tu casa la cena de Nochevieja
  5. 11 Platos sabrosos y ligeros para comer el fin de semana a base de picoteo tras los banquetes navideños
  6. 25 diciembre
  7. Receta de canelones a la catalana, el clásico plato del día de San Esteban
  8. 23 diciembre
  9. 13 recetas de cerdo para triunfar en Navidad
  10. Siete recetas llenas de sabor para disfrutar del apio en el mejor momento de su temporada
  11. 22 diciembre
  12. Nueve recetas de lasaña variadas, originales y fáciles de preparar
  13. French toasts o tostadas francesas, el desayuno más navideño
  14. 20 diciembre
  15. Siete cócteles sencillos (con y sin alcohol) para alegrar las celebraciones familiares
  16. Cordero al chilindrón a la Navarra
  17. 18 diciembre
  18. Tortilla dulce de frutas del bosque, postre ideal para los banquetes navideños
  19. 15 recetas fáciles y rápidas para cocinar muslos o jamoncitos de pollo
  20. 17 diciembre
  21. Once recetas clásicas navideñas con las que podrás diseñar tu menú de Nochebuena
  22. 16 diciembre
  23. Receta de tartar de atún rojo, el delicioso entrante que puedes tener listo en menos de 30 minutos
  24. Diciembre es el mes del brócoli y estas nueve recetas para disfrutar de su mejor momento te van a ayudar a sacarle partido
  25. 15 diciembre
  26. Sopa de picadillo tradicional andaluza, el plato de cuchara para iniciar la cenas navideñas
  27. 13 diciembre
  28. Sopa de Idiazábal, el mejor entrante navideño para los amantes del queso
  29. 12 diciembre
  30. Chivo malagueño al ajillo, el asado más sencillo para triunfar estas navidades
  31. Uno de estos siete menús completos para Navidad será el que prepares esta Nochebuena
  32. 11 diciembre
  33. Jarrete de ternasco asado, la receta aragonesa que conquista a todo el que la prueba
  34. 17 salsas para todas tus carnes de Navidad (sean cerdo o ternera)
  35. 10 diciembre
  36. Salmón al horno con crema de apionabo, la receta fácil y elegante para las celebraciones familiares
  37. 09 diciembre
  38. 37 recetas, dulces y saladas, para aprovechar que el limón está en el mejor momento de su temporada
  39. Los nueve errores más comunes que cometemos al cocinar pasta
  40. 08 diciembre
  41. Cabrito a la sidra: la tradicional receta asturiana de Navidad
  42. 06 diciembre
  43. Seis recetas de solomillo de cerdo y tres salsas para triunfar en navidad con platos exquisitos
  44. 05 diciembre
  45. 51 aperitivos y entrantes fáciles para sorprender en las comidas y cenas de Navidad
  46. 04 diciembre
  47. Este es el mejor plato del mundo cocinado con trufa fresca
  48. 03 diciembre
  49. Las 31 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar
  50. 02 diciembre
  51. En el mejor momento para consumir almejas, nuestros consejos para limpiarlas y las mejores recetas para sacarles partido
  52. 19 menús completos con todas las ideas que necesitas para Navidad

Noviembre 2019

  1. 29 noviembre
  2. 33 recetas rápidas, fáciles y deliciosas de pescado para cenas ligeras
  3. Las mejores 30 recetas de conejo de Directo al Paladar
  4. 27 noviembre
  5. Sepia a la plancha con alioli: receta de la mítica tapa española
  6. ¿Jamón en sobres o entero? Qué interesa más, según tus necesidades
  7. 23 noviembre
  8. Siete recetas de bocaditos empanados, ideales para el Picoteo del finde
  9. 22 noviembre
  10. Restaurante Al-Mounia, más de 50 años haciendo disfrutar de la alta cocina marroquí en Madrid
  11. 21 noviembre
  12. Emoción y sorpresas para decidir quiénes son los finalistas en MasterChef Celebrity
  13. 19 noviembre
  14. Platos reconfortantes para entrar en calor, en el Paseo por la gastronomía de la red
  15. 18 noviembre
  16. Así se debe hacer el Hornazo de Salamanca, según nos explica la Marca de Garantía de este producto artesano
  17. 16 noviembre
  18. Pasta italiana con cebolla caramelizada, la receta hecha con amor para los que más quieres
  19. Seis formas de preparar el rabo de toro y seis recetas para aprovechar sus sobras
  20. 13 noviembre
  21. Chivito: el sándwich nacional de Uruguay que bien puede sustituir a una buena hamburguesa
  22. Nueve deliciosas recetas para cocinar en el horno y las mejores fuentes y rustideras para prepararlas
  23. 08 noviembre
  24. La receta de pisto manchego más fácil y más rica cocinada en olla de cocción lenta o CrockPot
  25. 07 noviembre
  26. La receta de la hamburguesa de rabo de toro de Dani García
  27. 06 noviembre
  28. Lentejas estofadas en olla de cocción lenta: consigue el punto perfecto para tus recetas de legumbres usando tu Crockpot
  29. 05 noviembre
  30. Receta de la ensaladilla más sencilla del mundo (y está deliciosa porque es la de Dani García)
  31. Paseo por la gastronomía de la red: recetas con productos de temporada de otoño
  32. 04 noviembre
  33. 11 recetas con romero, la hierba aromática que perfuma nuestros platos y nuestra cocina

