Jorge Mario Beroglio, más conocido como el papa Francisco, es el líder de la Iglesia católica. Pero pocos saben que, además de haber estudiado para sacerdote, es diplomado en química de los alimentos y es un apasionado de la cocina.
Roberto Alborghetti, uno de los biógrafos del papa, acaba de publicar En la mesa con Francisco (Larousse), un libro en el que explora la íntima relación del pontífice con la comida, sus ideas sobre alimentación e, incluso, comparte alguna de sus mejores recetas.
No sé por qué razón, siempre que voy a Barcelona acabo comiendo por el barrio de Sant Antoni, una zona entre El Poble Sec y el Raval en la que abundan restaurantes con ese toque moderno y desenfadado que tan de moda está últimamente. Uno de ellos es este restaurante Ochobcn, un encantador gastrobar argentino.
Me ocurre a mi que, aunque me encantan los restaurantes argentinos y su carne, no siempre acaban encajando en mi presupuesto y, además, me gusta más comer de tapas y probar un poco de cada. Es por eso que el planteamiento de este pequeño local me gustó, ya que ofrecen carnes interesantes en pequeñas raciones, además de tapas con un mezcla de la cocina española, catalana y argentina, todo a un precio bastante razonable.
Clericó es un restaurante al que acudo con regularidad, aunque nunca os había hablado de él. La cocina argentina nos gusta mucho en casa y siempre hemos tenido un restaurante de referencia donde poder reencontrarnos con un buen asado de tira, un revuelto gramajo o dejarnos seducir por un panqueque de dulce de leche.
En los últimos tiempos, cuando sentimos esta pulsión, ponemos rumbo a Clericó, en concreto al local que esta cadena tiene en Alcobendas, por proximidad y ya casi por familiaridad, pues nos sentimos siempre muy bien tratados allí.
El lugar es agradable, un comedor con paredes de ladrillo visto que a pesar de su gran tamaño conserva un aire de intimidad en las mesas gracias a la iluminación, que en algunos lugares se realiza con velas, y a la compartimentación a base de muretes, que en la parte central forman pequeños rincones en torno a mesas redondas.