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RSS Queso Camembert

Hoy tocado comer al estilo Jamie Oliver. Hemos empezado con la mitad de una de sus recetas, o por lo menos con la parte más importante. Se trata de una receta de camembert asado que él hace en su libro Escuela de Cocina para mezclarlo con pasta.

En esta ocasión nosotros lo hemos comido como aperitivo, después de asarlo lo hemos utilizado para untar en unas tostas de pan para acompañar el resto de la comida. Debo decir que es de las mejores formas para comer este queso, sale espectacular.

Ingredientes

1 queso de tipo camembert, 3 ajos, 1 ramita de romero, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.

Elaboración del camembert asado

Cortamos un círculo de la corteza y quítala. Ponemos los ajos laminados por encima del queso y un poco de pimienta negra molida. A continuación añade un chorro de aceite de oliva y las hojitas de romero.

Solo queda introducir en el horno precalentado a 180 ºC hasta que el queso empiece a dorarse.

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

En mi caso como os he comentado hemos comido el camembert asado sobre unas tostas pero la verdad que la idea original de mezclarlo con la pasta recién cocida me parece fabulosa.

En Directo al Paladar | Queso Camembert frito con mermelada de tomate. Receta En Directo al Paladar | Camembert plancha con guarnición. Receta

Tarta de cebolla caramelizada y queso Camembert. Receta fácil para la cena

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Tarta de cebolla caramelizada y queso Camembert. Receta fácil para la cena

Me parece que ya estamos muy sobrados de ideas y opciones de menús para la cena de Navidad y la comida de este domingo de fiesta. Es por eso que hoy preferí enfocarme en una idea rápida y sencilla para preparar algo delicioso para la cena de cualquier día de semana.

La receta de hoy es una tarta salada de cebolla caramelizada y queso Camembert que resulta tener un equilibrio de sabores realmente muy interesante. Esta tarta se encuentra justo en la frontera de las tartas saladas y las quiches ya que tenemos elementos de ambas especialidades. El resultado será verdaderamente muy rico y con una textura muy atractiva para chicos y grandes.

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Triángulos de Camembert fritos. Receta de aperitivo

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Triángulos de Camembert fritos. Receta de aperitivo

Creo que en varias ocasiones me he declarado abiertamente una quesera irremediable. Me gusta el queso en cualquiera de sus formas, variedades y tipos. He probado muchos (no tantos como quisiera) y no he encontrado ninguno que no me haga disfrutar. Me da igual comerlo tal cual, que usarlo como ingrediente de recetas, que empanarlo y pasarlo por la sartén como he hecho con estos triángulos de Camembert fritos. Un aperitivo del que no conviene abusar porque llena mucho y, además, es un bombazo para la línea.

Los triángulos de Camembert fritos son un capricho que podemos darnos de vez en cuando. Meterse en la boca una porción y sentir cómo escapa el queso fundido en su interior es algo tremendamente placentero. Conviene comerlos calientes, pero no recién fritos, y acompañados de alguno dulce que les aporte un contraste de sabor. Las uvas son mi preferencia, ya sabéis que uvas y queso saben a beso, pero cada cual que lo adapte a sus gustos.

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Media decena de dips de queso para triunfar en el picoteo del finde

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Media decena de dips de queso para triunfar en el picoteo del finde

El fin de semana es el momento en el que nos juntamos con amigos y familiares y, casi siempre, lo hacemos alrededor de la comida. Lejos han quedado aquellas reuniones fastuosas con menús de tres platos, todos sentados en una mesa engalanada. Ahora lo que se lleva es picar algo de forma relajada, en casa o por ahí, lo que hemos querido bautizar como el picoteo del finde. Una nueva sección en la que, todos los sábados, os traeremos ideas de recetas y lugares que visitar durante el fin de semana.

Lo mejor son los locales desenfadados y las recetas festivas pero fáciles de comer, como esta selección de media decena de dips de queso con los que triunfaréis seguro.

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Sorprende a tus comensales con este pan camembert. Receta con y sin Thermomix

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Sorprende a tus comensales con este pan camembert. Receta con y sin Thermomix

Si tenéis invitados y queréis dejarlos con la boca abierta, os propongo que preparéis esta receta de pan camembert, os aseguro que conseguiréis sorprenderlos y además quedarán encantados con esta propuesta tan deliciosa. Animaos tanto si tenéis Thermomix como si pensáis amasar a mano, pues os explico cómo hacerlo de las dos formas.

Lo mejor es dejarlo preparado con antelación y hornearlo justo antes de llevarlo a la mesa, pues caliente es como está mejor. Todos pensarán que habéis realizado un trabajo complicadísimo para lograr la corona que rodea en queso, cuando en es muchísimo más fácil de lo que parece a simple vista. Probadlo y ya me contaréis.