Octubre 2019

  1. 30 octubre
  2. Tuppers de cristal: almacena, organiza tu comida y reduce plástico en la cocina
  3. Postres con cerdo ibérico, estudios nutricionales, maridajes inéditos y recetas magistrales en el Foro Internacional del Ibérico
  4. 28 octubre
  5. Ya hay buenas espinacas frescas en el mercado y os proponemos siete recetas para disfrutarlas a tope
  6. 26 octubre
  7. No sabemos si te atreverás a probar esta receta de tarta envenenada de la bruja que hemos preparado para Halloween
  8. Siete recetas originales de carpaccio para el Picoteo del finde
  9. 24 octubre
  10. La mejor receta de fabes con almejas, el gran plato asturiano de legumbres
  11. 23 octubre
  12. Hornos de sobremesa, la solución para cocinas pequeñas: siete modelos que te sorprenderán
  13. 21 octubre
  14. El programa Master Chef es uno de los ganadores de la XIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería
  15. Granada, la fruta con propiedades antioxidantes que está de plena temporada (y siete recetas para usarla en cocina)
  16. 20 octubre
  17. Cómo asar la carne para que sea más tierna, trucos para que se deshaga en la boca
  18. 19 octubre
  19. 64 recetas de Halloween, el recetario definitivo
  20. 17 octubre
  21. Receta de raxo gallego, el lomo de cerdo con patatas que entusiasma a todo el que lo prueba
  22. 16 octubre
  23. Bergamota, mano de buda, kumquat, yuzu...: siete cítricos extraordinarios que se están poniendo de moda en cocina
  24. Seis recetas libres de azúcar añadido ideales para Halloween (que bastante exceso se hace ya ese día)
  25. 14 octubre
  26. Verdinas, las legumbres más exclusivas, están en plena temporada: cómo cocinarlas y cinco recetas para sacarles todo el partido
  27. 13 octubre
  28. El monstruo de Frankenstein hecho con kiwi, el postre saludable sin azúcar añadido, ideal para una merienda de Halloween
  29. Siete recetas de tostadas fáciles y originales y siete utensilios para que te salgan perfectas
  30. Siete recetas de fideuá para disfrutar el fin de semana si no te da tiempo a hacer un arroz (o simplemente porque te gusta)
  31. 12 octubre
  32. Un cocido madrileño y siete recetas para aprovechar sus sobras durante la semana
  33. 10 octubre
  34. Potaje de berros, la receta tradicional canaria que merece la pena descubrir
  35. 07 octubre
  36. 57 ensaladas sin lechuga perfectas para el otoño
  37. Productos de temporada: siete deliciosas recetas con puerro y consejos para disfrutar y aprovechar al máximo este ingrediente
  38. 06 octubre
  39. Siete platos de cuchara reconfortantes y ocho utensilios para que te salgan perfectos
  40. Mayonesa verde, la salsa picante y aromática que alegrará tus recetas de pescado
  41. Las mejores recetas de Mug-cakes (y siete preciosas tazas para que queden de lujo)
  42. 05 octubre
  43. Un pollo asado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana
  44. 03 octubre
  45. ¿De qué hablamos cuando hablamos de queso manchego? Todas las claves para distinguirlo
  46. 02 octubre
  47. 12 recetas con setas de otoño para dar comienzo a la temporada como es debido

