Cuanto más suben las temperaturas, más me pide el cuerpo platos con tomate fresco. Cada vez encontramos tomates más sabrosos en el mercado y por suerte hay mil maneras de disfrutarlos y potenciar su sabor. Este bocadillo de tomatitos...

A veces los astros se alinean cuando necesitamos inspiración culinaria. Tenía unos contramuslos de pollo esperando su destino en la nevera pero no se me ocurría cómo prepararlos, y de repente se me cruzó esta receta del New York Times....

Ya que nos encontramos en medio del merecido fin de semana, es buen momento para evaluar lo que podríamos preparar de recetas hechas en casa para la hora del picoteo, entre amigos o en familia. Las opciones que tenemos a nuestra...

Lo más habitual es preparar marinados para carnes y pescados, pero la verdad es que esta técnica también da muy buenos resultados con ingredientes vegetales. Los champiñones marinados con guindilla adquieren muchísimo sabor, y pueden...

Yo tomo poca carne pero me encanta el pescado, y aunque prefiero comprarlo fresco siempre que puedo, suelo tener siempre alguna reserva en el congelador. Fue el caso de los lomos de atún de esta receta, que decidí marinar con naranja y...

No falla, llega el buen tiempo y me apetece preparar brochetas. Y la verdad es que es un poco absurdo, porque no tengo la suerte de tener jardín o una terracita donde cocinarlas a la barbacoa y disfrutarlas al aire libre, pero supongo...

Hoy os traigo una receta sencilla y que ha resultado deliciosa. Además, es sana. Se trata de la pechuga de pollo marinada con miel y mostaza, una combinación ‘a priori’ complicada, pero que al final resulta muy...

Hace ya tiempo mi padre compró de casualidad en un supermercado extranjero un preparado para cocinar pollo en una salsa muy aromática, probablemente recreando alguna receta india. El caso es que el método era tan sencillo que desde...

Platos ligeros y tan sabrosos da gusto comerlos, como la Ensalada con champiñones marinados. Resulta refrescante y saciante, un primer plato ideal para una comida o cena. Seguro que tus comensales agradecerán algo tan saludable para...

¿Cómo definimos la técnica del marinado?, básicamente es colocar un determinado alimento en un líquido o conjunto de líquidos durante un periodo de tiempo, dependerá del alimento y del objetivo. Los resultados que obtenemos con esta...