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Tarta de queso camembert y jamón serrano. Receta

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Tarta de queso camembert y jamón serrano. Receta

No cabe duda que las tartas saladas son una excelente opción para comer algo delicioso y sin complicaciones. Por lo general son rápidas de preparar y te permiten dejar libre curso a tu imaginación.

Hoy te propongo hacer una tarta de camembert y jamón serrano cuya combinación de ingredientes tan fuertes me parece muy buena. La cremosidad y sabor característicos del camembert se integran muy bien con lo salado del jamón mientras que la mostaza le da un toque ácido a todo el conjunto.

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Diego Guerrero, un chef incansable e incombustible

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Diego Guerrero, un chef incansable e incombustible

Ya nos lo habían adelantado nuestros compañeros de Decoesfera, tras la reciente inauguración del Smart Center de Mercedes Benz, el nuevo espacio de ocio de la Milla de Oro madrileña, en la calle Serrano, íbamos a tener el privilegio de ver en acción a Diego Guerrero, un chef incansable e incombustible.

Uno puede pensar que las pocas horas que separan los duros servicios de comida y cena de un restaurante pueden servir para descansar y recargar pilas, ¿verdad? Pues bien, Diego Guerrero no es uno de ellos y así nos lo demostró anoche al dedicarnos su momento de supuesto relax con la preparación de dos de sus más famosas elaboraciones. Como he dicho antes, un chef incansable e incombustible.

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Queso camembert relleno de frutos secos. Receta fácil y rápida

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Queso camembert relleno de frutos secos. Receta fácil y rápida

En mi nevera siempre hay queso. He debido ser ratón en una vida anterior, estoy segura. No hay cosa que más me guste, ni cena que más disfrute que una buena tabla de quesos, una ensalada y cantidades ingentes de pan. Pero, aunque el queso, tal cual, no me aburre en absoluto, me gusta dar alguna que otra vuelta de tuerca de vez en cuando como es el caso de este queso camembert relleno de frutos secos.

Realmente, esta no es más que una manera divertida de combinar elementos que suelen presentarse juntos, queso y frutos secos, y que casan a la perfección. Este matrimonio tan bien avenido puede prepararse con otros tipos de queso así como con otros tipos de frutos secos. Yo he usado lo que tenía a mano, de ahí lo de camembert relleno de frutos secos, pero esta elaboración es 100% versátil. Sentíos libres de adaptarla a vuestro antojo.

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Minitartas tatin de manzana con camembert. Receta

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Minitartas tatin de manzana con camembert. Receta

La mezcla de queso de pasta blanda y fruta es un clásico, pero si además le añadimos una base crujiente de hojaldre, lo convertimos en un delicioso aperitivo de minitartas tatin de manzana con camembert ideal para presentar como entrante en una cena y dar un toque original a nuestros platos.

La tarta tatin es un pastel tradicional en donde se comienza a preparar la tarta al revés, caramelizando las manzanas con mantequilla y azúcar y disponiendo las siguientes capas por encima, para finalmente darle la vuelta a la hora de servirla. En este caso suprimimos el dulce y le añadimos el queso para lograr un tentador aperitivo.

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Discos de hojaldre con manzana y queso Camembert. Receta

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Discos de hojaldre con manzana y queso Camembert. Receta

Cuando el otro día me puse a preparar estos discos de hojaldre con manzana y queso Camembert, no me esperaba que me fueran a gustar tanto. Había visto esa combinación durante una visita al dentista, mientras hojeaba las revistas del corazón hasta que me llegaba mi turno, y me llamó la atención por lo simple de los ingredientes, y por ser en apariencia un aperitivo vistoso y suculento.

En cuanto llegué a casa, me dispuse a buscar los ingredientes, y como prácticamente tenía de todo, me bajé al supermercado a por el queso Camembert, que era lo que me faltaba, y preparé los discos de hojaldre para esa misma noche. Resultaron una cena ligera y sorprendente, aunque creo que funcionarán mejor como aperitivo.

Ingredientes para 4 personas

  • Una plancha de hojaldre refrigerado o congelado, 1 manzana, zumo de limón, 1/2 queso Camembert, 1 huevo para barnizar y pimienta negra molida

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Piruletas de Camembert y frambuesa. Receta

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Piruletas de Camembert y frambuesa. Receta

Hoy un entrante rapidito y muy fácil para un picoteo. Las piruletas de Camembert y frambuesa serán capaces de prepararlas hasta el más inexperto de los cocineros y su mezcla de sabores es exquisita. Eso sí, podéis cambiar a vuestra elección el queso como por ejemplo por un Brie más suave y la mermelada de frambuesa por una de cerezas. De todas maneras estarán muy buenas.

Lo ideal es ponerles unas espátulas de madera de esas como las de los polos, pero como me fue imposible encontrarlas les he puesto un palo de brocheta grueso y aguantaron perfectamente.

Ingredientes para nueve piruletas

  • 1 lámina de hojaldre rectangular, 9 cucharaditas de mermelada de frambuesa, 1 queso Camembert, 9 palos de brochetas.
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