Septiembre 2019

  1. 29 septiembre
  2. Nueve utensilios de cocina que, si cuidas bien, heredarán tus nietos
  3. 27 septiembre
  4. ¿Se puede innovar en la receta del cachopo asturiano? Probamos sus versiones más extravagantes
  5. 25 septiembre
  6. Champiñones al horno crujientes con sabor a bacon, el topping vegano para tus cremas
  7. Gambas al ajillo hechas en el microondas, el aperitivo perfecto en cinco minutos
  8. 24 septiembre
  9. Paseo por la gastronomía de la red: el otoño llega a la mesa
  10. 22 septiembre
  11. Receta de cebolla caramelizada exprés, lista en diez minutos
  12. Siete carros de la compra para ir al mercado con estilo
  13. 21 septiembre
  14. Cinco recetas con pulpo fáciles y rápidas, ideales para el Picoteo del finde
  15. 19 septiembre
  16. Fritá andaluza de tomate, la mejor salsa de tomate frito para tus platos de pasta (y todas las recetas en las que uses tomate)
  17. 17 septiembre
  18. Así es el tomate artesano de bote que ha fascinado a grandes chefs y que ahora puede llegar a tu mesa
  19. 15 septiembre
  20. Nueve recetas con carne de cerdo ibérico para disfrutar de un ingrediente único en el mundo
  21. Cómo planificar tus compras y tus menús semanales de forma sencilla
  22. 13 septiembre
  23. Restaurante Savor, creatividad y esencia de la tapa en la Costa del Sol
  24. 10 septiembre
  25. La mejor receta de macarrones con chorizo y otras siete recetas con macarrones para que tus platos de pasta sean más variados
  26. Paseo por la gastronomía de la red: recetas ligeras para recuperar la línea
  27. 08 septiembre
  28. 13 utensilios de cocina muy sencillos que te van a cambiar la vida (sobre todo si eres principiante)
  29. 04 septiembre
  30. Cómo preparar la mejor pasta a la Amatriciana: el plato icónico de la cocina del Lacio
  31. 29 recetas fáciles y rápidas en microondas (para gente con tiempo cero)
  32. 01 septiembre
  33. Estos son los únicos tres cuchillos que necesitas en tu cocina

Agosto 2019

  1. 30 agosto
  2. Probamos el buey de Kobe y os contamos la experiencia
  3. 29 agosto
  4. Siete recetas con productos del mar para una reunión familiar o de amigos
  5. Receta de lasaña de verduras sin horno, la mejor lasaña para disfrutar en verano
  6. 28 agosto
  7. Viajamos hasta Japón para conocer a fondo las características de la cocina japonesa, el sushi y los secretos de sus chefs
  8. 27 agosto
  9. Once recetas fresquitas, dulces y saladas, en el Paseo por la gastronomía de la red
  10. 26 agosto
  11. Siete recetas con pimientos para disfrutar de su temporada
  12. Cómo conservar el pan para que esté fresco y crujiente durante más tiempo
  13. 24 agosto
  14. Siete bocados con mozzarella para compartir en el Picoteo del finde
  15. 19 agosto
  16. Siete trucos para que una barbacoa de pescado quede perfecta
  17. Siete refrescantes recetas con sandía para disfrutarla en su mejor momento
  18. 14 agosto
  19. Ensalada de arroz con pollo asado, espárragos y maíz con aliño especial
  20. 13 agosto
  21. Lomo de ciervo guisado en pisto, la receta para descubrir las nuevas carnes silvestres
  22. Un completo menú veraniego dulce y salado en el Paseo por la gastronomía de la red
  23. 12 agosto
  24. Siete tartas saladas de tomate, para aprovechar su temporada
  25. 11 agosto
  26. Cómo elegir un queso de la D.O. Cabrales sin equivocarnos
  27. 05 agosto
  28. Gazpacho sin pepino (pero con mucho sabor), la receta que mantiene la textura del gazpacho sin usar este ingrediente
  29. Media docena de recetas con bonito del norte, para disfrutar de este pescado de temporada
  30. 01 agosto
  31. Rodajas de merluza al microondas, imposible hacerlas de modo más fácil y tan sabrosas

Julio 2019

  1. 29 julio
  2. Nuestras 15 mejores recetas con gulas
  3. 28 julio
  4. 11 utensilios de cocina que te van a venir muy bien y que cuestan menos de 20 euros
  5. 27 julio
  6. Siete recetas con salchichas para el picoteo del finde
  7. 26 julio
  8. Visita al restaurante Real Balneario de Salinas en Asturias
  9. 25 julio
  10. Revuelto de gulas, trigueros y champiñones, la receta que disfrutarás una y mil veces
  11. 24 julio
  12. 21 recetas de escándalo según nuestros editores
  13. La receta de mayonesa perfecta y 17 deliciosas variaciones para todo tipo de mayoneseros
  14. 23 julio
  15. Las nueve mejores recetas con atún fresco de Directo al Paladar
  16. 22 julio
  17. Es tiempo de berenjenas: siete recetas para disfrutar de este ingrediente cuando está en su mejor momento
  18. 21 julio
  19. Nueve bizcochos caseros para los desayunos y meriendas del verano
  20. Nasi goreng de pollo, receta indonesia fácil para hacer en casa
  21. Cómo organizar tu cocina para que todo esté más recogido y a mano
  22. 17 julio
  23. Cómo conseguir un gazpacho y un salmorejo fino, emulsionado y cremoso como el de los restaurantes (sin Thermomix)
  24. 16 julio
  25. Cómo hacer mayonesa de bacon, la salsa ideal para hamburguesas, pizzas y otras recetas
  26. 14 julio
  27. Comida casera en la playa, cómo mantenerla fresca y disfrutarla más
  28. 11 julio
  29. Bruschetta de papada de ibérico en dos cocciones con mayonesa de aguacate y cebolla caramelizada, el pincho perfecto
  30. 07 julio
  31. Cinco cócteles refrescantes sin alcohol y las mejores recetas y accesorios para prepararlos en casa
  32. 06 julio
  33. Bizcocho de crema de leche condensada y limón, la merienda con sabor dulce y ácido que engancha
  34. 04 julio
  35. Receta de gazpacho de cerezas, el irresistible sabor tradicional con el toque inconfundible de la fruta de temporada
  36. 03 julio
  37. Bizcocho de yogur: un clásico básico para iniciarse en la repostería
  38. 01 julio
  39. Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles

Junio 2019

  1. 28 junio
  2. Restaurante Casa Gades, el renovado resurgir de un clásico en Madrid
  3. 27 junio
  4. Espaguetis a la carbonara de aguacate, la receta de pasta que no lleva ni huevo ni nata y que se prepara en diez minutos
  5. 26 junio
  6. 47 ideas para cocinar con carne picada y tres consejos para comprarla y conservarla correctamente
  7. 25 junio
  8. Paseo por la gastronomía de la red, las mejores recetas para vencer el calor
  9. 22 junio
  10. Cómo hacer mayonesa de aguacate y en qué puedes utilizarla
  11. Siete recetas de pescado ideales para un Picoteo del finde con sabor a mar
  12. 19 junio
  13. Cómo hacer porra antequerana, la receta tradicional malagueña
  14. Tres formas de aprovechar las hojas de apio para que no se os estropeen nunca en la nevera
  15. 18 junio
  16. Risotto de tomate: una vuelta de tuerca al arroz con tomate, que gustará a niños y a mayores
  17. Paseo por la gastronomía de la red: buenas ideas para cocinar en el verano
  18. 16 junio
  19. Nuestras mejores 33 recetas con quinoa, para deleitarnos cocinando este producto precolombino
  20. 12 junio
  21. Tacos de lomo bajo al curry amarillo, receta facilísima de inspiración oriental
  22. Once recetas con salsa teriyaki para que acabes ese bote que tienes aburrido en la nevera
  23. 11 junio
  24. Frittata de espaguetis carbonara: receta muy fácil para darse un homenaje
  25. Paseo por la gastronomía de la red: qué comer cuando no tienes ganas de cocinar
  26. 07 junio
  27. Cómo renovar un plato tradicional: el cocido maragato maridado con champagne de Restaurante Casa Coscolo
  28. 05 junio
  29. Fritas, asadas, cocidas o al horno, nos encantan las patatas y aquí tenéis 39 recetas para cocinarlas a vuestro gusto
  30. Los aspirantes a MasterChef cocinan ante Martín Berasategui sin mostrar avances, en un programa con un final sorprendente
  31. 04 junio
  32. Navajas con leche de coco y jengibre, el sorprendente aperitivo para dejar a todos boquiabiertos
  33. Paseo por la gastronomía de la red, recetas ligeras e ideas para comer bien

Mayo 2019

  1. 28 mayo
  2. Cómo hacer el Bloody Mary perfecto
  3. 27 mayo
  4. Crema castellana de garbanzos, el plato de cuchara que alegrará tus cenas
  5. Nueve recetas con merluza para disfrutar de este pescado cuando está en su mejor momento
  6. 26 mayo
  7. Crema Crecy de zanahorias, la receta ideal para las cenas de primavera
  8. 25 mayo
  9. Siete recetas con gulas para el Picoteo del finde
  10. 24 mayo
  11. Qué carnes tienes que comprar si organizas una barbacoa con tus amigos (y qué cantidad calcular)
  12. 21 mayo
  13. 31 recetas con solomillo de cerdo, una para cada día del mes
  14. 20 mayo
  15. Cómo hacer lomo saltado, la receta peruana más auténtica
  16. Siete recetas con albaricoques para aprovechar su mejor momento
  17. 17 mayo
  18. Trucos del chef para hacer el entrecot perfecto en casa
  19. 13 mayo
  20. Crema de queso y jalapeños para acompañar los nachos
  21. Siete recetas con zanahorias, aprovechando que están en su mejor momento
  22. 07 mayo
  23. Caulilini, caulini o coliflor baby, la nueva variedad que conquista a los vegetarianos en los Estados Unidos
  24. 06 mayo
  25. Siete recetas con guisantes frescos, la perla vegetal de la primavera
  26. 03 mayo
  27. Restaurante Señorío, el nuevo templo de los productos ibéricos en Sevilla
  28. 02 mayo
  29. Cómo cocer patatas en el microondas (para que te queden perfectas en 10 minutos)
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